חדשות האוכל
במה מאכילים ראשי ממשלות, נשיאים ויורשי עצר?
ארוחת מלכים: השפים במלונות בירושלים מתכוננים לאירוח הדיפלומטי הגדול, לציון יום הזיכרון הבינלאומי לשואה: ארוחות בוקר בחדרים פרטים, תפריטי ספיישל ומשמרות של 16 שעות ביום. השף אריק אטיאס: "נדרשנו להיערך בהתאם ולהזמין את כל הסחורה לשבוע מראש כי אף אחד לא יוכל להיכנס למלון במהלך השבוע"לין לוי 17:47 , 19.01.20
"מלא אנשים מפרסמים אוכל, אבל לא כולם מצליחים"
הם מקבלים חשיפה שלעתים לא נופלת מזו של עיתון והחברות הגדולות מחזרות אחריהם בשלל הצעות מפתות לשיתופי פעולה - דיברנו עם שלוש בלוגריות שעזבו הכל והחליטו להיות בלוגרית במשרה מלאה. הבלוגרית דניאל עמית: "אני קמה מתי שאני רוצה, ולא צריכה יותר לבקש אישור מאף אחד כדי ללכת לרופא באמצע היום"לין לוי 13:26 , 12.01.20
חיים כהן יאכיל את אנשי מיקרוסופט
פרסום ראשון: השף חיים כהן ועמית קאופמן יאכילו את 2,500 עובדי מיקרוסופט בבניין החדש בהרצליה, עם שישה מתחמי אוכל - מסושי ועד גריל בר על הגג עם נוף לים. מקורב לעסקה: "אין כסף בעולם המסעדנות, ופה חיים בתפקיד של סטאר, הוא לא צריך לדאוג לטבחים ולשוטפי כלים, אבל בכל הקשור לתפריט ולאוכל הוא מעורב מאוד בהכל"תיקי גולן 12:34 , 12.01.20
דן יושע: "הסתנוורתי כשביקשו לעשות איתי סלפי ברחוב"
הוא עבד אצל מושיק רוט באמסטרדם, היה שף של שתי מסעדות והיה פיינליסט בריאליטי אוכל, עד שההצלחה סחררה אותו. אבל אסף גרניט, שזיהה את הכישרון ואת היכולת, היה שם בשביל להחזיר אותו למציאות ולהטיס אותו למציאות חדשה: השף דן יושע מספר איך זה להיות השף בפועל של המסעדה הכי מדוברת בפריז, איך מתמודדים עם ההצלחה ואיך זה מרגיש לעבוד לצדו של מגה-סטאר גרניטתיקי גולן 14:55 , 11.01.20
מזון נזרק לפח, שולחנות התעופפו באוויר: מסעדנים מרחוב הגעתון מדברים
בעלי המסעדות ברחוב הגעתון בנהריה מספרים כי המראות אחרי השיטפון היו דומים למראות של מלחמה או צונאמי. בעלת פיצריה ברחוב: "ראינו כיסאות ושולחנות עפים ברוח ונשטפים עם המים. לא יכולנו אפילו להתקרב לשם כדי להציל משהו"לין לוי 11:59 , 10.01.20
הכינו את הקטניות: איפה אוכלים חמין?
פסטיבל חמין בשוק צפון ושאר מנות חמין שוות ברחבי הארץ: עונת החמין בשיאה ואין דבר טוב יותר מצלחת כזאת ביום חורף קרלין לוי ותיקי גולן 18:30 , 09.01.20
חם ומפנק: 49 המרקים הכי טובים במסעדות בארץ
איפה תוכלו לטעום מרק שום, איפה מגישים מרק עם בשר מעושן, איפה יש מרק דובדבנים חמצמץ, איפה תמצאו את הראמן הטוב ביותר ואיפה יפנקו אתכם בקניידלאך ביתיים בתוך מרק צח כמו של סבתא? אם יש רשימה הכרחית אחת לחורף אז הינה היא: 49 המרקים הכי טובים בארץלין לוי 10:28 , 09.01.20
מה אוכלים במג'דל שמס?
החרמון פתוח: נוסעים לצפון הרחוק לראות קצת שלג? בטוח תהיו רעבים בדרך - איפה תמצאו שקשוקת שום, איפה החומוס הכי טוב, מי יעשה לכם משלוח של המבורגר לצימר, איפה תאכלו ארוחת מלכים ב-100 שקל לסועד, ואיפה עוצרים לכנאפה? כל המקומות הכי טעימים במג'דל שמס, הכפר הדרוזי למרגלות החרמוןלין לוי 09:19 , 07.01.20
איך מכינים פירה מושלם? עומר מילר מלמד
לכאורה, מאוד קל להכין פירה: מועכים כמה תפוחי אדמה, מוסיפים מלח ו... הופ! יש לכם פירה. אבל איכשהו, במציאות, המנה הפשוטה הזו בדרך כלל יוצאת "ככה ככה"- קצת חסרת טעם, במרקם גס וקשה או רך ונוזלי. איך עושים את זה נכון? השף עומר מילר מלמד במדור שלו, שלב אחר שלב, איך מכינים פירה עשיר ונימוח שילדים ומבוגרים יתקשו לסרב לועומר מילר 11:14 , 02.01.20
סיכום העשור הכי טעים בצלחת
מהשף מושיק רוט שנעלב מרושפלד, ועד לאיילשניזם ולפוד פורן: סיכמנו עשור ויצא לנו ממש טעיםלין לוי תיקי גולן 10:04 , 31.12.19
"רוב השפים פה חיים בחשיבות עצמית מוגזמת"
החובות הגדולים שנותרו לו אחרי הסגירה של המסעדה בעכו הובילו אותו לדיכאון עמוק ולנקודת שפל, אבל אז הגיע הקמע מסיציליה והכל התהפך: דן שמולוביץ' פותח מסעדת דגים חדשה בתל אביב ומספר בגילוי לב על הטעויות שלא יחזור עליהן ועל הדרך החדשה בעיר הגדולה, שאליה הוא מנסה להסתגל אחרי החיים בקיבוץתיקי גולן 10:03 , 28.12.19
"אני עושה לנשים אפליה מתקנת במטבח ואין לי בעיה עם זה"
אביבית פריאל, השפית והבעלים של "אוזריה" בשוק לוינסקי בתל־אביב, מתגאה בכך שהילדים שלה רואים מודל של אמא שעובדת בתשוקה גדולה. וכן, אצלה במטבח תמצאו יותר נשים מגברים: "נשים מכניסות אנרגיות יותר טובות והן יכולות להיות הכול, גם חברות בארגוני פשע"אמיר קמינר 10:39 , 26.12.19
