אוכל  נבחרת השפים  חיים כהן
חיים כהן: המתכון להמבורגר המושלם
חיים כהן
פורסם: 06.12.17, 10:20
תגובה לכתבה תגובה לכתבה
הדפיסו את התגובות הדפיסו את התגובות
חזרה לכתבה
לכתבה זו התפרסמו 198 תגובות ב-68 דיונים
31. ההמבורגר המושלם הוא טבעוני ומי שאוכל אותו בטוח שזה בשר
אסי   (06.12.17)
ענטיקות עוד אוכלים בשר עד שחוטפים התקף לב
32. אם תשים על אש נמוכה, הבשר יתבשל ולא יצלה.
יגאל אוהב לאכול   (06.12.17)
המבורגר ונתחי בשר אחרים על האש מומלץ לצרוב בחום עז כדקה או שתים מכל צד, רק בשביל הטעם (אין דבר כזה "לסגור בשר). אחר כך להקטין את החום למינימום. עד שהחום בתוך הנתח יגיע ולא יעבור 55 מעלות. מאחר וקשה לשלוט על זה במחבת, אפשר לתת את ההשחמה משני הצדדים ולהכניס לתנור שחומם מראש ל 60 מעלות, הבשר ישמר כמגיום ריר למשך כחצי שעה.
33. מר שף גדול שכחת להגיד שהמרכיב הכי חשוב להמבורגר מושלם לחמניה
מלך הסנוויצ׳ים   (06.12.17)
בכל כריך סנוויץ׳ המבורגר או כל דבר בלחם או לחמניה יש שני מרכיבים הכי חשובים
1.לחם או לחמניה טרייה וטעימה
2.רוטב הכי טעים בעולם שעושים לבד
3 ולשניהם אתם בוחרים מה לשים בכריך
34. חשבתי ולא אני אמשיך עם בשר .
(06.12.17)
35. קבלו מתכון שווה הרבה יותר. אתם תודו לי !!
יואב   (06.12.17)
1 ק"ג בשר טחון עם שומן. 2 בצלים קצוצים דק דק דק (אפשר לקצוץ במיקסר, אבל אז כדאי לנקז נוזלים) מטוגנים להזהבה עד השחמה. 1.5 כפית מלח, 1 כפית פלפל שחור, 4-5 כפות רוטב ברביקיו מעושן איכותי (ג'ק דניאלס, כן כן כמו הוויסקי). לשים הבשר עם כל שאר הרכיבים כ-2 דקות, ומכניסים לרינג גדול (200 גרם בערךלקציצה עבה) צולים על הגריל כ-5 דקות מכל צד (בהנחה וזה המבורגר עבה של 200 גרם פלוס כמו במסעדות). למי שמעוניין, לאחר שהופכים ההמבורגר, שמים עליו פרוסת גבינה צהובה.
36. וישמן ישורון ויצונתר
רגזני   (06.12.17)
37. איכס - משמין, מסרטן ובעיקר מיותר
יואב   (06.12.17)
אפילו בידיים של חיים כהן, שהוא לדעתי ולטעמי שף מעולה, זה פשוט נורא. עשר דקות של הנאה מפקופקת מהטעם לא שוות נזק כל כך גדול לגוף.

אני כבר לא מדבר על הצד ההומני - יש פה מספיק תגובות לגבי זה. אבל באמת, אנחנו כבר עוקפים את ארה"ב במימדי ההשמנה והתחלואה. את ארה"ב! ארץ השמנים הבלתי מוגבלים!
מי לכל הרוחות צריך לאכול כזה זבל? ועוד כשכל כך קל להרגיל את הגוף לטעמים אחרים. לוקח בערך 3 שבועות להרגיל את בלוטות הטעם להינות מטעמים אחרים. לא בדיוק מדובר בגמילה מסיגריות. פשוט לא מובן...
38. מי חשב שיגיע היום שיצטרכו לפרסם בשר כדי שאנשים יאכלו אותו
פחות ביקוש לבשר   (06.12.17)
39. המבורגר אוכלים בהארד רוק קפה
שופ   (06.12.17)
כל המבוגר זה המבורגר לא כמו כאן קמיצות בשקל וחצי עם קטושפ ורטבים של סודנים
40. המבורגר
אפי   (06.12.17)
חברה תרדו מהעניין אין המבורגר טבעוני לא קיימת חיה כזו כשמו כן הוא המבורגר יש רק מבשר נקודה
41. המבורגר אוכלים בגימס דין בפראג
שי   (06.12.17)
מהמם
42. לך תוריד את הזקן המגעיל הזה
(06.12.17)
ותפסיק להרביץ מחירים כאילו רק לך יש מסעדה. פלצן אחד בכלל כולכם פלצנים דופקים מחירים ובוכים
43. דיי עם הטבעונים
ניסים ,   חיפה   (06.12.17)
הירקות מלאים חומרי הדברה
הבשר מלא פוספטים
הלחם מלא סוכר
ולא לדבר על מזונות מעובדים עם רשימת חומרים כימיים מוספים
אז זה בקטע הבריאותי.
אבל בקטע החמלתי, לחמול על בעל חיים תמים וצעיר שגודל בתת תנאים ונרצח ?
עשו עלינו יופי של עבודה, בשר גדל בשקיות נייר וניילון באטליז.
חלב מלא תרופות והורמונים.

