אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

מרקים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
 

  מרק גזר בנוסח תל אביב / שי ילין

ציון גולשים:  (9 מדרגים)
חומרים (8 מנות)
2 ק"ג גזרים, חתוכים גס
1 שורש סלרי גדול, חתוך גס
4 עגבניות בשלות מאוד, חתוכות גס
1 ס"מ ג'ינג'ר, קצוץ
1 בצל בינוני, קצוץ
2 שיני שום קצוצות + 1 שן שום מעוכה
חופן פטרוזיליה, קצוצה
20 גרם חמאה
שמן זית
1/2 כוס יין לבן יבש
1 ס"מ מאשיה (פרחי אגוז מוסקט)
1 ס"מ מקל קינמון
1/4 כפית גרגירי פלפל לבן
1/4 כפית גרגירי פלפל אדום
1/4 כפית זרעי כוסברה
2 פלפלוני צ'ילי מיובשים
1.5 ליטר ציר בקר
מלח ים אטלנטי
פלפל שחור גרוס טרי
אופן ההכנה
  1. מחממים סיר גדול וכבד, אשר יכול להכיל את כל המרק, על אש בינונית. כשהסיר לוהט, זורקים פנימה את המאשיה, הקינמון, גרגירי הפלפל בשני הצבעים, זרעי הכוסברה ופלפלוני הצ'ילי ומכבים את האש. נותנים לתבלינים לעמוד מספר דקות בתוך הסיר על מנת לשחרר את הטעמים וטוחנים באמצעות מכתש ועלי או מטחנת תבלינים.
  2. באותו הסיר, מחממים את החמאה ושמן הזית. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה עמוקה.
  3. מוסיפים את הג'ינג'ר, השום הקצוץ, תערובת התבלינים והעגבניות ומבשלים 2-3 דקות עד שהעגבניות נמסות.
  4. מוסיפים את הגזר והסלרי ובוחשים היטב במשך כמה דקות. בוזקים מעל כפית מלח ים אטלנטי.
  5. מוסיפים את היין הלבן ומצמצמים.
  6. מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה על אש קטנה, עד שהגזר רך.
  7. טוחנים את המוצקים באמצעות בלנדר יד (או בלנדר רגיל). מוסיפים את שן השום המעוכה, הפטרוזיליה ופלפל שחור גרוס טרי. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.

 

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©