ממה מורכב הבהרט..

כמויות

זה כל הטריק

הרי בהרט זה תערובת תבלינים

 

השייטל נתח נפלא אם יודעים לעבוד איתו; ובקצרה אם לא צורבים אותו יתר על המידה, היות והוא יתייבש עקב היותו דל שומן.

לעניינינו מדוע הסתירה בכתבה: כי הכתבה והכותרת מבטיחות מתכון סודי עם שייטל ובסוף מספקת מתכון עם "פלדה".

כגון:
שומן כבש (שמוסיפים לבקר, לא מכניסים בשר כבש לקבב)
שורש פטרוזיליה
2 שיני שום
פלפל שחור
ביצה אחת
ותבלין שיפור טעם סודי ביותר. שמפאת הסוד ישאר כזה.

אין על הקבאבים שלך.
חוץ מזה, גם אחלה בן אדם

1. בשר טחון עם שומן (רצוי שומן כבש אבל אפשר גם צלעות בקר עם שומן)
2. שום טרי או קפוא
3.בצל קצוץ דק
4. פלפל שחור
5.מלח
6. כפית בהרט
7. הרבה כמון
8. מעט קינמון
9. 3 פרוסות לחם רטוב חתוך או טחון
10. ביצה
11. פטרוזיליה

אפשר על האש ואפשר גם במחבת.
בתאבון.

שבקוקה קולה כתוב חומרי טעם וריח.

נשלח מהסלולארי שלי

מה הסוד שגורם לשיפוד הקבב להישאר שלם על השיפוד

כשהוא במנגל ושלא יפול?

 

אז בשביל זה להתאפק עוד כמה קילו

ניסיתי פעם אחת. הילדים מבקשים שוב ושוב. בשר רך (קל ללעיסה גם לקטנים) מדהים במיוחד כשעשוי על האש עם מלח גס. גם במחבת לא רע בכלל.
למי שמחפש שינוי מהאטריקוט או הסינטה- לא תתאכזבו.

בבדיקה שיגרתית של משרד הבריאות נמצאו אצל אדון חינאווי כמות גדולה של בשר פיגולים שהנ"ל טען כי מיועדים לכלבים, בסדר

אין ולא יהיה על הקבב של סביח ונעמי ממחנה דוד שליד חיפה , תשאלו
את תושבי מחנה דוד ,הקריות חיפה וכל אזור הצפון .

מה פירוש פלדה בקר ? מה לבקש מהקצב ?

פעם עוד יכולתי להרשות לעצמי, היום זה כל כך יקר שמסתפקים בעוף.

חצי קילו צוואר ,חצי פלדה.200 גר שומן כבש .חצי צרור פיטרוזליה וחצי כוסברה.שן שום .חצי בצל אדום.מלח פלפל ראס חנות..ולשים אל הגריל מדיום וויל

אין כמו הקבאב של בעלי הייתי בהרבה מסעדות טובות שחושבות שהם עושים קבאב טוב , אז לא אין מצב מי שטועם את הקבאב של בעלי מתעלףףףף בתאבון.

נשלח מהסלולארי שלי

כבעל נסיון בבשר 36 שנים,קבב איכותי וטעים עשוי ללא תבלינים "משקרי טעמים"אשר משנים את טעמו של הנתח המיועד לקבב.אני ממליץ לטחון את הנתח שמכונה "ורד הצלע" נתח מעולה בעל מירקם וטעמים עזים של בשר.יש לבצע את הטחינה ברשת גסה,ללוש מעט וליצור קציצות קבב עגולות יפות והעיקר עבות.בתאבון!!!!  

לא קורה ברבה...

פשוט צחקתי...

:)

קניתי 4 סינטות פרוסות דק ב120 שקל!! רציתי לבכות כשהגעתי לקופה.
לפני חודשיים זה עלה 70 ש"ח לקילו! למה הם לא כותבים את המחיר??
לא קונה שם יותר לעולם, וחבל לי כי הבשר שלהם טוב.

המתכונים פה נראים מעולה... אבל לדעתי שניצל וינאי מנתח שייטל הוא אחד השניצלים המעולים ( כמובן נתח נקי- לשייטל יש נטייה להיות עם שרירים לעיתים) אפשר את השניצל לעשות ללא דפיקה ומפרורי פנקו...

אני מכין ככה קבבים כבר שנים.

מי החליט שקוראים לזה קבב חינאווי ?

עגל = תינוק איך שלא תסתכלו על זה,פעם ראיתי סרט כזה שרוצחים בו כזה תינוק,רצח מזעזע לכל הדעות,מי שלא יכול לרצוח את התינוק שהוא אוכל ,לפחות שלא יאכל ויתחבר מאחורי כיסוי עיניים. זה בדיוק כמו לאכול גור של כלב והוא חמוד מאוד ,לא???

נשלח מהסלולארי שלי

קבב טוב אין פשוט ממנו: קילו בשר צוור (בקר) טרי טחון גס שתי כפיות מלח שטוחות כפית שטוחה פלפל שחור גרוס עשרה שיני שום בינוניות כפית סודה לשתיה לישה טבה וקדימה למנגל פחמים.

שלום רב,

 

אני אחת שאוהבת לבשל, לאפות ולארח ולכן אני תמיד בודקת ספרי בישול ואפיה וקונה את הטובים ביותר.

 

שאלתי היא:

האם יצא הספר? מה שמו?

 

אודה לתשובה

 

שחרדאדה

ראיתי המתכון לקבב שהופיע בכתבה. בכל מתכון שתמצא בכתבה יש בערך את אותם המרכיבים. הסוד הוא בתבלין ובאחוז השומן.

בקבב אמיתי של מסעדות יש המון שומן .הרבה יותר מ 20% .

 

ובנוגע לתבלין הבהרט אותו לא גילו לנו בכתבה.