שלושה עשורים אחרי שהקים דוד פתאל רשת מלונות קטנה שהפכה לאחת מקבוצות המלונאות הגדולות באירופה ובישראל, מגיע שלב הדור השני. בספטמבר האחרון מינה האב את בניו התאומים, נדב ואסף פתאל, למנכ"לים משותפים של פעילות הרשת בארץ, תפקיד שממקם אותם בחזית של ענף התיירות הישראלי. "אין לנו פריבילגיות", הם ממהרים להצהיר בראיון חג בלעדי, הראשון שלהם מאז שנכנסו לנעליים הגדולות של אביהם. לאורך כל הראיון חשוב להם להדגיש שהם לא רק על תקן הילדים של. הם הרי התחילו מהתפקיד הכי זוטר בחברה ועברו את כל התחנות המקצועיות הנדרשות כדי להיות ראויים לתפקיד, "כי בכל מקרה אבא גם לא היה מאפשר אחרת אם לא היינו ראויים". וכן, אי-אפשר להתעלם גם מהתבלין המיוחד שיש לעובדה שמדובר באחים תאומים שמנהלים ביחד חברה שמוערכת בכ-9 מיליארד שקל.
בנעליים של אבא: "כולם יודעים שבאנו לעבוד"
לדוד פתאל חמישה ילדים. שלושה בנים, התאומים נדב ואסף (40) ויובל (35), מנישואיו הראשונים להדסה, ושתי בנות, טליה (13) ואמה (10), מבת זוגו ריקי. הבנים השתלבו בעסק המשפחתי לאחר הצבא, כאשר בתחילת דרכם שובצו בתפקידים זוטרים ובהדרגה התקדמו עד שהגיעו לצמרת הארגון. שלושתם בעלי השכלה אקדמית בתחומי מינהל עסקים, משפטים וראיית חשבון מאוניברסיטאות מובילות.
המודל של מנכ"לים משותפים הוא לא פשוט, ואפילו עוד יותר מורכב כשמדובר באחים. אבל נדב ואסף רואים בכך דווקא יתרון. "אנחנו אחים, שמכירים אחד את השני 40 שנה. האמון בינינו מוחלט", הם אומרים, "אבל דווקא בגלל זה, מודל של מנכ"לים משותפים מחייב גבולות ברורים וכבוד מקצועי אמיתי. ברור שיש מחלוקות מקצועיות, לפעמים לא קטנות. אבל היכולת להתווכח ולהישאר קרובים היא חלק מהכוח של המודל הזה. לכל אחד יש יתרון מסוים בתחומו וזה מה שיוצר את השלם".
אסף: "זה מלווה בהרבה שעות ביחד, כולל אינסוף שיחות טלפון בינינו בכל שעה במשך היום. משפחה ועבודה תמיד התערבבו אצלנו בבית, בוקר, ערב, חגים וחופשים".
טוב, אתם כבר 20 שנה בעסק של אבא.
נדב: "גדלנו בתוך הרשת, אבל עברנו כמעט את כל התפקידים בה במשך 20 שנה ונשארנו כי בחרנו בזה, מתוך ידיעה שיש לנו מה לתרום לקידום העסק, ולא כי נולדנו לזה".
נדב: "דווקא העובדה שאנחנו תאומים יוצרת היכרות עמוקה מאוד. אנחנו מכירים אחד את השני כל החיים, יודעים מתי לדחוף ומתי לתת מקום, וזה עוזר מאוד בעבודה משותפת"
מה העצה הכי חשובה שקיבלתם מדוד פתאל?
נדב: "אין עצה אחת. מדובר במכלול. חריצות, עבודה קשה, לבחור את האנשים הנכונים, לאפשר להם עצמאות ומעל הכל, להישאר קרובים לשטח. זה נשמע פשוט, אבל זו בעצם פילוסופיה שלמה. עד היום, כשאנחנו מסיירים איתו במלון, אם הוא רואה כיסא עקום בלובי או נייר על הרצפה, הוא מתכופף ומרים. לא מבקש ממישהו אחר לטפל בזה. מרים בעצמו. זו הדוגמה האישית שגידלה אותנו".
