אוכל: "טובי 60" הוא משקה ישראלי, פרי יזמות של שני אחים, והוא גם המשקה המועדף על רועי ביבר ז''ל וחבריו. רועי היה מפקד צוות ביחידת יהל"ם ונפל לפני כחודשיים בפעילות מבצעית בצפון רצועת עזה.
החברים של רועי רצו להנציח את זכרו והקימו עמותה שפועלת בתחומים שהיו קרובים לליבו. אבל הדרך לספר את סיפורו של רועי עוברת גם דרך כוסית של טובי. ומאחר שרצו לזכור אותו בכל פעם שירימו אחת כזו, הבינו שאין ראוי מלהנציח את שמו דרך המשקה.
טובי 60 הוא משקה אלכוהולי המיוצר בחיפה ומבוסס על מרכיבים טבעיים כמו פרי הדר, צמחי מרפא, תבלינים ותמציות ורדים. הוא נרקח בידי שני האחים הלל וינאי טובי, שרצו לייצר לעצמם משקה איכותי ממרכיבים טבעיים שיוכל לשדרג את חוויית השתייה שלהם. יש לו טעם מורגש של לימון, והוא עשיר בטעמי צמחי המרפא והתבלינים, שנוסחתם שמורה בסוד אצל האחים. חמיצות לצד מרירות ומתיקות קלה הופכים אותו למשקה פופולרי בין החברים של האחים טובי, ולאט־לאט הם התחילו גם למכור ממנו למעגל מורחב ששמע על הטובי 60 מפה לאוזן.
ההצלחה לא איחרה להגיע, והיום ניתן למצוא את הטובי בארה''ב, גרמניה, פורטוגל ומדינות אירופיות נוספות לצד ישראל, כאן הוא נוכח בכל בר מוערך.
הוא מתאים להיות אפריטיף וגם דיז'סטיף, אז ניתן לשתות אותו נקי, אבל גם אפשר לשלבו בקוקטיילים או להוסיף לו פשוט סודה, ג'ינג'ר אייל או משקה פירות כלשהו שתאהבו.
הוא מצטרף לקבוצה מצומצמת של תזקיקים, ליקרים וכהילים שמיוצרים בארץ, וזה בהחלט מקור לגאווה, לצד היקבים והמבשלות שהתפתחו כאן מאוד בשנים האחרונות.
לפני כחודשיים פנה לאחים טובי אלעד כפרי וסיפר שחברו הטוב, חובב טובי מושבע, נהרג בקרבות בעזה. הוא ביקש בשם כל החברים להוציא מהדורה מיוחדת עם תמונתו של רועי על גבי הבקבוק.
הלל וינאי התרגשו והסכימו מיד וכך יצאה לדרך מהדורת טובי 60 לזכרו של סרן רועי ביבר.
זיכרון: רועי נהרג ב־18 בנובמבר בזמן שירות מילואים בצפון רצועת עזה כשהוא בן 28, ונטמן בחלקה הצבאית של בית העלמין צור משה, היישוב שבו גדל. בזמן ההלוויה החברים הרגישו שהטקס הצבאי הרשמי מספיד את המפקד והלוחם שהוא היה, אבל לא ממש משאיר מקום להנצחת רועי החבר, שהיה הדבק של החבורה וזה שדאג תמיד לנצח ולחגוג את החיים. רועי היה מוביל חברתי בעל כריזמה שקטה, שתמיד הקיפו אותו חברים, והוא ידע לתת לכל אחד מהם את הההרגשה שהוא החבר הכי טוב בעולם.
הוא קידש את ערך החברות והיה זה שתמיד דאג לארגן מפגשים של החברים, וכשהיה מודיע להם ש''הלילה באים לנצח'', זה היה הסימן עבורם שצריך להתכונן ללילה ארוך, שתמיד מלווה במשקה של טובי 60.
רועי היה בוגר תנועת הנוער בני המושבים, מדריך בתנועה שהמשיך לשנת שירות בערבה במסגרת גרעין עודד. בתור חובב NBA הוא היה קם בלילות לצפות במשחקים של דטרויט ובעצמו אהב מאוד לשחק כדורסל. למילואים יצא לפני השנה השלישית ללימודי הנדסת מכונות באוניברסיטת בן־גוריון בבאר־שבע.
כשאלעד כפרי ובר אשכנזי מדברים על רועי, מרגישים היטב את ההערצה ואת הגעגוע ואת המחויבות להנציח את זכרו. ממהדורה של 300 בקבוקים עם פניו של רועי על המדבקה, מהדורה שבוקבקה כדי שתהיה מזכרת לחברים ולמשפחה, הם כבר עומדים בתום חודשיים עם מכירות של למעלה מ־2,000 בקבוקים. כל ההכנסות עוברות לעמותת "מנצחים בשביל ביבר" שהקימו לזכרו, וכולם נרגשים ממחוות ההנצחה שהפכה לפרויקט משמעותי – רבים נרתמים ורוכשים בקבוק טובי לזכרו. "תזכרו את רועי ביבר ותזכרו תמיד שאנחנו באים לנצח, כי זה מה שהוא היה רוצה", הם אומרים.
רועי השאיר אחריו את ההורים קרן ורן, שתי אחיות, שירי וזוהר, ואת בת זוגתו מאיה.
את הבקבוק המיוחד תוכלו לרכוש באתר המיועד: roeybiber.com
