יוני דמרי, רואה חשבון במקצועו ומנכ"ל רשת הסטוק החדשה של רמי לוי, רגיל למספרים, אבל גם הוא לא צפה את הנתון הזה: מחזור מכירות של 3.2 מיליון שקלים בתוך יומיים בלבד. זה הסכום שדמרי שרטט בתוכנית העסקית עבור החודש הראשון של הסניף שנפתח בשבוע שעבר באזור התעשייה של פרדס חנה. אבל הקהל הישראלי החליט אחרת. "אני בודק את הדוחות שוב ושוב ורואה מספרים חסרי תקדים", הוא אומר השבוע בראיון מיוחד ל"ממון". "אני מדבר על ממוצע של 800 שקלים לעגלה, על אנשים שמגיעים עם שתיים ושלוש עגלות מפוצצות, על לקוחות ששילמו 20 אלף שקל בקופה, והיו לא מעט כאלה. לא צפינו טירוף כזה מראש. כל לילה החנות מתרוקנת מסחורה. המדפים ריקים. נאלצנו להזעיק צוות לילה, שלא תיכננו להפעיל, אבל לא הייתה ברירה. הם עובדים מחצות ועד שבע בבוקר ומעמיסים מחדש סחורה על המדפים כדי להכין את החנות לבוקר. הוספנו 20 עובדים ונוסיף עוד 20 לפחות. את זה באמת לא צפיתי".
עבור דמרי (52), ההסתערות הזו של הצרכנים היא גם סוג של סגירת מעגל אישית. לפני כעשור הוא הסתובב בין הרשתות הגדולות עם משלוח סירים נאים וזולים שניסה לייבא ונתקל בסירוב של בעלי חנויות וקמעונאים, חוץ מאחד — רמי לוי. המפגש ההוא כמעט נגמר בקטסטרופה בגלל ביקורת קטלנית שספגו הסירים, אבל במקום לנזוף בו ולנתק את ההתקשרות, לוי לקח את דמרי לסיור בקניונים ולימד אותו את השיטה: להביא את המוצר הנכון, רק בחצי מחיר.
קפיצה לחנות: מדפים כמעט ריקים
יום שני השבוע, שעת צהריים. אני משוטטת בין מדפי החנות, רבים מהם ריקים או ריקים למחצה. מגהצים פופולריים ב-20 שקלים נעלמו. רוב קופסאות הגלידות מהמקרר של "האגן דאז" שעומד בכניסה לחדר הגלידות הוורדרד, נמכרו. סמוך לשם, תצוגת בשמים שהגיעו מדובאי במחיר של 69.90 שקלים לאחד (100 מ"ל), שדלילה להדהים.
הצצה לסלים במהלך הסיבוב שלי בחנות, לא ביום ובשעות העומס, מראה שכאן קונים הרבה. המבחן הגדול הוא מה יקרה בהמשך. דמרי מודע היטב לאתגר. "אנחנו הולכים להעלות את ממוצע הסלים שעומד כרגע על 800 שקלים, כי ההפתעות האמיתיות יגיעו בהמשך".
ביום רביעי נכנסו לרצפת המכירה 300 אייפונים של הדגם המבוקש ביותר השנה - פרו מקס 17, אחרי שהוטסו לארץ מיפן ושהו בסניף 24 שעות. "מדובר בסחורה בשווי של מיליון שקלים. רציתי לתכנן איך בדיוק נמכור אותם". עד הצהריים נמכרו 50 יחידות. לא ההיסטריה כמו ביבוא המקביל באושר עד, אבל קצב יפה בשוק שכבר צרך למעלה מ-200,000 מכשירים, ועוד בחנות בפרדס חנה.
"כשיש מוצר במחיר זול אני חייב להטיס אותו כי העולם משתנה", מסביר דמרי. "פתאום ייצא דגם אייפון 18 ואף אחד לא יסתכל על מה שנחשב היום להיט. אם נגמור 300 אייפונים נטיס משלוח נוסף".
התחרות בענף: "נעמיק מבצעים"
השוק בישראל מוצף בחנויות סטוק של הרשתות המובילות בקטגוריה, אחת הצומחות בקמעונאות, ולצידן חנויות סטוק פרטיות. על פי הערכות, ב-2025 פעלו בישראל כ-200 חנויות סטוק. מחזור ענף הסטוקים בישראל ב-2025 נאמד בכ-3.7 מיליארד שקלים. גידול של 7% מול 2024, כאשר מקס סטוק, השחקנית הגדולה ביותר, מהווה כ-50%. אחריה "זול סטוק" עם מחזור מוערך של כ-400 מיליון שקלים, "הסטוק", ג'מבו היוונית בזכיינות הראל ויזל, דן דיל של שופרסל וגם "בום" שמוכרת יחסית את הנתח הגדול ביותר של מוצרי סופר (מזון, חומרי ניקוי, משקאות ועוד) בתוך חנות של רשת סטוק.