אסף: "הוא אומר שמלונאות היא מקצוע שחייבים להרגיש בידיים. לראות, לשמוע, להכיר אנשים. אם אתה מתרחק מהשטח, אתה מתרחק מהאמת. מעבר לכך, אבא חינך אותנו להסתכל רחוק. לא להיבהל ממשבר ולא להתבלבל מהצלחה. ואולי הדבר שהכי מאפיין אותו, השילוב בין שאפתנות גדולה לבין רגליים על הקרקע. מותר לחלום בגדול, אבל אסור לחשוב שמגיע לך משהו אוטומטית. אתה צריך לתת 100% של התמדה. יום-יום וכל יום מחדש".
נדב: "ואולי הכי חשוב, אופטימיות. לא אופטימיות נאיבית, אלא אופטימיות שמבוססת על עשייה. הוא תמיד אמר שמי שמפסיק להאמין, מפסיק לבנות. ואת הרשת הזו לא בנו מתוך פחד, בנו אותה מתוך אמונה. אמונה בישראל, בענף, באנשים. המשברים היו שם תמיד, הביטחוניים, הכלכליים, הקורונה, ובכל אחד מהם הוא לא עצר, הוא חיפש את ההזדמנות שבתוך הקושי. זה לא אופטימיות שמתעלמת מהמציאות, זו אופטימיות שיודעת להסתכל עליה בעיניים פקוחות ועדיין לבחור לנוע קדימה. זה אולי הדבר הכי עמוק שלמדנו ממנו".
איך בונים סמכות ומנהיגות בתוך חברה ציבורית משפחתית, כשאבא עדיין מוביל את הקבוצה? איפה הסמכות שלכם?
נדב: "אבא בנה כאן משהו יוצא דופן, בקנה מידה ישראלי ובינלאומי. אנחנו לא מנסים להחליף את זה, אלא להמשיך את זה נכון. הדרך שעשינו לא הייתה מקוצרת. עברנו תפקידים שונים, לקחנו אחריות אמיתית, גם טעינו ולמדנו. אבא התעקש על זה. רק מי שמכיר את המערכת מבפנים, לא רק מלמעלה, מבין את המשמעות האמיתית של כל החלטה, על העובד, על המנהל, על האורח.
"זה גם מה שמאפשר לנו היום לדבר עם אנשים בארגון בגובה העיניים. הם יודעים שבאנו לעבוד. בחברה כמו שלנו המבחן האמיתי הוא לא שם המשפחה. הוא הדרך. העקביות, העבודה, הצניעות להמשיך ללמוד. זה מבחן יומיומי".
אסף: "מעבר לכך, זו זכות אמיתית לצמוח לצידו. לראות מקרוב איך הוא חושב, מקבל החלטות, מתמודד עם משברים ועדיין שומר על הערכים. הוא לא רק אבא שלנו, כל יום שאנחנו עובדים לצידו אנחנו לומדים ממנו".
המצב הביטחוני: "אחרי ההלם, חזרו הביקושים"
מאז 7 באוקטובר אירחו מלונות פתאל למעלה מ-20 אלף מפונים, חיילים ואוכלוסיות נוספות, ולאחר מכן החלו בתוכנית שיפוצים רחבה. "צריך להיות כנים. שימוש אינטנסיבי לאורך זמן יוצר בלאי. זה טבעי", אומר אסף, "ולכן בחלק מהמלונות נכנסנו לתוכניות ריענון ושיפוץ משמעותיות.
"במקרים מסוימים השקענו סכומים משמעותיים גם בלי ודאות מלאה לגבי מנגנוני פיצוי. בשנה האחרונה לבדה שיפצנו מן היסוד כעשרה בתי מלון, בהם לאונרדו פלאזה טבריה, חיפה, ירושלים, באר שבע, הרודס בוטיק אילת ועוד, בעשרות מיליוני שקלים. כי זו האחריות שלנו".
והנה, עוד לא התאוששתם ואתם שוב בעיצומה של מלחמה שפוגעת בכם.
