חדשות האוכל
"בחיים לא האמנתי שאגיע למצב הזה"
בשבוע שעבר נסגר סניף "קפה לנדוור" בגן מאיר אחרי עשר שנות פעילות, והזכיין לירן שפיגל (37) מצא עצמו בדרך להכרזה כפושט רגל: "קיבלנו שומה רטרואקטיבית משנת 2012 על היטל עובדים זרים, עיקלו לנו את כל החשבונות ונאלצנו לסגור ביום אחד. גם הרשת הערימה עלינו קשיים. לא האמנו שזה ייגמר כל כך רע". קפה לנדוור: "עשינו כל שביכולתנו לעזור לזכיין הספציפי הזה, היטל העובדים הזרים הוא ללא ספק מכה אנושה לכל ענף המסעדנות"תיקי גולן 12:02 , 19.06.18
26 מקומות חדשים בארץ
המבורגרים, אוכל אסייתי ומסעדות בריאותיות: 26 מסעדות נפתחו השבוע בארץ, לא תבקרו?לין לוי ואלי מנדלבאום 13:08 , 13.06.18
"כולם חושבים שאני מיליונר אבל אני לא"
המסעדן אלי סמרי פותח בית קפה חדש, וחוגג 20 שנה למסעדת "טורקיז". בצל ההפסד במכרז על הפעלת המסעדה בחוף הצוק, הוא אומר: "זכותו של כל אחד לתת איזה מחיר שהוא רוצה במכרז, ואני יודע ללכת הלאה בחיים. אני לא מצטער על הסכום ששמתי, לא הייתי שם יותר. אין אדם בישראל שמכיר את החוף הזה מבחינת מספרים יותר ממני, ואני אתפלא מאוד אם יצליחו להתקיים עם המספרים ששמו שם"תיקי גולן 19:40 , 08.06.18
השף אנתוני בורדיין התאבד
הלם בעולם הקולינריה: השף היהודי אנתוני בורדיין מת בגיל 61, גופתו נמצאה הבוקר בבית מלון בצרפת. השף היהודי-אמריקאי התפרסם בזכות ספרו "סודות מחיי המטבח: הרפתקאות הבטן הרכה של הקולינריה". בורדיין שהה בצרפת בימים אלה, כדי לעבוד על פרק חדש בסדרתו זוכת פרק האמי "Parts Unknown". חברו הטוב, השף הצרפתי אריק ריפרט, מצא אותו הבוקר בחדר המלון ללא רוח חייםנעה חסלוביצר קולודני ותיקי גולן 14:44 , 08.06.18
המסעדה הגבוהה בעולם: תשעה ימי טיפוס על האוורסט
מה אתם מוכנים להקריב בשביל ארוחה טובה? יש כאלה שיכולים להמתין חודשים ארוכים בשביל מקומות במסעדה מבוקשת, ואחרים ירוקנו את כל חסכונותיהם בשביל ארוחה במסעדה מכוכבת, אבל בשביל לסעוד במסעדת "טיאגיוני" תצטרכו לטפס על הר האוורסט במשך תשעה ימיםשי שגב 16:23 , 06.06.18
נוסעים לרוסיה למונדיאל? 11 מקומות לאכול ולשתות
קרוב למיליון אוהדי כדורגל מכל העולם צפויים לנחות בתקופה הקרובה ברוסיה, ולהתפזר על פני 11 ערים ברחבי המדינה המארחות את המשחקים היוקרתיים. ימים ספורים לפני גביע העולם, קבלו מבחר המלצות על המקומות הטובים ביותר לאכול ולשתות בהם בכל אחת מהעריםשי שגב 14:53 , 06.06.18
"אני לא ממליץ לאף אחד לפתוח היום מסעדה"
עוד לא התאוששתם מהסגירה של מסעדת "ננוצ'קה"? עכשיו קבלו את זה: מסעדת "דה באן" בתל אביב נסגרת אחרי 7 שנים של פעילות. ישבנו לשיחה עם שני האחים שהביאו לנו את טרנד הלחמניות המאודות, בשביל להבין מה עובר על שוק המסעדנות בארץ. אייל קיצ'ס: "מעבודה במסעדנות אין דרך להתעשר. יש דרך להרוויח וזה לחצוב בסלע"תיקי גולן 18:25 , 01.06.18
אוכל יווני: סיור קולינרי באתונה
לא רק צזיקי: במרחק שעתיים טיסה מכאן ממוקמת הבירה היוונית התוססת שעשירה בגסטרונומיה ים-תיכונית מפותחת. צפו במסע קולינרי לאתונהנעה חסלוביצר קולודני 09:24 , 31.05.18
