חדשות האוכל
"ב'מאסטר שף' משקרים לכם על ימין ועל שמאל"
זו התקופה הכי לחוצה בחיים של אסף גרניט. הוא מזגזג בין 11 מסעדות באירופה ובישראל, קופץ מפריז לת"א ובחזרה רק כדי לאסוף את הבן שלו, מתחיל צילומים לעונה החדשה של 'משחקי השף' ורודף בכל הכוח אחרי כוכב מישלן. אז מה? הוא עדיין הכי מאושר שהיה מעולםדנה ספקטור 09:37 , 20.10.19
מה אוכלים באשדוד? לא מה שחשבתם!
כמעט כולם מכירים את "אידי" ואת "פסקדו", אבל חוץ משתי המסעדות האלה יש באשדוד לא מעט מקומות טעימים נוספים, שרובם נפתחו בעיר בשנה האחרונה. יצאנו לברר מה חדש שם, ומצאנו מסעדה אסייתית מדליקה, איטלקית חדשה עם עמדת פיצות, מסעדות שף מפונפנות וגם אוכל מרוקאי שיגרום לכם להרגיש כמו בארמון המלךלין לוי 10:55 , 19.10.19
בגיל 13 הוא כבר הכין ארוחות גורמה
אייל בן עזרא הכין ארוחות שישי מושקעות למשפחה עוד בימי בית הספר. בגיל 15 כבר הספיק לעבוד עם השף יונתן רושפלד, והיום, בגיל 21, הוא יכול לספר לנו מה למד כשהתמחה במסעדת כוכב מישלן, ומה חש ברגע שבו ניפצו בזעם מנה שלו על הרצפה. הדור הבא של השפים - כתבה שנייה בסדרהתיקי גולן 08:06 , 18.10.19
"לצעירים חילוניים אין איפה לבלות בירושלים בערב שבת"
יותר ויותר ברים בירושלים נכנעים ללחצים וסוגרים בשבת או הופכים לכשרים, והתושבים החילוניים מתמרמרים. בעל בר לא כשר בעיר: "איפה ראית עיר בירה שבה פועלים אפס מועדונים? ירושלמים חילוניים עוזבים את העיר כי הם רוצים לחיות במקום שבו יותר נעים ויותר קל להיות חילוני"לין לוי 17:53 , 17.10.19
המלצות לסרטים קולינריים בפסטיבל חיפה
מסרט תיעודי על פסטיבל אוכל ערבי-יהודי בכיכובה של נוף עתאמנה אסמעיל (זוכת "מאסטר שף"), דרך סרט על אחד ממייסדיה של "נומה" הדנית שהקים בית ספר לבישול בשכונה ענייה בבירת בוליביה ועד לסרט המתאר את מסעו של שף ברחבי דרום קוריאה, שנענה לאתגר לבשל 108 מתכונים חדשים תוך 24 שעות: סרטי האוכל שיוקרנו בפסטיבל חיפה, ולא כדאי לכם לפספסשי שגב 11:56 , 13.10.19
מה אוכלים במסעדות הבולגריות בארץ?
מרק שקמבה, מוסקה, מומיצה ועוד: את כל אלו תוכלו למצוא במסעדות הבולגריות בארץ, שעל אף העובדה שהן לא רבות ורובן פועלות ביפו - יש להן קהל לקוחות נאמן שפוקד אותן כמעט מדי יום. אז מה עוד יציעו לכם שם, ואיפה תוכלו למצוא קבב בולגרי מושלם? יצאנו לבדוקלין לוי 10:21 , 10.10.19
מה אוכלים ברובע היהודי של רומא?
לא ליהודים בלבד: מהארטישוק המטוגן שיהודי רומא לא מוכנים לוותר עליו, דרך רולדת הבשר הכשרה ועד שלל מאפים במילויים מתוקים ומלוחים - רומא היא לא רק מעוז הפיצות והפסטות עם הנקניקים והגבינה, אלא גם עיר ידידותית לשומרי הכשרות והמצוות. לין לוי יצאה לסיור כשר בבירה של איטליה, וחזרה כדי לספרלין לוי 18:05 , 29.09.19
"קולגות שלי רק רוצים לברוח לחו"ל, אני מבין אותם"
כשאתה גדל עם אבא מסעדן ואימא בשלנית שגרים בקרון רכבת בדרום הר חברון, כנראה שלא תצליח לברוח מהמטבח: השף תומס זוהר מגלה את המטבח הסיאמי, מסרב בתוקף לריאליטי וזוכר לרושפלד חסד נעורים - למרות שהוא לא מאמין בשיטת העבודה שלו. ואיך זה שהביס הכי טוב בחייו היה ברכבת בהודו? הדור הבא של השפים - כתבה ראשונה בסדרהתיקי גולן 06:57 , 27.09.19
חג הרימון: על זנים וטעמים של רימונים
חשבתם שלרימון יש רק זן אחד? ממש לא: בארץ גדלים מספר זנים של רימונים ולכל אחד מהם גודל אחר, טעם אחר וחיי מדף אחרים. צפו בריאיון עם חקלאי המגדל רימוניםאטילה שומפלבי ואלכסנדרה לוקש 18:11 , 26.09.19
מלח בפסטה, מי קרח בטחינה: הטיפים של השפים לבישול מושלם
העצה הפשוטה של חיים כהן לבישול יעיל ומהיר יותר, הסוד של בינו גבסו לשדרוג הקבב, הטריק שארז קומרובסקי עושה עם התבלינים שלו, והמרכיב המפתיע שנוף עתאמנה מוסיפה לקובה שלה. השפים הכי בכירים בישראל נותנים 101 טיפים קלים שכל אחד יכול ליישם בביתאלון הדר 09:51 , 23.09.19
