לטגן רבע קילו בורגול (אני אוהבת את הבורגול גרוס גס) ברבע חבילת חמאה (אם אוהבים יותר שומן אפשר גם בחצי חבילה). לטגן עד שהצבע הופך להיות חום-זהוב. להוסיף חלב קוקוס (אם לא אוהבים אז חלב רגיל גם טוב) עד שמכסה את הבורגול (כמו אורז), להוסיף סוכר לפי הטעם וטיפטיפה מלח. לתת לזה לרתוח, אחרי רתיחה של 2-3 דקות לשים מכסה טיפה פתוח ולהנמיך את האש. לאחר שהבורגול מבושל והחלב כבר נספג, להוסיף לזה תמצית וניל או הל או קינמון, לערבב, לכסות ולבשל עוד כ-5 דקות. זה פשוט מעדן.

איכססססססססססססססס

קוצצים בצל בינוני (קוביות או רצועות) ושתי עגבניות בגודל בינוני. מטגנים את הבצל ב 1-2 כפות שמן (זית או ירקות) עד שהוא שקוף ומוסיפים את העגבניות הקצוצות. מנמיכים את האש וממשיכים לטגן עד שהעגבניות "נמסות". מוסיפי כוס בורגול גס, מערבבים במשך מספר דקות ומוסיפי חצי כוס מים. ברגע שהמים נספגים, ממשיכים להוסיף מעט מים (כמו שמכינים ריזוטו) לפי הצורך - עד שהבורגול מתרכך. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עד שהתחתית משחימה מעט וזהו.

שכחתי להזכיר שיש להוסיף מלח (1/2 כפית בערך) ופלפל שחור לפי הטעם.

אבל הם נראים על הפנים

תבקש סליחה יפה!

תיקון אחד מספיק.....

אני מכינה בורגול כמו אורז, ולמחרת היום כשהבורגול בסיר במקרר יש לו ריח רע. למה זה קורה?

גברת שריתה נכבדה ! תודה רבה עבור המתכון הנפלא ! אני אנסה אותו . נשמע לא רק טעים , אלא גם בריא !!! תודה . מרים

אפשר להוסיף שלושה בצלים ירוקים וחצי פלפל ירוק חריף , התוספת מדגישה את הטעמ, בתאבון !

למי שמקטר על הביצים בקציצות: אני מניחה שאתם טבעונים, אז כדאי שתדעו שטחינה גולמית מחליפה יפה מאד את הביצים כחומר מקשר. אני לא צמחונית / טבעונית ומשתמשת בה גם בקציצות בשר (לבד או בשילוב עם ביצים).

האם הבורגול צריך להיות מושרה לפני הטיגון... או להכניסו למחבת כמו שהוא...

המתכונים שלך בריאים, קלים ומובנים, כייף לבשל ולאכול, תודה לך, שוב...

2 כוסות מים, 1 כוס בורגול, 2 כפיות שטוחות מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל 15 דקות או עד שהמים מתאדים. הבורגול מוכן. להוסיף 2 כפות שמן זית איכותי ולערבב. טעים להלאה. להגיש את מנת הבורגול עם תוספת של סלט ירקות קצוץ דק והמון המון פטרוזיליה טריה.