נדב: "ענף המלונאות הוא מהראשונים להיפגע ומהראשונים להתאושש. ראינו את זה שוב בשנה וחצי האחרונות. הציבור הישראלי חזר לנפוש, לא בהכרח מתוך שגרה רגילה, אלא מתוך צורך אמיתי. לקחת רגע, לנשום, להיות עם המשפחה. החזרה לתפוסות גבוהות בקיץ האחרון, הביקושים לפסח ולקיץ הקרוב, לא מפתיעים אותנו. הם מאשרים משהו שתמיד האמנו בו. חופשה בישראל היא לא מותרות, היא צורך".
כבר בראשית המלחמה הנוכחית עם איראן יצאו בפתאל בשיתוף פעולה לאכלוס בני הגיל השלישי שאין בביתם ממ"ד. "פרויקט 'מקום בטוח' נולד מפנייה של בנק לאומי עם רעיון פשוט ועמוק, לאפשר לקשישים שאין להם מרחב מוגן בבית להגיע להתארח במלונות", מספר נדב. "מהרגע שקיבלנו את הפנייה, לא חשבנו פעמיים. בעינינו זה בדיוק המקום שבו חברה גדולה צריכה להיות. לא רק לנהל נכסים, אלא להבין מה האחריות שלה ברגעים כאלה. זה חלק מה-DNA שלנו. חברה נמדדת לא רק במה שהיא בונה, אלא במה שהיא עושה ברגעים המאתגרים".
איך השפיעו האירועים הביטחוניים האחרונים על פעילות הרשת בישראל ובחו"ל?
"בישראל ההשפעה מיידית ומורגשת. רואים עצירה בתיירות הנכנסת, שינוי בדפוסי הזמנה. מלחמה היא לא מצב אידיאלי וכך גם מצב התפוסה בבתי המלון. אחד הדברים שמאפיין את הישראלים לאורך השנים הוא שגם ההתאוששות מגיעה יחסית מהר. אחרי ההלם הראשוני הביקושים חוזרים, כי אנשים מחפשים רגע לנשום, אבל זה עדיין רחוק מתפוסות בימים טובים. בחו"ל הפעילות השוטפת ממשיכה, והפיזור הבינלאומי מגן עלינו. אנחנו גאים בזהות הישראלית שלנו, ובסופו של דבר, בעולם העסקי מה שקובע הוא ערך. כשהמוצר טוב והניהול חזק, העסק ממשיך".
אתם רואים שינוי בהרגלי הנופש של הישראלים מאז הקורונה והמלחמה?
נדב: "הישראלים של השנים האחרונות נופשים בתדירות גבוהה יותר. אבל מעבר לזה קרה משהו עמוק יותר. חופשה הפכה מבילוי לצורך ממשי. אנשים מבינים שחופשה היא דרך לקחת רגע, להתאוורר, להיות יחד כמשפחה. זה בולט מאוד בישראל של השנים האחרונות והמשמעות עבורנו היא שהציפיות עלו. האורח מצפה ליותר, ובצדק".
עד כמה הישראלים חזרו להזמין חופשות ספונטניות?
אסף: "אין קהל יותר ספונטני מהקהל הישראלי. רואים יותר הזמנות קצרות טווח, וזה הגיוני לחלוטין במציאות של אי-ודאות. אנשים רוצים להשאיר לעצמם מרחב תמרון. אבל כשנותנים להם מספיק ביטחון וגמישות, הם בהחלט מוכנים להזמין גם מראש. מתוך ההבנה הזו פיתחנו כלים שמאפשרים לאנשים להזמין בדרך שמתאימה להם. 'פתאל על הזמן' למי שמתכנן מראש ומחפש מחיר אטרקטיבי. אפליקציית 'יאללה' למי שרוצה חופשה היום או מחר".
איך מחזירים את התיירים מחו"ל לישראל אחרי המלחמה? זה אפשרי בכלל?
אסף: "ישראל היא יעד תיירותי אטרקטיבי מאוד, אבל תיירים מחפשים ודאות, ויציבות היא לא הדבר הכי בולט עכשיו. אנחנו לא מאבדים את האמונה, כי לישראל יש שילוב תיירותי יוצא דופן, היסטוריה, דת, צליינות, תרבות, עסקים, חופים, קולינריה, ואנרגיה עירונית מאוד ייחודית. כשהמצב יתייצב, הביקוש יחזור. השאלה היא לא אם, אלא מתי ובאיזה קצב".
