תבשיל פאייה עם עוף, נקניקיוןת צ'וריסוס ופלפלים צבעוניים
 |
|
| ציון גולשים: |  | (17 מדרגים) |
|
|
| חומרים (6 מנות) |  |
|
|
| 1/4 כוס שמן זית |
| 6 כרעיים של עוף, מחולקים כ"א ל-3 |
| 4 נקניקיות צ'וריסוס חתוכות כ"א ל-3 |
| 3-4 שערות זעפרן שרויות במעט מים חמים |
| 1 קופסה עגבניות מרוסקות |
| 5-6 שיני שום קצוצות |
| 2 בצלים קצוצים |
| 3 כוסות אורז עגול קצר |
| 4-5 כוסות ציר עוף |
| 1 כוס יין לבן |
| 2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות קטנות |
| 2 פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות קטנות |
| 1 פלפל חריף קטן, קצוץ דק מאוד ללא גרעינים |
| מלח ופלפל |
| לקישוט: |
|
| 1 לימון שלם פרוס לפלחים דקיקים |
| צרור פטרוזיליה קצוצה דק |
| 6-7 גבעולי בצל ירוק קצוצים |
|
|
| אופן ההכנה | |
|
|
|
- מחממים את שמן הזית במחבת, מתבלים את נתחי העוף ומשחימים היטב. מוציאים, מניחים בצד ומכסים.
- מוסיפים למחבת את הבצל, שום וצ'וריסוס ומטגנים מספר דקות. מוסיפים פלפלים ועגבניות ומבשלים עוד מספר דקות.
- מוסיפים את האורז והזעפרן המסונן ומערבבים 5-6 דקות על מנת שהשומן (משמן הזית והצ'וריסוס) ייספג באורז. מוסיפים את היין וציר העוף, מערבבים בעדינות ומשטחים.
- מניחים את העוף בחזרה על גבי האורז. מכסים, מבשלים כ-30-40 דקות על אש קטנה. במידה וחסרים נוזלים, מוסיפים עוד מים רותחים או יין לבן חם. מכבים, וכמו כל תבשיל אורז, משאירים עוד 10-15 דקות מכוסה. מפזרים מלמעלה את פלחי הלימון, פטרוזיליה ובצל ירוק ומגישים.
|
|
| |
|
