אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

מרקים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
 
 

  ציר עוף חום / מיכל לוי-אלחלל

כמעט לכל טבח יש דרך משלו להכנת ציר עוף. כדי שצבעו הסופי של הציר יהיה חום מאוד, יש להשחים את העוף בתנור לפני בישול הציר.

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:  (15 מדרגים)
חומרים (2 ליטר)
1.5 ק"ג כרעי עוף
2 בצלים חתוכים לרבעים
3 גבעולי סלרי
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור טימין
2 ליטרים מים
2 גזרים קלופי וחצויים
2 כרישות חתוכות לשלושה חלקים
2 שיני שום (אם רוצים)
1 עגבניה חצויה
2 כפיות מלח
מלח ופלפל שחור, לתיבול הסופי
אופן ההכנה
  1. מחממים את התנור לחום גבוה (250 מעלות צלזיוס).
  2. מסדרים את כרעי העוף והבצלים על תבנית אפייה ואופים כחצי שעה, עד שהעוף משחים. מוציאים מהתנור ומעבירים את הכרעיים והבצל לסיר גדול.
  3. צוררים את הסלרי, הפטרוזיליה והקורנית בחוט ומוסיפים לסיר. מוסיפים את המים, הגזרים, הכרישות, שיני השום (אם רוצים), העגבנייה והמלח, מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה. מבשלים 3 שעות, ומדי פעם מקפים את הקצף העכור ואת הבועות שצפות על פני המרק. מסירים מהאש, ומסננים. מאחסנים לילה במקרר.
  4. למחרת מסלקים מהמרק הצונן את השומן. בשלב זה אפשר להקפיא (מומלץ במנות קטנות) או להשתמש מייד, לשילוב במרק אחר או ברוטב.


דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©