אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet


כרפס השורש
כרפס השורש צילום: סי די בנק
 
עלי סלרי
עלי סלרי צילום: אביגיל עוזי
 
כרפס ריחני
כרפס ריחני צילום: עמרם אשל, אתר "צמח השדה"
 
כרפס הביצות
כרפס הביצות צילום: שרה גולד, אתר "צמח השדה"
 
 פורמט להדפסה  הדפס

אתרים נוספים
 לאתר צמח השדה


ערכים קשורים
 סוככיים
 צמחי מרפא
 גבעול
 עלה
 תפרחת
 פרח
 תרבות צמחים
 שורש
 פסח


תחומים קשורים
 בוטניקה


 
 
 

כרפס


Apium

כרפס, סוג במשפחת הסוככיים, מונה כ-20 מינים הגדלים בבתי גידול לחים. בישראל גדלים בר שני מיני כרפס. אלה הם צמחים עשבוניים קרחים, המאכלסים קרקעות רטובות, לרוב לא מלוחות, בקרבת מעיינות, נחלים וביצות:

כרפס ריחני (A. graveolens) - צמח חד-שנתי או רב-שנתי, שריחו עז, הגדל ברוב אזורי הארץ בבתי גידול האופייניים לו - ליד מים מתוקים זורמים, בביצות או במעיינות. הוא מצוי בחבל הים-תיכוני, בהר הנגב, בעין עובדת ועין עקב ובמעיינות מתוקים ליד ים המלח. מין זה ראוי למאכל, חי או מבושל, ואף משמש ברפואה העממית.


 

התפרחת. כרפס ריחני (צילום: עמרם אשל, אתר "צמח השדה")


גובה הצמח 100-30 ס"מ. גבעוליו, החלולים לרוב, זוחלים או זקופים, מחורצים לאורכם. העלים גזורים (עד לפטוטרת) פעם אחת לאונות בעלות פטוטרת, המשוננות עד גזורות עמוק בראשן. לעלים בבסיס הצמח יש פטוטרת; עלי הגבעול יושבים. התפרחת - סוככים מורכבים (פרחים הערוכים בסוככונים, המצטרפים יחד לסוכך אחד), היושבים או נישאים על עוקץ קצר בחיק עלי הגבעול העליונים. הסוככים חסרי עלי-מעטפת והסוככונים חסרי עלי מעטפית. הפרחים זעירים: קוטרם כ-0.5 מ"מ וכותרתם לבנבנה-ירקרקה. הפריחה בקיץ, ממאי עד ספטמבר.

כרפס הביצות (A. nodiflorum) דומה לכרפס ריחני, אך נבדל ממנו בעלים שאונותיהם משוננות אך אינן גזורות בראשן, ובנוכחותם של חמישה או יותר עלי מעטפית בבסיסו של כל סוככון. גם תפוצתו דומה לתפוצת המין הקודם, אך הוא אינו גדל במעיינות מדבריים.

ממיני הבר פותחו גם זנים תרבותיים, שהמוכר שבהם הוא הסלרי (Celery), הנקרא גם כרפס עלים (A. graveolens var. dulce). הפטוטרות הבשרניות של צמח זה נאכלות כירק. עיקר תפוצתו בארצות הברית ובמערב אירופה. בישראל מגדלים אותו ליצוא בעונה הקרה.

 

כרפס הביצות (צילום: שרה גולד, אתר "צמח השדה")

זן תרבותי נוסף הוא כרפס השורש (A. graveolens var. rapaceum), היוצר שורש מעובה רב-משקל, המשמש כתבלין. גם פטוטרותיו וטרפיו הריחניים, פירותיו וזרעיו משמשים כתבלין. מפירותיו מפיקים את שמן הסלרי, המשמש ברפואה העממית.

הכרפס שבקערת סדר הפסח הוא כרפס העלים. סמליותו אינה ברורה.



 





חזרה לעמוד הקודם
חזרה לעמוד הראשי של האנציקלופדיה

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©