אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 טונה פרובנסל
 קיש לורן
 פטריות שמפיניון מטוגנות

  סופלה וניל וגראנד-מרנייר / דניאל מרציאנו, מתוך הספר "המיני אנציקלופדיה לבישול צרפתי ביתי"

לאחר הכנת קרם פטסייר והוצאתו מהאש, מומלץ לשפוך אותו לתוך קערה שטוחה וקרה כדי להאיץ את תהליך הקירור. כמו כן, יש לפזר מעט אבקת סוכר מעל לקרם כדי למנוע היווצרות של קרום לא אכיל ולא נעים.

ציון גולשים:  (20 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
3 חלמונים
6 חלבונים
1 כף ליקר גראנד-מרנייר
300 מ"ל חלב
2 כפיות סוכר וניל
2 חלמונים
100 גרם סוכר
50 גרם קמח
אופן ההכנה
  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  2. בשלב ראשון, מכינים כבסיס לסופלה קרם פטיסיאר. מרתיחים את החלב עם סוכר הוניל ובמקביל, מערבבים את הסוכר עם החלמונים עד לקבלת מרקם אחיד. תוך כדי ערבוב בעזרת מטרפה, מוסיפים את הקמח ואת קמח תפוחי האדמה מדולל ב-1/4 כוס חלב קר.
  3. מוסיפים ב-3 מנות את החלב החם לתוך עיסת החלמונים ומחזירים ללהבה בינונית להסמכת הקרם.
  4. עם הופעת בועות הרתיחה הראשונות, מבשלים 15 שניות בלבד ומוזגים את הקרם לקערה שטוחה וקרה.
  5. מוסיפים לקרם הפטיסיאר הקר את שלושת החלמונים הנוספים, כף הגרנאד-מרניאר, ולאחר מכן את החלבונים שהוקצפו היטב עם קורט מלח. מערבבים היטב, אך בעדינות.
  6. ממלאים תבניות אישיות של סופלה עד ¾ מתכולתן, ומכניסים לתנור למשך 25 דקות. ב-10 הדקות האחרונות יש להוריד את טמפרטורת התנור ל-150 מעלות בלבד. מגישים מיד עם הוצאת התבניות מהתנור.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©