השוק בשל ומאוד תחרותי. כדי "לגנוב" לקוחות משחקנים כאלה, תצטרכו ללכת לקצה במחיר ובמבצעים, וזה מן הסתם מעצים את הסיכון הרווחי והתפעולי.
"אין אצלי טריקים. אין בחנות אפילו מוצר אחד שהוא לוסט לידר. אני מרוויח, אני פשוט חזק ברכש. אני לא מוכר ללקוחות, אני רוכש עבורם. אני בונה על רווח נמוך בהשוואה לענף ומחזורים גדולים".
ענף הסטוקים בנוי על רווח גולמי של 33%-35%, מול הרווח הגולמי של ענף המזון שעומד על 23%-27%. איפה תמוקם רשת רמי לוי סטוק?
"קרוב יותר לענף המזון. דווקא בגלל שעמדתי ובגדול ביעדים של החנות, נעמיק מבצעים. את תראי זאת בשבוע הבא".
היחסים עם רמי לוי: "המנטור שלי"
יוני דמרי לא נבהל כשמטיחים בו סימני שאלה, כשמנסים לערער את סיכויי הרשת להרוויח ולהתמיד לאורך זמן בהייפ הנוכחי.
הוא בן 52, נשוי ואב לשלושה, נולד ומתגורר ביהוד. סיים לימודי ראיית חשבון והתמחה במשרד סומך חייקין. "שיעמם אותי, אז החלטתי לצאת למסחר ולהתמקד ביבוא", הוא מספר. ב-2009 הקים את חברת היבוא "דגש", שהפסיקה להיות פעילה עם כניסתו למיזם החדש של חנות הסטוק. ב-2012 ייבא לארץ את כריות הויסקו הראשונות. לפני כעשר שנים ביצע את המשלוח המשמעותי הראשון, יבוא סירים נאים וזולים לפסח, שניסה למכור לרשתות. כולם טרקו בפניו את הדלתות. רק אחד פתח: רמי לוי שהתחיל אז לבנות את המותג הפרטי שלו בתחום שהוא לא מזון. ואז הגיעה הקטסטרופה. ביקורת קטלנית על הסירים. "הייתי בטוח שסיימתי את הקריירה עם רמי לוי, אבל הוא הפתיע אותי. הרגיע ולקח אותי לסיור בקניונים. הוא הסביר לי מה חשוב להביא ואיך להביא את זה בחצי מחיר".
מאז הפתיחה דמרי עובד מסביב לשעון. אין רגע מנוחה. יום העבודה מתחיל בשש וחצי בבוקר, לחנות הוא מגיע בשמונה, שמונה וחצי, ומסיים בשתיים, שלוש לפנות בוקר
מאז, כפי שגם עולה בשיחה שוב ושוב, הוא רואה ברמי לוי את המנטור שלו. ולא חוסך בשבחיו. "מהסיפור הזה למדתי לעולם לא לקנות מוצר רק בגלל שהוא יפה בתצוגה".
"'דגש' התמחתה ביבוא של כ-3,000 מוצרים מקטגוריות שונות, ממטאטאים ומגבים, כל כלי המטבח מקולפנים עד סירים, מוצרים עונתיים כמו מוצרי חגים וחזרה לבית ספר. מטריות בחורף. וכך הכרתי היטב את שוק היבוא ועולם הקניינות. רמי לוי היה לקוח גדול. יוני לוי ואורן בן צרויה (היום שותפים ב-40% בבעלות רמי לוי סטוק כשלרמי לוי 60%, ש.ח) היו קולגות שהכרתי היטב ב-15 שנים של עבודה מקבילה".
לוי ובן צרויה הם חברי ילדות שפועלים כשותפים 30 שנה, בעלי חברת ב.ה. דבליו מטבריה, אנשי עסקים ויבואנים ותיקים מתחום מוצרי הצריכה והטקסטיל. חברתם מנהלת היום בפועל את מחלקות ה"נון פוד" ברשת המזון של רמי לוי. הם מתמחים בין השאר ביבוא מקביל וישיר של מוצרי מותגים בינלאומיים. היבוא של מכנסי ג'ינס ליוויס 501 שנכנס לחנות הסטוק, וגם מעילי טומי הילפיגר שהצליחו ברשת רמי לוי היו יבוא שלהם.
