למה תמיד מציעים לצמחונים מנות שנראות  בדיוק כמו בשר?

תמיד ראיתי את הגושים האלה במקפיא ולא ידעתי מה עושים בהם. חבל שהם באריזות כל כך גדולות, אבל נו, בארוחת חג צריך לעשות מנה גדולה ממילא

כי אם היא, הייתי רוצה להבין למה נכתב בבבלי "גדולה הכנסת אורחים מקבלת פני שכינה".
להציא לבן-אדם ארוחה של פרוסת לחם כ"עונש" על זה שיא צמחוני זו התנהגות ממש מכוערת. בימינו, שבכל-כך הרבה משפחות יש לפחות קרוב אחד צמחוני, טוב שנדע איך לקבל את פניהם בסעודת החג.

ושל שאר המשפחה. היא גם אוהבת פטריות.
ויש לי שאלה: זה משנה באיזה יין משתמשים?

מצאתי SEITAN מצונן במקרר בחצי-חינם.  קודם הייתי משיג אותו בחנויות טבע. אני מעדיף לקנות ישר מנה של "מוקפץ"   מסייטן שגם היא נמצאת שם, לדי הסייטן הגולמי.

באיזה סניף בחצי חינם? אני קונה בחולון ולא מוצאת שם.. היה להם עד ללפני כמה חודשים את ההמבורגר של טבע דלי וגם את הסייטן וזה כבר לא נמצא שם.. חשבתי שהם פשוט הפסיקו לעבוד איתם (הם עושים את זה הרבה) אם הם עובדים איתם אני פשוט אפנה לסניף בדרישה שיחזירו!

אבל, אבוי, כמות הנתרן שיש בהן ממש שערורייתית. אם מישהו מטבע דלי קורא את התגובות, אנא, קחו לתשומת ליבכם שלא כל אחד יכול להרשות לעצמו כמויות נתרן כאלו.

נשלח מאייפון שלי

אפילו לא בתמונות.

אמנם כמעט ולא אוכלת בשר ומעדיפה אפילו להימנע מזה, אבל במקרה הנ"ל... אעדיף גם להימנע מהסייטן. לא מוכרחים להמציא תחליף לכל דבר.

שנה טובה ובתיאבון.

אני מכיר ואוהב סייטן כבר הרבה זמן - אבל כיף סוף סוף לראות אותו כאן, בכתבה כזו, שדרך אגב - מתאימה גם לטבעוניים!
חג שמח ושנה טובה ונטולת בשר, חלב וביצים לכולנו!

מבשלת איתו כל מה שמבשלים עם התחליף הנחות. טעים, קל להכנה והכי חשוב - אף אחד לא סבל כדי שאנחנו נהנה.

שנה טובה עם אוכל מוסרי :)

אני גיליתי את הסייטן רק לאחרונה (באחת מחנויות עדן, לא מצאתי בחנויות טבע אחרות) אחרי שנה של טבעונות מטעמי בריאות שמחתי למצוא תחליף שייתן לי מרקם וטעם של בשר.

יחד עם זאת אכילת גלוטן היא לא הדבר הבריא ביותר בעולם.

כפי שגם הורמוני סויה הם לא כל כך טובים לגוף.

הגלוטן יוצר מעין פלאק שנדבק לדפנות המעי הדק ומונע קליטה טובה של ויטמינים ומינרלים לגוף.

ההמלצה שלי היא לאכול גם סייטן במידה ולא להגזים עם הכמויות.

ולומר כל הכבוד לכל הצמחונים והטבעונים באשר הם! מי ייתן ויהיו עוד הרבה הרבה כמוכם, אנשים אכפתיים, חושבים, הומניים!

 

שנה טובה!

ביום שיהיה מישהו בארץ שידע להכין מזה מה שמכינים במזרח -

אני אוכל אצלו כל שבוע.

עד אז - סייטן זה באמת רק לצמחונים (שאינם רגישים לגלוטן)

פשוט משעמם בטעם, מה לעשות, ואני יודע לבשל יפה מאוד,

ועם טופו הגעתי לתוצאות מצוינות שלצערי צמחונים לא יודעים

איך להגיע אליהן, כי מה לעשות - רוב הצמחונים פשוט לא יודעים לבשל

וזה עצוב מאוד.

ואמא שלי גם הייתה, תמיד ניסו (ועדיין מנסות) לתת לי את הסייטן או תחליפי בשר אחרים בלי שאני אדע ולראות אם הצליחו. בנוסף לזה שאני שף אני גם קרבי במילואים, ושם אני אוכל לוף (מחוסר ברירה בלבד), ועם כל הכבוד אני מעדיף את הלוף !!!!!

 

הסייטן, ממש כמו כל תחליף אחר מזעזע. זה כמו לאכול ספוג צמיגי ומגעיל, אתלי זה מעורר את רפלקס ההקאה עם כמעט כל לעיסה. תאמינו לי שאני אוהב אוכל ומכל סוג שהוא, כולל צימחוני שאני מבשל לחלק מהמשפחה, ומאוד הרפתקני בטעמים שלי, אבל זה לא אכיל. אוכל צימחוני צריך להיות פשוט, ממרכיבים איכותיים ולא להתיימר להיות מהשהו שהוא לא- בשר.

leave your meat off plate.

נאה לעיין וטעים לחיך.

שנה טובה!

די,יש גבול,

האם לא היה לנו די עם הטופו ?

יאללה לשחוט איזה כבש

תביאו פואה גרא

 

מתכונים נהדרים!!

אני מעט מפחדת מההתעסקות עם הסייטן - אך עכשיו אני לא יכולה לחכות לקנות את המצרכים!!  ולהתחיל לבשל!ש-נ-ה  ט-ו-ב-ה (וצמחונית) ;)

לפחות במחבת שלי (שהיא לא הכי חדשה), 4 כפות שמן לא הספיקו לטיגון, צריך קצת יותר שלא יידבק.
מקווה לקבל מחר מחמותי מחבת חדשה, ואז אולי זה יספיק ...

טוב להיות צמחוני, אבל עוד יותר טוב להיות צמחוני שמבין איך הדברים עובדים... הטעון "הפרה צמחונית, אבל יש בבשר שלה B12, לכן גם אדם יכול להסתדר עם אוכל צמחוני כמו פרה" פשוט שגוי.

 

הבשר של פרה וחיות צמחוניות אחרות מכיל B12 מהסיבה שבמעיים שלהן יש חיידקים שתפקידם להפיק את B12 הזה מהאוכל הצמחי שהיא אוכלת. להבדיל, אצל האדם החיידק הזה אינו יכול להימצא במערכת האיכול מכל מיני סיבות פיזיולוגית, ולכן האדם לא יכול לספק לעצמו את B12 וצריך לקבל אותו ממקור חיצוני. ברור שניתן לקבל B12 גם מצמחים מסויימים, שיודעים לסנטז אותו.