כל הדרך מלמטה: ממוקד השירות לכיסא המנכ"ל
נדב ואסף פתאל החלו לעבוד מיד לאחר שירותם הצבאי במגוון תפקידים בפתאל, בין היתר במוקדי השירות והמכירות של החברה. נדב התפתח מאוחר יותר לתפקידים במערך השיווק, הקים את מערך השיווק הדיגיטלי של החברה ושימש כמנהל חטיבת השיווק. ב-2019 ייסד את פעילות המשרדים של קבוצת פתאל והקים את רשת מתחמי העבודה המשותפים, ROOMS, בה הוא כיהן בתפקידו האחרון כמנכ"ל החברה. רשת ROOMS מציעה מתחמי עבודה מעוצבים יחד עם חברת הבת Switchup, שאותה רכש עבור הקבוצה (50%) - פעילות זו של פתאל כוללת כ-60 נכסים, 350,000 מ"ר משרדים ואלפי לקוחות.
נדב נשוי לרומי עפרון, דוגמנית לשעבר ואשת עסקים, והשניים מתגוררים בתל-אביב. לבני הזוג שני ילדים, מיה וניל, ולנדב בת בכורה, אור, מנישואיו הראשונים.
אסף התפתח גם הוא בחברה ושימש בתפקידו האחרון כסמנכ"ל הפיתוח העסקי והבינוי שלה. במסגרת תפקידו איתר אסף וביצע רכישות של עשרות בתי מלון בישראל והוביל פרויקטים במחלקת הבינוי של החברה. אסף היה אחראי על פתיחת כמחצית מבתי המלון הפעילים של החברה בארץ וכן אמון על קידום פרויקטים עתידיים רבים על ידי הקמת מלונות, שיפוץ מלונות קיימים והשבחת זכויות נכסי החברה. בנוסף, הקים את טרמינל פתאל הממוקם בשדה התעופה בן-גוריון ואת מרכז ההזמנות, והוביל את הקמת מלוניות פתאל באיכילוב ורמב"ם, המיועדות לילדים מאושפזים עם מחלות מורכבות ובני משפחותיהם.
אסף הוביל גם את הקמת מותגי הקונספט של הרשת: מותג הלייף סטייל NYX, קולקציית מלונות היוקרה FATTAL LIMITED EDITION וקולקציית מלונות הבוטיק FATTAL COLORS. כמו כן, הוא אחראי על התקשרויות מסחריות רבות של הרשת.
אסף נשוי לעדיאל והם מתגוררים ברמת-השרון עם ארבעת ילדיהם: ליה, מאי, דניאל ונאיה.
יובל פתאל, אחיהם הצעיר, הוא המייסד והמנכ"ל של Master, הפועלת בתחום מלונות דירות לתקופות קצרות בארץ ובעולם. יובל נשוי לטל והם מתגוררים עם שני ילדיהם, גאלה וארי, ברמת-השרון.
פתאל במספרים
- שווי שוק: 9.4 מיליארד שקל
- הוקמה במרץ 1998
- 316 בתי מלון בעולם
- 56,000 חדרים ב-21 מדינות
- 65 בתי מלון בישראל (48 פעילים ו-17 בהקמה)
- 251 מלונות באירופה ואגן הים התיכון
- 7,000 עובדים בישראל
- 13,000 עובדים בחו"ל
העסקים באירופה: "יש שם פוטנציאל גדול"
כשאתם מסמנים את היעד, את מנוע הצמיחה של פתאל, הוא בהרחבת הפעילות בחו"ל?
נדב: "יש לנו פוטנציאל גדול להתרחב, באירופה וגם בישראל. אבל לפעמים השבחה נכונה של נכס קיים מייצרת ערך לא פחות גדול מפתיחת מלון חדש. שדרוג, חידוד קונספט, חיבור נכון בין עיצוב, קולינריה וחוויית אירוח. הצמיחה שלנו בשנים האחרונות לא מזוהה רק עם היקף אלא עם איכות הפורטפוליו. התרחבנו לכל הכיוונים, משפחות, אורבני, לייף סטייל, יוקרה, עסקים. זה מאפשר לנו לפגוש הרבה יותר אורחים, בהרבה יותר רגעים.