איך נולד רעיון הסטוק של רמי?
"כשרמי נכנס יותר ויותר לתחום הנון-פוד, נתקלנו בבעיה. רצינו להביא 1,000 תיקים לחזרה לבית הספר, ריהוט גן ולא היה מקום בסניפים. לפני שנתיים התחיל להתגבש הרעיון עם השותפות בביצוע שנבעה מהערכה הדדית של ארבעתנו.
"אנחנו בניגוד למקובל בענף הסטוקים וגם בענף המזון לא פועלים על פי עקרון פארטו, הידוע גם בשם "כלל 20-80 (על שם הכלכלן האיטלקי וילפרדו פארטו שקבע את העקרון בהתייחסו לנדל"ן, ש.ח) על פיו 20% מהפריטים אחראים ל-80% מהמכירות. הפדיון נוצר מאלפי מוצרים שמתחלקים בצורה מאוד שוויונית, כך שאין באמת פריט מסוים שמהווה עוגן בחנות. פריטים רבים הפתיעו אותי בנתוני המכירות שלהם".
מה עוד הפתיע אותך?
"המרחקים מהם הגיעו הלקוחות - מקריית-שמונה ועד באר שבע והסבלנות שהם מגלים בעמידה בתור לקופה. 65% קונים באמצעות סריקה במערכת החכמה, אבל 35% עדיין מתעקשים לעבור בקופה".
ויש לדבריו עוד הפתעות: "נשים קונות את המוצרים המקצועיים ביותר בתחום כלי העבודה אצלנו, כמו גם המכירות המטורפות של כלי העבודה. הערכה הנמכרת ביותר היא זו ב-10 שקלים, שממנה נמכרו 18 אלף יחידות".
דמרי מבקש שיביאו לי את ה"כוכב". אני למדה שלא מדובר במוצר חשמלי, אלא בליקוט של כלי עבודה, שרק הפטיש הפשוט שמכיל הסט וסרט המדידה הסטנדרטי ממתכת באורך 5 מטרים, עולים לפחות פי חמישה ממחיר הסט המכיל כ-10 פריטים, ביניהם גם 3 אריזות של איזולירבנד ו-4 סוללות. "המוצר הגיע ארצה לפני שבעה חודשים ונמכר ב-69.90 שקלים. אצלנו הוא טס. כשייגמר המלאי לא אכניס אותו יותר. זהו בגדול הרעיון של סטוק".
שיתוף הפעולה בין היבואן עדיאל פרטוק מ"עץ האורן" שמייבא את הערכה הזו ובין חנות הסטוק של רמי לוי, עורר תהודה עצומה בענף לא בגלל ערכת כלי העבודה הפופולרית בעשרה שקלים, אלא כי מחלקת כלי העבודה הגדולה בחנות מלאה מוצרים מהמותגים הנחשבים בקטגוריה, כמו DeWalt ו-Makita, במחירים שוברי שוק זולים עד מגוחכים. לדוגמה, מקדחה/מברגה של DeWalt ב-59.90 שקלים, לשם השוואה המחיר הזול בזאפ – 519 שקלים.
איך זה יכול להיות שמוצר כזה נמכר בעשירית המחיר? כמה אחריות יש עליו?
"הוא עם אחריות לשנה. פשוט עסקה ענקית של מיליוני שקלים עם הספק. וזו לא הקטגוריה היחידה. יש עוד כמה תחומים ומוצרים שמרעידים את השוק. בשביל זה באנו. הבשמים מדובאי או הכוורות כמו אלו של איקאה זולים ב-70 אחוז".
רק תיתן לו ודמרי ישפוך ים של דוגמאות. "התחום היחיד שבו לא הצלחנו לחולל רעידת אדמה הוא דווקא תחום התחפושות. יצאנו עם מחיר של 19.90 שקלים לתחפושת, מכרנו כמויות אדירות שלא השפיעו על המחירים בענף, למעט חנויות בפרדס חנה שהתיישרו במחירים. עכשיו אני לוחץ על הספק שאת ההזמנה הענקית הבאה שישלח אליי בשבוע הקרוב, שיא העונה, אוכל למכור ב-9.90 שקלים לתחפושת".