נשארנו בלי מה לאכול והמבורגר זה סתם ג'אנק שעובר שידרוג.
בהמשך יהיו מסעדות נקיות. כאלו עם מזון מאד יקר שלא עבר טכנולוגיה. המבורגר ב-250 שקל ורק העשירים יאכלו טוב. השאר יאכלו זבל (בעצם, זה כבר קורה)
44. מכול מוצרי הבשר
שפי   (06.12.17)
בחרת המבורגר? רק מראה בגדול על רמתך. מי שמבין בשר לא אוכל המבורגר ומי שמבין חיידקים על אחת כמה וכמה. איזה הצעות טיפשיות של מישהו שאינו שף אפילו וחושב שהשמש זורחת לו מהטוסיק.
45. יצור ערס שמן חסר יכולות בישול
666   (06.12.17)
46. ירקות,דגנים וקטניות, בוטנים שקדים ואגוזים.
איש חכם   (06.12.17)
בשר ועוף הם אחלה ואני אישית אוהב לאכול מהם.
אבל, לאחרונה גיליתי כמה טוב אפשר להרגיש פיזית וכמה אפשר לקבל מירקות,פירות,דגנים וקטניות. תאכלו אדממה, שעועית עם אורז, זרעי צ’יה שאני בולע עם מים בבוקר.
בוטנים הם אחלה גם.
יש בהם קלציום,סידן ויטמינים, מגנזיום וכו.
הרבה חלבון ותאמינו לי מספיק לבנות מסה יפה לכל אלה שבונים גוף.
נסו ואני אישית מבטיח שזה נהדר.
47. רציתי רק להיזכר אם זה אותו אחד שקונה בשר פיגולים מהשטחים
ג'ק דה סנייק   (06.12.17)
48. איפה חיים כהן קונה את הבשר מישהו יודע?
1   (06.12.17)
49. די עם הרצח והעינוי !!! תוריד מחיר
יאיר   (06.12.17)
50. ההמבורגר המושלם חייב להיות טבעוני :-) אחרת זה רחוק ממושלם...
שלומי ,   תל אביב   (06.12.17)
51. ומה עם החרקים והמכרסמים שאתם רוצחים בריסוס כדי לגדל חסה?
AA   (06.12.17)
חסה זה רצח!!!
אפשר להנות מבלי לגרום לסבל של האחר!!!
זאת שואאאאאאהההה
52. ההמבורגר המושלם נמצא בבורגר סלון וגם .....
צילה   (06.12.17)
בסמוך לטבעון יש אטליז שנקרא סאמיר.בבוסמת טבעון והוא מכין המבורגרים מושלמים!!!!!
53. חיים כהן - תעשה לי ילד בבקשה ! אני אוהבת לאכול הרבה
יוכבד המלאה ,   מרכז   (06.12.17)
ומסוגלת לחסל 3 המבורגרים משולשים פעמים (ואפילו 3 פעמים ביום) .
כשאני רואה אותך במסטר שף , אני תמיד מתרגשת ומרוגשת .
יש לי את כל ספרי הבישול שלך והתמונה שלך תלויה על דלת המקרר (הגדוש) שלי.
המילה דיאטה היא מילה מגונה אצלי וכל המרבה (לאכול) הרי זה משובח.
בקיצור אם הייתי מתקבלת למסטר שף (ואני עדיין לא ברמה המתאימה) בטח הייתי מתעלפת בכל פעם שהיית פונה אלי!
2 השותפים שלך לתכנית הם צנוניות יבשות לעומתך !
הלכתי כמה פעמים לאכול במסעדות ששייכות לך וקיוויתי שאולי אפגוש אותך !
54. מעשה בקציצה
רחמים   (07.12.17)
היו היה עגל רך וצעיר.
שמח העגל היה לצד אימו.

בוקר אחד בא יעקב הרפתן ולקח את העגל הקטן לסיבוב דאווין.

נתן לו כמה צ'אפחות על הטוסיק ואמר "מממממ"
יעקב החזיר את העגל אחרי הצהריים לאימו והלך לרמי לוי לקנות שקית חדשה של טבעול למיקרו.

יעקב לא שחט העגל.
יעקב צדיק כתמר.
יעקב איש טוב.
55. ואם נוצר סדק בהמבורגר שלכם - זה ממש בסדר, לא להיבהל
משה ,   ראשון   (07.12.17)
לבקש בטמבוריה שפכטל מוכן. אפשר גם באבקה
56. זה קורה בערך כל פעם, ווינאט שמים מתכון המבורגר והטבעונאצים
(07.12.17)
זוחלים להם מהחורים שלהם ומתחילים לטנף את התגובות בדרשות הכת המשיחיות שלהם.
אני קורא במדור מספיק שנים כדי לזהות את 4 המגיבים בתשלום הרגילים מטעם כת הטבעונות.
57. אני בתור צמחונית מתה על המבורגר,למה אוכלים עם זה חסה ועגבניה
שנטל   (07.12.17)
ומלפפונים וקטשופ זה צמחוני לגמרי וגם לחמניה. וכמו שהרבי שלי אומר גם אבותינו אכלו המורגר בלחמניה ומכאן השיר הידוע " הלחמניה די אכלו אבהתנא " וזה מרמז גם שהמקור של הלחמניה וגם ההמבורגר,אחרת למה להמציא לחמניה ,הוא בארץ מצרים
58. מה עם
(07.12.17)
ביצה, קמח מצות?
59. חולשה להמבורגר
אבי ,   רחובות   (07.12.17)
אני כמעט ולא אוכל בשר אבל החולשה לי תמיד הייתה להמבורגר - אין מה לעשות זה המאכל המושלם
60. אלוהים קבע שהבהמות הכשרות יהיו למאכל על ידי האדם. וזהו זה
איגור העיוור   (07.12.17)
תגובות קודמות
תגובות נוספות
חזרה לכתבה