אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

בשר
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  חורשה סיב / גדעון כלימיאן מתוך הספר 'המטבח הפרסי'

תבשיל בשר ותפוחים

קרדיט: צילום: פיליפ מטראי
ציון גולשים:  (87 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
1/2 כוס שמן
1 ק"ג בשר בקר (כתף, אונטר ריב-קשת, חזה או קצ'אלקה-שריר) חתוך לקוביות
3 בצלים בינוניים קצוצים
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 כפית קינמון
2 כוסות מים רותחים
5 תפוחי עץ ירוקים
1 כף רסק עגבניות
4 כפות סוכר
3.5 כפות חומץ רגיל
1 כפית זעפרן שרוי ב-5 כפות מים רותחים לשעה
אופן ההכנה
  1. מחממים מחצית מהשמן בסיר טפלון. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד להשחמה. מוסיפים את הבצל ומטגנים כ-7 דקות. מוסיפים את המלח, הפלפל, הקינמון והמים הרותחים. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה שעה וחצי. מערבבים מדי פעם.
  2. בינתיים מוציאים ומסלקים את ליבות התפוחים, קולפים כל תפוח וחוצים לשמיניות. מחממים את שארית השמן ומטגנים את התפוחים כ-15 דקות, או עד להזהבה.
  3. כשבישול הבשר מגיע לסיומו, מוסיפים לסיר את רסק העגבניות, הסוכר, החומץ ומי הזעפרן. מבשלים כ-15 דקות נוספות, טועמים ומתקנים תיבול. מניחים את פלחי התפוחים על התבשיל וממשיכים לבשל כחצי שעה על להבה נמוכה.
  4. מוציאים בעדינות את פלחי התפוחים. מעבירים את התבשיל לכלי חרסינה לבן, מניחים את פלחי התפוחים מלמעלה ומגישים. מגישים צלחת לכל סועד עם מנת אורז לבן מאודה (צ'לאו), ועליו יוצקים בעזרת כף מהתבשיל.

 

 

 

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©