"פתאל הפכה להיות רשת מלונות מהגדולות באירופה עם 251 בתי מלון בערים מרכזיות כמו לונדון, אמסטרדם, ברצלונה, מילאנו, ברלין ופריז, ופוטנציאל הצמיחה וההתרחבות שלנו בכל מדינה גדול מאוד".
עד כמה אירועים ביטחוניים בישראל משפיעים בפועל על הביצועים הגלובליים?
נדב: "היתרון של פתאל הוא הפיזור הבינלאומי. כשיש טלטלה בישראל, הפעילות באירופה ממשיכה. זה לא רק מנוע צמיחה, זה מנגנון יציבות וניהול סיכונים. המוניטין של החברה, מבחינת הפיתוח העסקי הוא חזק. אפשר גם לומר שדווקא בתקופות מורכבות בארץ אנחנו רואים העדפה ברורה של ישראלים להתארח במלונות הרשת בחו"ל".
עד כמה Airbnb הוא איום אסטרטגי?
נדב: "Airbnb שינה את השוק, זה ברור. אבל לא מדובר באיום אסטרטגי. מדובר בתחרות לא הוגנת. שחקנים שפועלים ללא פיקוח, ללא רגולציה וללא אותם מסים שעלינו לשלם. זה לא שוק חופשי, זה שוק עקום. מעבר לזה, הצרכן לא תמיד מקבל את מה שחשב שהזמין. אורח יכול להגיע לדירה ולגלות שהמיקום לא תואם את הפרסום, שאין מעלית בבניין ויש שטח משותף עם שכן. לעומת זאת, כשאורח מגיע לבית מלון, הוא יודע בדיוק מה יקבל. סטנדרט ברור, שירות, אחריות, מישהו שנמצא שם אם משהו לא בסדר. וזה בדיוק מה שמבדיל אותנו. ולמרות זאת, אנחנו לא מתעלמים מהסגמנט הזה ומביקוש קיים לאירוח בדירות. לכן נכנסנו אליו בעצמנו עם מותג Master השכרת דירות בארץ ובאירופה, אבל בדרך שלנו: עם סטנדרט גבוה, שקיפות ואחריות מלאה.
"לגבי אירופה, בהחלט יש שם עוד פוטנציאל גדול. רק בשלוש השנים האחרונות התרחבנו עם 70 בתי מלון חדשים שם. זה שוק ליבה מרכזי עבורנו ואנחנו ממשיכים לבחון הזדמנויות".
אתם מאמינים שיגיע יום בקרוב שתיכנסו ליעדים חדשים במזרח התיכון בעקבות הסכמי נורמליזציה?
אסף: "המזרח התיכון אחרי הסכמי אברהם הוא אזור עם פוטנציאל תיירותי ועסקי גדול מאוד, וזה לא נעלם מעינינו. אבל אנחנו חברה שפועלת בזהירות. לא רצים להכריז על יעד לפני שיש היתכנות אמיתית. אם וכאשר התנאים המדיניים, הביטחוניים והעסקיים יבשילו, נבחן את זה ברצינות. צמיחה צריכה להיות מבוססת על יסודות, לא על התלהבות רגעית".
אסף: "אם בעוד עשור יגידו על פתאל שהיא לא רק המשיכה את הדרך שאבא התחיל, אלא גם ידעה להוסיף עליה קומה חדשה של הדור הבא, נדע שעשינו משהו נכון"
המניה והבינה: "הטכנולוגיה מפנה לנו זמן"
פתאל נחשבת לרשת המלונות הישראלית הגדולה ביותר מבחינת שווי שוק. היא נסחרת בבורסה לפי שווי של יותר מ-9 מיליארד שקלים ומקדימה בפער קטן את המתחרה העיקרית ישרוטל ואת מלונות דן.
המניה שלכם שומרת על יציבות יחסית גם במלחמה. איך אתם מסבירים את זה? אפשר היה לצפות שהמשקיעים יתרחקו מעסקי המלונאות בתקופה כזו.
