ynet - בולמאס - בורקס טורקי - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד
|שלום אורח
התחבר
|הירשמו ל-ynet

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

מאפים מלוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  בולמאס - בורקס טורקי / יעקב מזרחי

ציון גולשים:  (209 מדרגים)
חומרים (22 מנות)
לבצק:
1 ק"ג קמח
3 כוסות מים
1 כפית מלח
1 ליטר שמן
למלית גבינה:
1 ק"ג גבינה מסוג חמד, או כנען, או דומה
500 גרם גבינה צהובה מגורדת
3 ביצים
1 כפית מלח
אופן ההכנה
  1. מניחים את כל חומרי הבצק, פרט לשמן, במיקסר ולשים במהירות איטית כ-5 דקות, או עד שמתקבל בצק רך ולא דביק. במידה והבצק דביק יש להוסיף מעט קמח, אם הוא יבש מידי מוסיפים מעט מים וממשיכים ללוש.
  2. יוצקים את השמן למגש גדול ועמוק. מחלקים את הבצק ל-22 כדורים ומשטחים אותם קלות. כל כדור צריך לשקול 70-80 גרם. מניחים את הכדורים בצורה מסודרת, אחד ליד השני, בתוך השמן. מניחים לנוח לפחות שעה וחצי, במקום ללא רוח - אחרת הבצק עלול להתייבש. השמן משמש לשימון הבצק חיצונית בלבד ואינו נספג. אפשר להשתמש בשמן לאחר מכן לכל מטרה אחרת.
  3. מערבבים את כל חומרי המלית.
  4. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
  5. משמנים את משטח העבודה. לוקחים כדור בצק אחד ו"פותחים" אותו בעזרת האצבעות, בתנועות סיבובית ומשיכה לצדדים, לעלה עגול גדול ודק - בקוטר של לפחות 50 ס"מ.
  6. מקפלים שליש מהעיגול פנימה, לוקחים חופן של מילוי גבינה ומניחים לאורך הקיפול, במרחק של כסנטימטר מקצה הבצק. משאירים, בקצוות, רווח של 3 ס"מ מכל צד.
  7. מקפלים את שולי הבצק על הגבינה, ואז מגלגלים הבצק לגליל ארוך. את הגליל מגלגלים לצורת שבלול ומניחים בתבנית (בתבנית תנור רגילה נכנסות כ-12 יחידות).
  8. אופים במשך 20 דקות עד שהבולמאס שחומים ופריכים.

דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©