מה אני צריכה להסיק מדבריך? רווחים חזיריים על חשבוננו?
"אני לא רוצה לומר זאת. לכל אחד המודל שלו. המודל שבניתי מבוסס על מחזורים גדולים והכוח של רמי ברכישה".
חוויית הקנייה: "אפקט העדר"
אין ספק שכמויות המוצרים (20,000 מק"טים לעומת 10,000 בחנות סטוק ממוצעת רגילה) יוצרות אצל המבקר תחושת שפע בשליטה. שמשמעותה "אפשר להעמיס בלי לחשוב". על כך יש להוסיף את תחושת הבילוי. בסיבוב בחנות בלטה התופעה של קנייה בזוגות. כבר באחת וחצי בצהריים ניתן היה לראות גם ילדים ובני נוער בגילים שונים שהצטרפו להורה או שניים בחזרה מבית הספר. משפחות, מבלות בדרך כלל זמן רב יותר בחנויות הסטוק.
"רמי לוי יכול לנצל את כוח הקנייה והיבוא האדירים שלו, שהוא גדול יותר מזה של כל השחקנים בתחום הסטוקים. ערך שדווקא מצליח יותר בתקופה של יוקר מחיה. צריך לזכור גם את הירידה העולמית במעמד המותגים, כשהמחיר תופס מקום רב יותר", קובע אלי מרון, בעלים ומנכ"ל משותף בסינרגיה גרופ, חברה לייעוץ וליווי אסטרטגי בזירה הקמעונאית.
"קנייה מודעת גוזלת אנרגיה רבה. אנחנו מחפשים קיצורי דרך", מסבירה ד"ר דנה טבת, מומחית להתנהגות צרכנים מבית הספר אריסון למינהל עסקים באוניברסיטת רייכמן. "רמי לוי נתפס כמי שיש לו רקע בהצעת מחירים זולים, חנויות הסטוק נחשבות לזולות מלכתחילה ומי שמצהיר שהוא הולך להיות זול ב-30%, ייבדק על ידי הצרכנים במספר קטן של מוצרים, כי אנשים לא מגיעים לחנויות כאלה עם רשימות להתרשם ולהחליט, די בכך שיעמוד בהבטחה במוצרים שאת מחיריהם הם מכירים וזה יגדיל את תפיסת הזול ויסייע לו להצליח. כשאני מגיעה לחנות מתוך הנחה שכאן זול יותר פחות אתאמץ להשוות. באתי לייצר עבורי חוויית קנייה זולה יותר. השם 'רמי לוי סטוק' מוצלח. מנגן על האהבה האוניברסלית לצוד מציאות. מנגן על המצב הכלכלי. החנות המלאה משחקת על אפקט העדר. כולם דוחפים לקנייה".
מרון מדגיש כי המהלך אמנם חכם אך לא נטול סיכונים. "בלגן ואי-סדר עלולים לפגוע גם במותג רמי לוי. בנוסף, איום ברמת התחרות מול היריב המוביל, מקס סטוק שייכנס למלחמת מחירים". במקס סטוק, אגב, מסרבים להגיב על כניסת "רמי לוי סטוק" לשוק.
עם כל הרצון והמאמץ של דמרי, בשעת צהריים של יום שני, רחבת הכניסה לחנות ואיזור הקופות מלוכלכים. למרות המעברים הרחבים וצבע ורוד הפוקסיה העליז הדומיננטי במדפים ובקופסאות הפלסטיק הרבות הפזורות בחנות, יש בה אווירה של בזאר.
ד"ר טבת לא מתרגשת. "אנחנו הישראלים אוהבים בזאר, לא מאמינים שחנות זולה יכולה להיראות מיליון דולר". לדבריה, "בהחלט יש מקום לתוספת חנויות סטוקים מעניינות".
הקשר עם הלקוחות: "חוזר לכל שיחת טלפון"
האם המחיר הזול לא בא על חשבון הבטיחות? נכון להיום בוטלה חובת בדיקות הבטיחות במכון התקנים על רוב המוצרים המיובאים לישראל. כמו למשל תחפושות, אין צורך לבדוק בדיקת דליקות, בעיה קשה שהתגלתה לא פעם בתחפושות זולות שיובאו מסין. במכון התקנים אומרים שהשנה נבדקו כמה עשרות תחפושות בלבד בניגוד למאות שנבדקו בעבר מדי שנה לקראת פורים.
