כבש, סוג יונק השייך לתת משפחת היעליים, במשפחת הפריים. לזכר (איל) קרניים כפופות, נבובות וחרוקות. לכבשה (רחל, רחלה) אין קרניים או שהן קצרות מאוד. הכבש מעלה גירה ושסוע פרסה. בפינות עיניו ובין פרסותיו בלוטות ריח. משקל האיל 120-70 ק"ג, משקלה של הרחלה - 70-50 ק"ג. סנטרו של הכבש מחודד ושפתיו דקות, וכך יכול הוא ללחוך את העשבים סמוך מאוד לפני הקרקע ולנצל גם את העשבייה הדלה בשטחי מרעה שאין הבקר יכול לנצלם. תכונה זו של הכבש וכושרו לאגור שומן באלית הזנב (כינוי לזנב רחב המאפשר אגירת שומן) ובאיבריו הפנימיים, מסייעים לו להתקיים גם באזורים שחונים יחסית.
הכבש קרוב מאוד בתכונותיו לעז, אולם נבדל ממנה במספר תכונות: גוף הכבש מוצק יותר, יש לו בלוטות ריח מתחת לעיניים וברגליים האחוריות, ואצל הזכר אין זקן...
