אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

שונות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  טמאגו - חביתה יפנית מתקתקה / גליה דור, מתוך הספר "סושי"

החביתה היפנית מוגשת לעיתים קרובות עם סושי, הן במילוי והן כמנה בפני עצמה. הטמאגו היא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במסעדות היפניות נוהגים לאכול את החביתה כמנה נפרדת ולקבוע את איכותה של המסעדה על פיה. המינון המדויק של מרכיביה ודרך הכנתה נחשבים לציוני-דרך בדרכו של שף הסושי, ובכל זאת, זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה.

ציון גולשים:  (140 מדרגים)
חומרים
1 כף מים
3 כפיות מירין (יין-אורז מתקתק)
1 כף סוכר
2 כפיות רוטב סויה
6 ביצים טרופות
שמן לטיגון
אופן ההכנה
  1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים, עד שהסוכר נמס.
  2. מחממים מחבת עגולה או מחבת יפנית מרובעת על להבה בינונית. משמנים את המחבת בעזרת מטלית או מגבת נייר טבולה בשמן.
  3. יוצקים למחבת מעט מתערובת הביצים, ומטלטלים את המחבת קלות כך שהתערובת תצפה את כל התחתית – השכבה צריכה להיות דקה ביותר. כשהחביתה כמעט מוכנה בשוליים, מקפלים את השליש המרוחק כלפי המרכז, ומקפלים שוב מהמרכז לשליש הקרוב. מתקבל מלבן חביתה מקופל, אותו משאירים במחבת בקצה העליון.
  4. משמנים את החלק הריק של המחבת, ויוצקים פנימה תערובת שתכסה את תחתיתה בשכבה דקיקה. מרימים קלות את החביתה המקופלת, כך שתערובת הביצים תחדור תחתיה. כשהחביתה נראית כמעט עשויה, מגלגלים באותו אופן, רק שהפעם מתחילים עם החביתה המגולגלת (בחלק הרחוק של המחבת).
  5. חוזרים על הפעולה עד שכל תערובת הביצים נגמרת. מכבים.
  6. מעבירים את החביתה המגולגלת למחצלת במבוק מכוסה בניילון נצמד. מגלגלים את החביתה בעזרת המחצלת, כך שייווצר גליל הדוק ככל האפשר. מצננים.
  7. פורסים את החביתה המגולגלת לפיסות ברוחב 1 ס"מ. מגישים בליווי צנון מגורר ורוטב סויה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©