אסף: "אנחנו לא מנהלים את החברה בעיניים על המניה בטווח הקצר. אנחנו בונים חברה יציבה לאורך זמן, ושוק ההון יודע לזהות את זה. אחד היתרונות של פתאל הוא השילוב בין פעילות בינלאומית רחבה לשוק מקומי חזק. פעילות ענפה באירופה מצד אחד, ושוק ישראלי עם ביקוש יציב לנופש ותיירות פנים מצד שני. הפיזור הזה יוצר איזון שמאפשר להתמודד טוב יותר גם בתקופות תנודתיות. בסוף שווקים מסתכלים על ניהול, מוצר וביצועים לאורך זמן. המניה היא בסופו של דבר השתקפות של הדרך".
עד כמה טכנולוגיה משנה את הענף?
נדב: "הטכנולוגיה שינתה וממשיכה לשנות את הענף. ממהפכת האינטרנט שגרמה לעלייה בלינות, דרך מהפכת המובייל ועד מהפכת ה-AI. אנחנו רואים יותר אוטומציות, דאטה, צ'ק-אין דיגיטלי, נציגה דיגיטלית שעונה בכל שפה, כל אלה מאפשרים לנו להיות מדויקים יותר ולהבין טוב יותר את האורח. אבל הטכנולוגיה היא אמצעי, לא המטרה. אורח לא מגיע למלון כדי להתרשם ממערכת. הוא מגיע כדי לקבל חוויה טובה. צריך גם לזכור שגם בעידן הכי דיגיטלי, מלונאות נשארת מקצוע של אנשים. אנשים זוכרים איך גרמת להם להרגיש, לא איזה אלגוריתם עבד מאחורי הקלעים".
המחסור בעובדים: "האגרות כאן מהגבוהות בעולם"
ענף המלונאות מתמודד עם מחסור בכוח אדם. איך אתם פותרים את זה? ומה מדאיג אתכם יותר מכל?
אסף: "מחסור בכוח אדם הוא אחד האתגרים הגדולים של הענף, בישראל ובעולם. בישראל עלות ההעסקה גבוהה משמעותית ביחס למדינות אחרות באזור. וכאן יש בעיה מבנית שחשוב לדבר עליה בגלוי: האגרות על העסקת עובדים זרים בישראל הן מהגבוהות בעולם. מעסיק בישראל משלם אגרות שיכולות להגיע לעשרות אלפי שקלים לכל עובד, עוד לפני שהוא התחיל לעבוד. זה נטל כלכלי כבד שמכביד על הענף כולו ומקשה לגייס כוח אדם בצורה תחרותית. בעולם שבו מדינות רבות מעודדות תעסוקה בתיירות, ישראל עדיין עובדת עם מנגנון שמייקר כל גיוס ומכביד על כל מלון.
"אבל הפתרון לא יכול להיות רק להמתין לרגולציה להשתנות. אנחנו פועלים גם מבפנים. השקעה בהכשרה, מסלולי קידום ברורים, רוב המנהלים ברשת צמחו מתוכה, בדיוק כמונו".
נדב: "לשאלה מה מדאיג, אנחנו מנסים לא לנהל את עצמנו מתוך פחד. ההיסטוריה של הענף מלמדת שאחרי כל משבר מגיעה פריחה. ראינו את זה אחרי משברים כלכליים, תקופות ביטחוניות והקורונה. אנחנו מסתכלים קדימה באופטימיות".
התייר הישראלי: "סקרן ואוהב חוויות"
מה אתם חושבים על התדמית של התייר הישראלי?
אסף: "התייר הישראלי של היום הרבה יותר מנוסה מבעבר. הישראלים מטיילים בעולם בהיקפים גדולים, נחשפים לתרבויות שונות ולסטנדרטים בינלאומיים, וזה משפיע על הדרך שבה הם מתארחים. יש לישראלים אופי מאוד ספציפי כתיירים, סקרנים, מעורבים, אוהבים חוויות. הם רוצים לראות, לטעום, לשאול, להבין את המקום. זה חלק מהאנרגיה הישראלית. הקהל הישראלי הוא קהל נהדר בעינינו".
מה שבטוח, הישראלים לא מוותרים על חופשה בחו"ל, גם אם זה אומר לעבור דרך טאבה וירדן. מה זה אומר עלינו?נדב: "זה אומר קודם כל שחופשה כבר מזמן לא נתפסת כמותרות, היא צורך אמיתי. אנשים מחפשים רגע לעצור, לנשום, להיות עם המשפחה ולהתנתק קצת. מי שעוקב אחרי ההתנהגות הזו רואה שזה לא קפריזה. זו החלטה מושכלת. גם כשהמציאות קשה, ובטח כשהיא קשה, אנשים מבינים שהם צריכים את ה-break הזה".
