יש הרבה מאכלים מפרס שמככב בהם מלך התבלינים

אמא של יוני לא תסיר שום כובע לעולם!!!

כנס למדור מתכונים Ynet תקליק על לחם, תמצא לחם זעפראן שוודי, זה עוגיות לחג המולד שיתאים גם לחנוכה, מומלץ!

זעפרן שנישפח עלב שמן שוקל יותר ושוה פחות זעפרן צריך להיות שביר זה המבחן שהו לא שתה שמן דנדי מומחה לזעפרן

from http://saharsaffron.com

אותו בארצות הברית בחנויות תבלינים של פרסים.

אכן הזעפרן הספרדי הוא הטוב בעולם אבל הסוג הכי טוב הוא באריזה צהובה עם ציור של בתולת ים . על החברה הספרדית הזאת היה כתבה בערוץ החיים הטובים ועל פי מומחים בינלאומיים הוא נמצא לטוב ביותר .

לא טעם, לא ריח, יקרררררררררררררר, וקצת צבע של שתן! עדיף כורכום, עם ריח, טעם, צבע, ובזול!

קטע איתך בחיי. כרגע סיימתי לדבר עם אמאשלי על זעפרן :) חסכת לי הרבה עבודה. אה וסחתיין שנתנו לך להעביר בטיסה מלח זעפרן. לי פעם החרימו תבלינים. יאללה מתכונים לסופגניות!!!!!!!!

שמתם לב בכמה מוצרים מכניסים את הזבל הזה? הצטרפו אלי לאגודת "החיים נטולי MSG"

אכן הצלקת בלבד אמורה לשמש בתור "זעפרן" אמיתי, אולם אז מחירו יהיה כפול ואף משולש ממחירו הנוכחי הגבוה הלאו הכי. בתמונה הראשונה בכתבה אכן רואים עמודי עלי+צלקות, אולם ראיתי כבר כמה פעמים (בודדות) זעפרן שמורכב שמורכב רק מצלקות ,וצבעו פחות אדמדם מהזעפרן שכולם מכירים (כאמור, צלקת+עמוד עלי) * עבדתי בספרד בחווה שמתמחה בגידול כרכומים להפקת זעפרן, ושם השתמשו בכל עמוד העלי (כולל הצלקת) , ושם הסבירו לי שפעם הפיקו אותו רק מצלקות אולם כבר קשה למצוא חוות כאלה, לפחות באירופה.

קודם כל הפתיח מועתק אחד לאחד מויקיפדיה.... שנית...אם באים להסביר לאנשים איך נראה/טועם זעפרן ומצטטים שפים שאומרים שיש לו ריח מודגש..זה לא ממש עוזר... נתקלתי בתחליפים רבים בעלי ריח מודגש.. מלבד החומר picrocrocin שהוא אחד ממרכיבי הארומה שלו המסיס במים, שאר הזעפרן מסיס טוב יותר בשמן...ושוב תפתחו ויקיפדיה - באנגלית כמובן.

מי שרוצה לראות את גידול הזעפרן, את יפי פריחתו יתקשר ללילך 0544862311. ביקרתי שם בשבת האחרונה!! (הכמות אינה מסחרית אבל המקום מדהים). כמובן גם להזדהות עם בני המקום כנגד המינהל שרוצה לחמוס מהם את המקום!!

אכ מלך התבלינים, אבל בניגוד לנאמר במאמר - לא הזעפרן הספרדי ולא הקשמירי ולא המרוקאי - פ-ש-ו-ט אף זעפרן לא מגיע לרמתו של הזעפרן האיראני, כאחת שמשתמשת/מבשלת הרבה פעמים עם זעפרן, תאמינו לי ניסיתי את כולם. עם כל הכבוד לגיא פלג - שצריך למכור את התבלינים שלו - ואכן יש לו תבלינים מצויינים ולכל השפים המצוטטים כאן, הם ככל הנראה לא ניסו אף פעם זעפרן איראני, פשוט אין עליו - ולכל אלה שכתבו/הגיבו שהזעפרן הינו בעל טעם ליזול/אקונומיקה וכדומה - הם פ-ש-ו-ט ל-א מ-ב-י-נ-י-ם, ובתאבון לכולם.

הזעפרן מוסיף דם לגוף.. ולכן מומלץ למשל לבנות בזמן המחזור החודשי למהול מעט זעפרן בתוך מים חמים ולשתות או להוסיף את הזעפרן לתה.

חוץ מהטעם והריח האם יש לזעפרן תועלת או מוסיף לבריאות ??

שווה בדיקה ללקויי ראיה

חבל שלא כתבתם מה הקטע של זעפרן מזוייף. הוא רעיל? או שהוא מדמה את הטעם של המקורי בפחות כסף