כצרכנית, איך אני יכולה להיות בטוחה שהתחפושת או הפאה שאתה מוכר לא דליקה? שהמגהץ בכ-20 שקלים לא ישרוף את הבגד, או לא יגרום לקצר חשמלי?
"אני בהגדרה שלי איש מוצר, פעמים רבות יותר מקצועי מהיבואן וגם מבדיקות מכון התקנים. בתחום החשמל אני עובד מול ספקים אמינים, כל מוצר אני מכניס לשטקר, בודק את הבטיחות, אני חייב שמה שקונה הלקוח יהיה יעיל ובטיחותי. מחליק השיער שאנחנו מוכרים ב-29.90 שקלים לדוגמה, מתחמם במהירות שיא".
הסטוק הודיעה שתפתח רשת של חנויות אקספרס קטנות של 200-300 מ"ר. גם אתם תפתחו כאלו?
"לא. המודל של עסק כמו שלנו מחייב מחזור גדול ברווחיות נמוכה, המודל של חנויות אקספרס בדיוק הפוך. לא מכיר אף מודל של רשת דיסקאונט שמפעילה נקודות מכירה קטנות במחירים זהים".
בשלב הזה עובד דמרי מסביב לשעון. יום העבודה מתחיל בשש וחצי בבוקר, לחנות יגיע בשמונה, שמונה וחצי, ויסיים בשתיים, שלוש לפנות בוקר. מהעלייה לרגל המתבצעת למשרדו במהלך הראיון, ממספר הניגשים אליו כשאנחנו צועדים מהכניסה לחנות עד למדרגות המובילות לקומת המשרדים, אני מתרשמת שידו בכל ויד כל בו. אכפת לו, הוא אומר, שכל צרכן שחפץ בכך יוכל לקבל את מספר הסלולרי שלו, למשלוח ווטסאפ או שיחה. ואכן כמויות אדירות של ווטסאפים זורמות. לשיחות הוא משתדל לחזור. "רוב השאלות עוסקות באיך להגיע לחנות, אני מכוון אותם לווייז. הרבה שאלות בסגנון מתי יגיע המוצר. מציאה שאזלה או למה אין טוחן קפה. אני שומע, ורוצה לשמוע כי זה מפגיש אותי עם הלקוחות ומה שמעניין אותם. לא היה אף לקוח שאמר שמשהו יקר לו וזה מעודד אותי".
ברור לך שלא תוכל להמשיך בקצב הזה, בוודאי אם תפתח סניפים נוספים.
"כשהרשת תתרחב לא אקדיש לכל סניף את מה שאני משקיע היום, יהיה פה הדי-אן-איי שלי, הצוות רואה שזה מה שאני, וכך יפעלו הדברים".
אם המודל של הרשת יישען על "טירוף" מתמשך ללא פתרון מערכתי, זה עלול לייצר תסכול ולגרום ללקוחות לחזור למתחרות שמספקות חוויה יציבה יותר. תראה למשל מה קורה היום בסימון המחירים, הם כמעט לא נמצאים על המוצרים או על המדפים. לקוח רוצה מחירים מול העיניים.
"זה נובע מתופעת ריקון המדפים המהירה, שמחייבת מדי יום את קידוד כל המוצרים שבחנות. כרגע יש צוות במחסן שמקודד את המחירים של המוצרים שעולים היום על המדף, בסוף היום הם לא יהיו כאן. אני מניח שתוך יום-יומיים נמצא פתרון גם לבעיה זו באמצעות פתרון טכנולוגי שפיתחנו".
הבאים בתור: באר שבע, ראשל"צ ולוד
רשת רמי לוי הסטוק מתכוונת לפתוח עוד עשרות סניפים. "יהיו סניפים כמעט באיזו עיר שארצה. כרגע רשומים חמשת היעדים הבאים. במארס אני מקבל מפתחות לחנות ברמלה-לוד, ששטחה יגיע ל-3,000 מ"ר נטו, לעומת 1,600 מ"ר נטו בחנות הראשונה. אחר כך נצטרך להחליט בין באר-שבע לראשון-לציון כאשר הסניף השלישי ייפתח בספטמבר-אוקטובר 2026. אנחנו רוצים להגיע ל-30 סניפים".
