אני טריפוליטאית ובעלי מרוקאי לא אמא שלי ולא חמותי מכניסים חלמון או ביצה לקוסקוס., אבל אם בא לך תנסי. וחצמזה לכל הגזענים מה זה משנה מי ומה כולנו הגענו מאותו מקום ולאותו מקום נחזור תתביישו לכם על כל המילים והמחשבות הגזעניות, לאן הגענו . לכל עדה יש את ה"מאכל " ואצל כולם האוכל טעים. אני מבשלת הכל פרסי, בוכרי, טריפוליטאי, מרוקאי, הודי ועוד. וכל המאכלים טעימים. אז שתהיה לכם שנה טובה וגמר חתימה טובה וצום קל. ותחשבו על זה.

מה אתם בכלל מבינים בבישול? אני טבח, ועדיין יש לי הרבה מה ללמוד. היופי בבישול הוא ביצירתיות,, ובסודות הקיימים בו. תהיו קצת עם ראש פתוח, תנסו, ואז תקבעו את דעתכם האישיות, ואפשר גם בלי להעליב דעות אחרות, חכמולוגים (והכי אירוני זה לראות את המגיבים לועגים לאויבים שלנו, בסוג של יומרנות). נהניתי מאוד מהכתבה, ואני בהחלט מעוניין לבשל קוסקוס מהסולת, שהרי זה הדבר האמתי. אני גם אנסה את הגרסה עם הביצה, ואז אדע אם להעריך או לבטל את ההבדל. רונן.

המרוקאים מלאים ברגשי נחיתות, יש להם פה מטונף והם צרי עין בצורה בלתי רגילה, לא פלא הוא שרוב העם על כל עדותיו לא סובל אותם. גם בניהם ובנותיהם שנולדו כאן נושאים את אותו אופי מחורבן של לנצל את הזולת, ללכלך על אחרים וכמובן התכונה המרוקאית המנצחת: דו-פרצופיות וחיוכים מזוייפים לרוב. האוכל של המרוקאים טעים ברובו, אין ספק אך זה הדבר היחיד שהם יכולים להתגאות בו.

כמה סולת להוסיף? מה זה סיר רגיל ולא של מרק? המון תודות.

ביצה , קמח זה כלכך מגעיל , מה בעצם כל כך קל את אותה העבודה אפשר לעשות מבלי להוסיף את הביצהחחחחחחחחחחס והקמח בא לי להקיא והדבר הזה , אני מכינה קוסקוס 30 שנה כל כך טעים ובלי כל החרטה הזו של הביצה , וגם במרק הרסת הכל .

זה קוסקוס בטח סבתא שלי זזה בקבר שלה זה מפטול

חושב שזה מאכל אולטימטיבי, אבל בינינו - מזכיר לי קצת לאכול חול ים. אוהבת גפילטה פיש...

כאילו נגעו באמא שלכם! ממש חילול הקודש! אין לכם שום דבר חשוב יותר בראש? כולה קוסקוס! (זיפזיף+שלולית צהובה).

הכי עסיסיות זה אצל העם הזה,עם הק', איכס בא לי להקיא! טיפש כמוך מכיר רק את הסולת, הסולת לא מגיע לבד, מה עם התוספות האנינות והמרק הנהדר, של הטוניסאים והטריפוליטאים הכי טעים! קובה זה גם טעים ועד כמה שידוע לי יש גם עם סולת.

אולי זה קוסקוס של טריפולטאים.. לא של מרוקאים. אצלנו לא שמים ביצה בקוסקוס.. ולא שמים רסק עגבניות במרק.

מאשר בתור אוכל. ומרק עוף עושים עם יותר עוף, פחות עשבים יותר ירקות שורש (איפה השורש, איפה הסעלערי) ובלי תפוחי אדמה.

בגלל גזענות ועדתיות כמו שלכם פרצוף המדינה נראה עגום כל כך. חבל שגם בנושא לא מזיק כמו אוכל אתם מוצאים מקום להכפיש ולדבר סרה על עדות ואנשם רק בגלל מקום לידתם. שנה טובה וגמר חתימה טובה לכולם

עדיף שתקני מנה חמה קוסקוס... באוכל - במיוחד כ"כ מסורתי - אין קיצורי דרך, הדרך הנכונה והמלאה לא כ"כ מסובכת אבל יותר מוקפדת - ובסוף באמת מתקבל אחד אחד ולא גוש גוש.... תמשיכי ליהנות

קוסקוס מהיר ב-20 דקות בסולת אמיתי בסיר שטוח (לא עמוק), מרתיחים 4 כוסות מים עם כף מלח ו-4 כפות שמן, לאחר הרתיחה מוסיפים 4 כוסות סולת במכה אחת, מערבבים מיד. הסולת מיד סופח את כל הנוזלים ונראה כמו גוש אחד (לא לדאוג). מכסים את הסיר מנמיכים את האש לאש נמוכה ונותנים לזה להתבשל 10 דקות. לאחר 10 דקות מנפים את הקוסקוס דרך נפה צפופה. יוצא טעים מאוד כמעט כמו קוסקוס שנעשה 3 שעות. בכל מקרה, כל הטעם בקוסקוס זה המרק. חשוב שהמרק יהיה עשיר וטעים. בתיאבון.....

שמים בקערה 3כוסות סולת 2 כפות שמן וכף מלח מערבבים במזלג. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מכניסים למיקרו 4 דקות. מוציאים מערבבים מחזירים לעוד 4 דקות למיקרו מוצאים מקררים ומסננים במסננת תנסו לא תצטערו. בעלי מרוקאי והוא אומר שזה קוסקוס הכי טעים.

אך נותנים במה להכנת קוסקוס עם כפפות?

פעם ראשונה שהכנתי ממש לפי ההוראות. היו לי אורחים שאשתו של אחד מהם היא מרוקאית ורציתי להפתיע אותה.\ איך יצא? מ ה מ ם!! בתור אשכנזיה שטעמה רק קוסקוסים להכנה במיקרוגל לא היה חידוש. החידוש היה בתגובת האורחים וביניהם המרוקאית שאמרו שלא טעמו מעדן שכזה!! כל הכבוד על המתכון המשובח. תודה תודה תודה. אלה

מי שמתאים לו שיכין בתאבון ושתבוא עליו הברכה ומי שלא מתאים לו שגם תבוא עליו ברכה, לא חייב לנסות! !

מאיפה המתכון מעולם לא שמעתי על מתכון כזה רחוק מקוסקוס ובטח לא כמו של סבתא בדיחה

כי גם ככה היינו מזהים את הדפיקות של העדה הזאת, אחותי נשואה למרוקאי ואוכלת מרור וגם אני נשואה לשעבר לשמחתי למרוקאי וכל מה שאמרת עכשיו זה השיחות שהלכו אצלו במשפחה כל הזמן אין להם נושאים אחרים פשוט כי הם /אתם אנשים טיפשים ללא שום השכלה או ידע על עוד דברים.

לי זה נראה מאוד טעים למרות שאני מכירה את הקוסקוס ללא הביצה מסבתא שלי אבל למה לשלול ככה ועוד לאיזה רמה של קללות להגיע אתם נורמלים? אני ינסה ואני בטוחה שיצא מושלם.

המתכון פורסם.