אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

בשר
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  מוסקה של חצילים ובשר בציפוי לבן / בני סיידא

תבנית בגודל 25*25 ס"מ

קרדיט: צילום: איילת בן-יוסף
ציון גולשים:  (64 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
לחצילים:
6 חצילים (1.5 ק"ג) קלופים ופרוסים לאורך
1 ביצה
3/4 כוס (150 מ"ל) מים
שמן לטיגון חצי עמוק
למלית:
1 חציל גדול
שמן לטיגון
3 בצלים גדולים קצוצים דק
1 ק"ג בשר בקר טחון
מלח ופלפל שחור
1/4 כפית כמון
1 ביצה
לציפוי:
2 ביצים
2 כוסות (40 מ"ל) מים
2 כפות גדושות (25 גרם) קמח תפוחי אדמה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל לבן
אופן ההכנה
  1. החצילים: מסדרים את החצילים בשכבה אחת על מגד גדול, זורים מעליהם מלח ומשהים לשעה. מנגבים היטב. טורפים בקערה את הביצה והמים, טובלים את פרוסות החצילים בבלילה. מחממים בסיר שמן לטיגון חצי עמוק, ומטגנים את פרוסות החצילים עד שהן מזהיבות היטב. מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השומן.
  2. המלית: קולים את החציל על להבת הכיריים עד שהוא משחיר. קולפים ומועכים את בשר החציל. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את הבשר ומטגנים, תוך בחישה, עד שהוא משחים. מוסיפים את בשר החציל, מתבלים במלח, בפלפל ובכמון, מוסיפים את הביצה ומערבבים. מבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. בוחשים מדי פעם.
  3. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס).
  4. מסדרים שני שלישים מפרוסות החצילים לאורך ולרוחב התבנית בשתי שכבות, כך שתיווצר צורת שתי וערב. מורחים על החצילים את המלית, בשכבה אחידה ומכסים בפרוסות החצילים שנותרו.
  5. הציפוי הלבן: שמים בסיר את כל מרכיבי הציפוי, מבשלים על להבה בינונית, תוך בחישה, 5 דקות, עד הסמכה. מסירים מהכיריים, יוצקים על החצילים ואופים כחצי שעה, עד השחמה. מגישים חם.

 

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©