מערבבים את חומרי התיבול במעבד מזון או עלי ומכתש. מתבלים את העופות, ואת שארית תערובת התיבול מערבבים עם הירקות. מניחים את הירקות המתובלים על קרקעית תבנית צלייה.
מוסיפים נוזל כדי מחצית גובה הירקות, ומניחים את העופות מעל, כשצד העור כלפי מעלה. סוגרים את התבנית בנייר אלומיניום וצולים שעה.
מסירים את הכיסוי וצולים עוד כ-20 דקות, עד שהעור שחום. מדי פעם מרטיבים את העופות בנוזלי הצלייה.
