מצווה מתוקה: מתכוני חרוסת

שלישיית מתכוני המטבל שכולם הכי אוהבים - חרוסת עם חמוציות של אבי לוי ("המוציא"), חרוסת בגרסה איטלקית וגם חרוסת חרובים והל בניחוח לבנטיני

חרוסת עם חמוציות

מתכון של אבי לוי ("המוציא")

עוד מתכונים בערוץ האוכל:

• קטנות וממזרות: 2 מכונות קפה לחג  
• סלק אין, סלק אאוט: ממולאים לפסח
• כיסים עם אגוזים: פסח טבעוני

 

המרכיבים ל-6-8 מנות:

500 גרם תמרים, ללא גרעין

50 גרם (1/2 כוס) אגוזים

50 גרם (1/2 כוס) שקדים

2 כפות רכז רימונים

1 כוס מיץ תפוז

100 גרם (1 כוס) חמוציות

 

אופן ההכנה:

טוחנים במעבד מזון את כל החומרים למרקם הרצוי.

 

כל מתכוני פסח בערוץ האוכל 

 

חרוסת בסגנון איטלקי 

מתכון של אמיר שולר ("בליני") 

 

המרכיבים: 

3 תפוח עץ, מגוררים בפומפייה

100 גרם אגוזי לוז

50 גרם אגוזי פקאן

1 כפית שטוחה קינמון

60 מ"ל ((שוט) יין מרסלה

2 כפות דבש

100 גרם דבלים

50 גרם דובדבני אמרנה או דובדבנים מסוכרים

 

אופן ההכנה:

1. טוחנים במעבד מזון את כל המרכיבים עד לקבלת מחית אחידה.
2. מוסיפים לתערובת, בעזרת לקקן, את תפוחי העץ המגוררים. מאחסנים בצנצנת במקרר.

 

 

חרוסת סירופ חרובים והל

מתכון של עמוס שיאון ("הלנה בנמל")

 

המרכיבים: 

1/2 כוס תמרים מג'הול מגולענים

1/2 כוס דבלים מאיכות טובה

4 פרוסות ג׳ינג׳ר מסוכר

1/2 כוס שקדים קלויים

1/2 כוס אגוזי לוז קלויים

1/3 כוס סירופ חרובים

גרעינים מ-3 תרמילי הל או 1/2 כפית הל טחון

1/3 כוס יין מתוק (למשקיעים - ניתן להשתמש בשרי פדרו חימנז מתוק ועשיר בטעם פירות יבשים)

 

אופן ההכנה:

מעבדים את כל המרכיבים במעבד מזון בפולסים לקבלת מרקם גס.