אבל בארץ זה גם מאוד יקר. חבילת חופשה שכוללת טיסות ומלון, למשל בפאפוס, משתלמת יותר מחופשה באילת. יש כוונה להוזיל מחירים כדי להתמודד על העדפת המשפחות?
נדב: "יוקר המחיה בישראל משפיע על כולם ותחום התיירות הוא לא יוצא דופן. המלונאות היא ענף שנפגע ישירות מעלות התשומות: מזון, כוח אדם, תחזוקה, אנרגיה. כל עלייה כזו מגיעה בסוף לעלות החופשה. יש גם הקשר רגולטורי שחשוב להבין. באירופה מהרגע שרוכשים נכס ועד פתיחת מלון עוברות לרוב שנתיים-שלוש. בישראל זה יכול לקחת עשר שנים. כשהעלויות מצטברות כך, הן משפיעות בסוף גם על המחיר לצרכן.
"יחד עם זאת, אנחנו פועלים כל הזמן להנגיש חופשות עם דילים לאורך כל השנה, מבצעי הרגע האחרון באפליקציית 'יאללה' והנחות לחברי מועדון 'פתאל וחברים'".
אילו בתי מלון פתחתם תוך כדי מלחמה, ומה יש בקנה?
אסף: "פתיחת מלון בישראל בתקופה כזו היא לא רק החלטה עסקית, היא הצהרה, הבעת אמון בענף ובמדינה. אנחנו פועלים בכל הסגמנטים: ריזורטים, קולקציית Fattal Limited Edition לפרימיום ועולמות היוקרה, עם מלונות כמו THE JAFFA, בוטניקה, כנען ואוטוטו נפתח את THE YACHT — מלון ייחודי שמדמה יאכטה על קו המים במרינה בהרצליה. לטווח הארוך אנחנו נמשיך להשקיע בתל-אביב, ירושלים, ואזורי נופש באילת, ים המלח והכינרת".
כדורגל וחזון: "לשמור על הערכים"
אסף נולד כמה דקות לפני נדב, אבל בבית זה אף פעם לא היה עניין גדול. כמו אצל הרבה אחים, ובטח תאומים, היו ויכוחים ותחרות בריאה "אבל גדלנו מאוד קרובים", הם אומרים.
"דווקא העובדה שאנחנו תאומים יוצרת היכרות עמוקה מאוד. אנחנו מכירים אחד את השני כל החיים, יודעים מתי לדחוף ומתי לתת מקום, וזה עוזר מאוד בעבודה משותפת", אומר נדב.
אם מדברים על תחביבים, שניהם אוהדים שרופים של מכבי חיפה.
למה דווקא חיפה?
"אבא הוא אוהד שרוף של הקבוצה וגם את זה הוא העביר לנו ב-DNA. אנחנו הולכים יחד למשחקים בארץ ובעולם. אנחנו אחרי הקבוצה הזו באש ובמים".
איפה אתם רואים את הרשת בעוד עשור?
נדב: "בעוד עשור אנחנו רוצים לראות את פתאל גדולה יותר, בינלאומית יותר ומדויקת יותר אבל עם אותו לב. עם אותה מחויבות לשירות, לעבודה קשה ולצניעות. אנחנו רוצים להיות פעילים ביותר ערים ויעדים בעולם, אבל לא רק לגדול במספרים, אלא לשמור גם על איכות. על הנשמה של כל מלון ומלון. בסופו של דבר, אנחנו לא רוצים לאבד את הצביון שלנו בדרך".
אסף: "אם בעוד עשור יגידו על פתאל שהיא לא רק גדלה אלא גם התבגרה נכון, שהיא המשיכה את הדרך שאבא התחיל, אבל גם ידעה להוסיף עליה קומה חדשה של הדור הבא, נדע שעשינו משהו נכון. הצלחה אמיתית היא לא רק לבנות אימפריה, אלא לדעת לשמור על הערכים גם כשהיא כבר קיימת".
