אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  שרלוט אגסים / אבי שטייניץ

(לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ)

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:  (3 מדרגים)
חומרים
4 אגסים
1 חבילה בישקוטים
לסירופ:
1 ליטר מים
1.5 כוסות סוכר
לקרם בוואריה:
1.5 כוסות מהסירופ המבושל
6 חלמונים
2 שקיות (28 גרם) ג'לטין
1/2 כוס מים
2 מכלים שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
אופן ההכנה
  1. קולפים את האגסים. מחממים את מרכיבי הסירופ בסיר עד שהסוכר נמס, מוסיפים את האגסים ומבשלים עד שהם מתרככים. מסירים מהלהבה ומצננים.
  2. הקרם: מרתיחים כוס וחצי מהסירופ בסיר בינוני. בינתיים מכינים קערה ריקה ומסננת מתאימה. בקערה נוספת טורפים קלות את החלמונים. מוסיפים את הסירופ הרותח, תוך כדי ערבוב בכף עץ, ומחזירים לסיר.
  3. מבשלים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב כ-8 דקות, עד שהנוזל מסמיך מעט (אין להגיע למצב רתיחה. אם הנוזל רותח, מסירים מהלהבה לרגע ומצננים מעט. את הסמיכות אפשר לבדוק על גבה של כף העץ).
  4. מסירים מהלהבה, יוצקים את הנוזל לקערה הריקה דרך המסננת ובוחשים קצת כדי לקרר.
  5. מערבבים את הג'לטין בקערה קטנה עם חצי כוס מים. מחממים כחצי דקה במיקרוגל או עד שהגושים נעלמים. מוסיפים לחלמונים תוך כדי ערבוב ומאחסנים במקרר.
  6. הרכבת העוגה: חותכים בסכין קצה אחד של הבישקוטים, ומעמידים אותם בתבנית, בצמוד לדפנות. את הבישקוטים הנותרים טובלים בסירופ הבישול ומסדרים בתחתית התבנית. מקציפים את השמנת עם הסוכר לקצפת יציבה. מערבבים עם קרם הבוואריה המקורר עד שמתקבל מוס במרקם אחיד. ממלאים את התבנית ומאחסנים במקרר למשך שלוש שעות לפחות (אפשר להקפיא את העוגה ולהפשיר כשעתיים לפני ההגשה). להגשה משחררים מן התבנית.
  7. קישוט העוגה: חוצים את האגסים המבושלים, מסלקים את הגרעינים ופורסים לפרוסות דקות לאורך או לרוחב. מסדרים באופן סימטרי על פני העוגה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©