אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

דגים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
 
 

  שיפודי סלמון ברוטב תפוז עם סלט רטטוי / אריק חכימי

מפשירים את פילה הסלמון במקרר בלילה שלפני ההגשה. את הרטטוי אפשר להכין עד יומיים מראש ולשמור במקרר.

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:  (7 מדרגים)
חומרים
1 פילה סלמון נקי מעצמות
שיפודי עץ או מתכת
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
לרוטב:
500 מ"ל מיץ תפוזים טרי
1 מקל קינמון
3/4 כוס שמן זית
מעט סוכר
לרטטוי:
1 חציל
5 פלפלים אדומים מנוקים מגרעינים
5 פלפלים צהובים מנוקים מגרעינים
4 קישואים ירוקים מסוג זוקיני
2 בצלים קלופים
6 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות דק מאוד
2 כפות עלי טימין
מלח ופלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה
  1. מכינים את הרוטב: מביאים את המיץ לרתיחה עם מקל הקינמון. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהכמות מצטמצמת למחצית. מסירים מהאש, מוסיפים חצי כוס שמן ומעט סוכר ומצננים.
  2. מכינים את הרטטוי: חותכים את כל הירקות לקוביות בגודל כ- 1 ס"מ. מחממים את השמן במחבת רחבה ומוסיפים את קוביות החציל. מטגנים תוך טלטול המחבת כ- 2 דקות. מוסיפים את שאר הירקות, השום והטימין וממשיכים לטגן תוך טלטול המחבת עד שהירקות מתרככים קצת אך שומרים על צורתם וצבעם. מתבלים במלח ובפלפל ומסירים מהאש.
  3. מכינים את השיפודים: מחממים את התנור לחום גבוה (220 מעלות צלזיוס). חותכים את הפילה המופשר לרוחב, עם העור, לאצבעות ברוחב 1.5 ס"מ. נועצים בכל אצבע שפוד לכל אורכה, מקצה לקצה.
  4. מחממים את שארית השמן במחבת ומטגנים את השיפודים כחצי דקה מכל צד. ממליחים ומפלפלים, מעבירים לתנור ל- 3 דקות.
  5. אופן ההגשה: מניחים במרכז כל צלחת תלולית של רטטוי (קר, או מחומם קצת) ומכל צד שלה שפוד אחד. מערבבים היטב את הרוטב ויוצקים ממנו על השיפודים. אפשר גם להגיש את הסלט הרטטוי בקערה עמוקה למרכז השולחן, את השפודים להניח על מגש על מצע של עלי רוקט ואת הרוטב להביא לשולחן בכלי עם כף מתאימה.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©