אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

עוגות ועוגיות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 ויניגרט עגבניות
 חמין מקרוני
 סלט בצל, נענע ורימונים

  עוגת גבינת שמנת משובחת / שרי אנסקי, מתוך הספר " האוכל"

קרדיט: צילום: אלכס ליבק
ציון גולשים:  (25 מדרגים)
חומרים
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
800 גרם 3% או 9% גבינת שמנת (פילדלפיה או סימפוניה)
2 כפות קורנפלור
לבסיס:
150 גרם עוגיות כהות משובחות (מסוג לוטוס בטעם קרמל, עוגיות ג'ינג'ר)
עוגיות סוכר חום חום וקינמן של LU או עוגיות שוקולד כהות מסוג אחר)
100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
1/2 כפית קליפת תפוז מגוררת
1 כף סוכר
אופן ההכנה
  1. מחממים את התנור ל 100 מעלות צלזיוס.
  2. טוחנים את חומרי הבסיס במעבד מזון, מרפדים בגרגרים הלחים שנוצרו תחתית של תבנית קפיצית יבשה (מס' 26) ומהדקים היטב (לא משמנים את התבנית לפני ההכנה).
  3. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים ב-2 כפות מכמות הסוכר. במעבד מזון שמים את החלמונים, הגבינה, שארית הסוכר והקורנפלור ומעבדים לתערובת חלקה.
  4. מערבבים את תערובת הגבינה במהירות אך בעדינות ב-1/3 מכמות הקצף. עכשיו התערובת אוורירית יותר וקל לקפל לתוכה את שאר הקצף. צריך לקפל במהירות ולא להתפתות לערבב, כי כך מאבדים את אווריריות הקצף. מקפלים תוך כדי ציור הספרה 8 באלכסונים גדולים לכל הצדדים עד שנעלמים גושי הקצף הלבנים.
  5. יוצקים את התערובת על ריפוד הביסקוויטים המהודקים. אופים 3 שעות. לא מקצרים את הזמן על ידי הגברת החום, כל הפטנט בעוגה הזאת הוא לעשות זאת כך בלבד. מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור עד שהיא מתקררת לגמרי, לפחות 4 שעות. מכסים ומאחסנים במקרר.
    אפשר לערבב שקית סוכר וניל ב-2 גביעי חמוצה, למרוח על העוגה מיד לאחר האפייה ולהחזיר את העוגה לתנור למשך כל תהליך ההתקררות.




דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©