I baked them they came out very good i am planing to bake 1 more batch for PURIM

 

Happy Holiday to all of you

Awesome recipe! Thanks! I filled it with Nutela and chocolate spread (Elite and it turned out great! I didn't even need the sugar on top.

Thanks!

אני אפיתי את אותו מתכון עם קמח מלא של אסם.

יצא מעולה וגם בריא.

הכנתי את המרשם שלכם של אוזני המן

ולא יצא לי בכלל טוב למרות שעשיתי כמו שכתוב במיוחד

השקעתי בסגירה בקרור ושגמרתי את האפיה הם תפחו ונהיי

שטוחים ולא יפים לא היתה להם צורה של אוזני המן יפה ויציבה

עטפו את המערוך בנילון נצמד ולא ידבק כלל. הדבר נכון לכל הבצקים המעט רטובים.
חג שמח

אפשר לוותר על האוכמניות לגמרי, או שצריך להחליפן במשהו אחר?
(כלומר איך העלמותן תשפיע על המלית, על הרטיבות שלה או...?

לא צריך כלום כדי לסגור את האזניים מלבד לצבוט את הקצוות כראוי אך לא עד הסוף. השאירו פתח קטן במפגש וזה ימנע התפוצצות הבצק.
קירור אזני ההמן יעיל אך לא הכרחי אם אתם לא שואפים לאזני המן במראה של קונדיטורייה עילית. יש יופי באופי הבייתי של אזני המן.
מתכון הבצק של מיקי שמו מעולה (חפשו ברשת), מעט קמח על המשטח רידוד ועל המערוך פותרים ההדברןת והבצק לא נפגם.
חצי סיבוב עם הכוס בקריצת העיגולים חותכת את הבצק כמו שצריך בלי בעייה.
אילולא ידעתי מראש להכין והייתי קוראת את ההנחיות הייתי מוותרת מראש. וחבל.

אם הייתי מכירה את המתכון קודם, לא היה יוצא לי "פיתות המן", כמו שהילדים קראו למה שיצא

אני הוספתי קמח ופרורי לחם כדי שלא תהיה נוזלית לטבעונים ואלרגים - לבצק במקום חלמון ביצה הוסיפו רסק תפוחי עץ שתי כפות ושתי כפות שמן או שתי כפות תחליף ביצה ושתי כפות שמן

אוי נו, עשו מהכנת אוזני המן כזה סיפור... כל כך קל להכין את זה, אין שום דבר מסובך.