לוחצים מעט את הלימון כדי שיתרכך. דוקרים את הלימון בעזרת מזלג ומכניסים אותו עם הטימין לבטן העוף. סוגרים את הפתח בעזרת קיסמים, ומניחים את העוף בתבנית אפייה כשהחזה כלפי מעלה.
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות כ-20 דקות. הופכים את העוף ואופים כ-40 דקות נוספות. מגישים את העוף עם פרוסות הלימון האפוי.