שוטפים את החבושים, חותכים לרבעים ומוציאים את הליבה. מניחים בסיר, מכסים במים ומוסיפים את הסוכר, הקינמון והציפורן. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים בסיר לא מכוסה עד שהחבושים רכים.
מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות). מסדרים את החבושים שהתרככו בתבנית או בכלי חסין חום. יוצקים מעליהם את מי הבישול ואופים 20-15 דקות.