סלט פוזילי עם בטטה וצנוברים
פסטה, שום, זיתים, בטטה וצנוברים - מה עוד אפשר לבקש? מתכון לסלט קליל וטעים, אידיאלי כמנה ראשונה או כמנה עיקרית בפני עצמה
ynet
פורסם: 26.12.13, 14:34
סלט פוזילי עם בטטה וצנוברים
מצרכים
1 חבילה פוזילי ברילה, מבושלת לפי הוראות היצרן ומצוננת
2 בטטות קלופות, חתוכות לקוביות קטנות ומטוגנות בשמן עמוק
200 גרם צנוברים קלויים
צרור בצל ירוק פרוס באלכסון
1/2 כוס טבעות זיתים (שחורים/ירוקים)
12 שיני שום פרוסות לפרוסות
1/2 כוס שמן זית
1 פלפל צ'ילי אדום חריף פרוס (לא חובה)
מלח לפי הטעם
(צילום: ירון אורבך)
עוד מתכונים בערוץ האוכל:
גשם של קובבות: 4 מתכונים לא שגרתיים
צבעוני בצלחת: 4 מתכוני עיקריות בריאים
אופן הכנה
מערבבים בקערה את כל החומרים פרט לשום ולשמן זית. מחממים במחבת קטנה את שמן הזית ומוסיפים את פרוסות השום, מטגנים על להבה נמוכה עד לקבלת צבע זהוב. יוצקים את השמן וקרוטוני השום לקערת הסלט, מתבלים, מערבבים, טועמים ומשפרים טעם.
הצעת הגשה
מפזרים על קערת ההגשה מעט צנוברים קלויים, ופרוסות של בצל ירוק.
הידעתם?
שום נשרף מאוד מהר והופך למריר, לכן יש לטגן את פרוסות השום בהשגחה מלאה תוך כדי ערבוב עדין ולהוסיף אותו בזריזות לסלט לשם עצירת תהליך הטיגון. ניתן לצלות בתנור את קוביות הבטטה ובכך לצמצם את כמות השמן בסלט.