"כל צרכן שחפץ יכול לקבל את מספר הטלפון שלי. והשיחות והווטסאפים זורמים. שואלים מתי יגיע מוצר, למה אין טוחן קפה. חשוב לי ואני רוצה לשמוע את הלקוחות"
הקטגוריות הדומיננטיות בחנויות הסטוקים הן: כלי בית ומטבח, טקסטיל לבית, כלים חד-פעמיים, מוצרי נוי ועיצוב הבית כולל ריהוט קל, צעצועים ומשחקים ומוצרים עונתיים, כמו מוצרי חזרה לבית הספר ותחפושות. דמרי שואף להכניס קטגוריות נוספות. חלק כבר הכניס. שורה של מוצרים שכמעט לא רואים בחנויות הסטוקים, כמו ברי מים, כלי עבודה, מטענים חשמליים לרכב, סלולריים ועוד.
כשאני יושבת במשרדו, נכנס עובד לשאול מה יעשה בזוג שהגיע מבני ברק ורוצה לקנות 50 קנקני מים במחיר אטרקטיבי למשלוחי מנות של פורים. עם משלוח. יוני מאשר ללא משלוח, "אין לנו".
"אני קמעונאי. לעסקים לא אמכור, אבל אם את צרכן בודד ותרצי אפילו 100 יחידות אמכור לך. ייכנסו אלינו מוצרים שלא דמיינת שיגיעו לחנות, כי באתי לשנות מציאות ואני לא מחפש להיות כמו כולם. מצד שני, הספקים מחזרים אחריי, כי הם רוצים במה ראויה למוצרים. כ-400 ספקים כבר נכנסו לרשת".
ומה באשר לאיומים על ספקים שלא ימכרו לכם?
"3-4 ספקים הפסיקו למכור בגלל לחצים אלו, כולם בתחום המוצרים לבית. כרגע מהמלאים שיש לי במחסנים אני יכול למלא 5-6 חנויות. יש לנו עבודה בשיפור הלוגיסטיקה ואנחנו עובדים על כך".
אני מבחינה על שולחנו בשני מוצרים מעולם הממתקים שהוא בוחן. "אתמול קיבלתי 300 מוצרים חדשים מ-30 ספקים", הוא אומר, "אין פה קניין, אני מנהל הכל, לא ייכנס לחנות מוצר שלא יגיע אליי הביתה. כל מוצר עובר בחינה. מבחן ראשוני שלי, התנסות שלי אם מדובר במוצר שלא מעולם המזון. אם מדובר במזון (שאחראי על 7%-8% ממחזור החנות, ש.ח) אני מגיש אותו לטעימות של הצוות".
אחד מבין שני המוצרים שעל שולחנו נפסל במהלך שיחתנו. "מוצר שמוצג לפניי גם יכול לשמש השראה למוצר נוסף, גם אם מדובר בספק קטן כפי שקרה לי. הגישו לי רולר קטן עם גליל נייר נדבק נתלש שאנחנו מוכרים ב-4.90 שקלים, המחיר הזול שתוכלי למצוא", הוא מדגים לי, "ביקשתי מהספק להביא לי רולר גדול, חשבתי שיתאים לבעלים של בע"ח מנשירי שיער. אתמול הוא חזר אליי עם רולר גדול שיעלה מהר מאוד על המדף ואני צופה לו הצלחה".
לא נסחפתם? נכון, היום הראשון היה מרשים. מכירות של 1.7 מיליוני שקלים, 3,000 פעולות קופה. אבל יש גם דוגמאות כמו דקטלון שלמרות הטירוף הראשוני לא ממש הצליחה בישראל, או קופיקס וסבן אילבן שכשלו. איך תבטיחו שזה לא אירוע חד-פעמי?
"אלו שאלות שאני שואל את עצמי. אבל דקטלון הייתה אורח מחו"ל שכולם רצו לראות. קופיקס פתחה עם קונספט של הקפה הזול בישראל, ולא סיפקה את אלמנט הבילוי שיש בשתיית קפה. אני מאמין בתפיסת הרשת. אני מבין בחשבונאות, בודק דוחות ויש מספרים חסרי תקדים. ממוצע הקניות הולך לעלות כי ההפתעות האמיתיות יגיעו בהמשך".
אחד האתגרים הגדולים שלכם הוא זיהוי טרנדים חדשים ושימור הריגושים. איך תעשו את זה?
דמרי לא מוכן להסגיר סודות. למעט אזכור מוצר אחד משנה תדמית, שהמו"מ אודותיו טרם הסתיים. "הבטחתי שנמכור רכב חשמלי, שיהיה הזול ביותר בישראל. אנחנו עדיין בשלבי מו"מ, אדאג שזה יקרה, וזה לא יהיה המוצר היחיד".
