כל מה שדוחה אצל המרוקאים במשפט ממצה אחד

אצלנו המרוקאים ,בבית אומרים: תבורכנה ידייך במרוקאית. לא מקללים ,גם לא בצחוק

לעוד מישהו המשפט הזה צורם?? הנשים האלה שכל חייהן רק הכינו לבעל שרק נשאר לו למזוג לעצמו ערק. אני מכירה מקרוב את הסבתות האלה וכני אומרת לכם שהן בזבזו חיים שלמים במטבח למרות שכן, הן בישלו מדהים, עדיין להקדיש את כל חייך למטבח??

שבטוחים שהאוכל השמנוני שלהם הוא הטעים בעולם.
תתקדמו קצת, אולי תבינו שאתם נמצאים במקום די נמוך בשרשרת המזון.

ארוחת איכרים אירופאית/ערבית עם קללות... מה זה "שישרפו לך הידיים?" זה פרימיטיבי ומצ'ואיסטי ומגעיל. אבל לפחות האוכל טעים. אני מכינה את זה עם תפוחי אדמה קטנים קלופים וחתוכים לפרוסות דקות - בגרמנית זה נקרא בראטקרטופל - ומטגנת אותם עם בצל לבן פרוס דק דק ואפשר להוסיף גם קצת בייקון חתוך קטן, מוסיפה נקניקות רגילות חתוכות לפיסות וכשהכל מטוגן היטב מוסיפה ביצי עין. מגישה עם סלט ירקות. יש ריח של גן עדן ולא ריח של ידיים שרופות.

ובספרד אכלתי טורטייה לבטטה אוחי אני טועה בשם..זו הייתה חביתה עם תפוח אדמה אחת הטעימות שאכלתי

איזו "ברכה" מוזרה זו לאחל לאשת חיל שהכינה עבור הבולס הבלתי נלאה חביתה חלומית? כנראה שהסבא שלך עוד טרם הספיק לרדת לגמרי מעל העצים. אצלנו אפילו בצחוק לא היו מקללים כך מפחד שזו "שעת רצון" והאיחול שאיחל הסבא שלך ייקלט וישמע בחדרי עליון. אצלנו היו מברכים בעברית :"תיסלם דאיאתך" כלומר שה' יגן על הידים שלך.

שתדע רק שהשמן ולעניין זה כל שומן, מטרתו למנוע הידבקות החבית לדופנות המחבת. אז אם יש לך מחבת NON STICK מאיכות טובה, מטפלון אמיתי, אין כלל צורך בשמן. אז המתכון ככה: קצוץ גס העלים הירוקים של בצל ירוק, הרבה עלי פטרוזיליה, ושמיר. שטוף וסרכז.לאחר הוצאה מהסרכזת הוסף כך או שתים קמח לבן, וחצי כפית אבקת אפיה וערבב היטב כך שהירק יהיה מכוסה בקמח. סלק עודף הקמח שלא נדבק לירקות. שבור שלוש או ארבע ביצים לתוך קערית הירקות (ומבלי להקציף, חשוב מאוד, זה סוד שמעט בשלנים רציניים, כמוני למשל,עם כל הצניעות והענוה, מכירים. מערבבים כך שהביצים "מרטיבים היטב את הירקות. מחמים את המחבת על אש גבוהה יחסית ושופכים את התערובת תוך כדי ניעור המחבט ל-"שיטוח" התערובת. מנמיכים עד קרוב לאפס את הלהבה ומכסים במכסה זכוכית האוטם כמעט הרמטית (חוץ מהחור לשיחרור אדים). כשהתחתית מתחילה להזהיב, הופכים את החביתה על צלחת שטוחה (אמת, דורש קצת מיומנות והרבה זהירות) ומחיקים חזרה למחבת, עד הזהבת התחתית. מעדן פרסי מעולה!

לכול הלעגנים אתם קנאים אבי גדול אתה

ועוד נושא למחשבה. "מה שחיבר את כולם היה, ללא ספק, האוכל." משפט מתוך הכתבה. נכון לגבי המון משפחות. אבל החיבור בין אהבה ואוכל הוא לא נורמלי ולא תקין, גורם לנו לאכול יותר מדי ולהיות שמנים.

זו חביתת ירק פרואנית אבל שם מוסיפים גם אפונה ירוק וזה טעים חבל על הזמן!!!

תפ"א בביצה מצוי במטבח הספרדי גם. נקניקיות מרגז מגיעים מדרום, שהיה ועדין בחלקו ספרדי (מרוקו).
השילוב של חלבון ופחמימה מקובל במטבחים, טעים אך אינו בריא. חלבון בלבד עדיף למניעת השמנה והורדת כולסטרול וסוכר.

מה שתעשו ויעשו כולם...אוכל טעים זה ערבי..ורק

זוכרים היטב את החומר האנושי של שותי ערק ומכי נשים. לא מפתיע שיצאת טבח. ולכל המגיבים עם הפה המלוכלך, לא יעזור לכם, אתם תת רמה.