אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  גלידת קפוצ'ינו / רוני ונציה

אם אתם מכורים לקפה אספרסו וקפוצ'ינו, בטח תאהבו גם את המעדן הקריר והנהדר הזה, שמתאים לימי הקיץ: גלידת קפוצ'ינו בטעם קפה חזק, שמכינים במכונת גלידה ביתית.

קרדיט: צילום: דורון זוסמן
ציון גולשים:  (49 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
1/2 כוס פולי קפה אספרסו איכותיים (או כ-2.5 כפות קפה אספרסו נמס)
1.5 כוסות (300 מ"ל) חלב
1.5 כוסות (300 מ"ל) שמנת מתוקה
4 חלמונים
1/2 כוס סוכר
1 כף ליקר קפה "קלואה"
כלים:
מכונת גלידה
אופן ההכנה
  1. שמים את פולי הקפה בשקית ניילון עבה וכותשים אותם מעט בעזרת מערוך שמגלגלים מעל לשקית, או בתחתית של סיר.
  2. בסיר כבד ורחב שמים את החלב, השמנת המתוקה ופולי הקפה הכתושים (או הקפה הנמס), ומביאים לסף רתיחה מעל לאש בינונית-נמוכה (נזהרים שלא להרתיח את התערובת). מסירים מהאש, מכסים ומניחים בצד כ-30 דקות לספיגת טעמים. מסננים לתוך קערה כדי להיפטר מפולי הקפה.
  3. בקערת מערבל או במקצף ידני, מקציפים את החלמונים עם הסוכר במשך 2-3 דקות, עד לקבלת תערובת תפוחה, סמיכה ובהירה. מחממים שוב את תערובת החלב מעל לאש נמוכה עד לסף רתיחה. בהדרגה ובזרם דק יוצקים 1/2 כוס מתערובת החלב החם לתוך תערובת החלמונים תוך הקצפה רצופה במהירות נמוכה, עד שהתערובת אחידה. יוצקים בהדרגה את שאר החלב תוך הקצפה. מעבירים את תערובת החלמונים והחלב בחזרה לסיר, ומבשלים מעל לאש נמוכה, תוך ערבוב רצוף בכף עץ 12-15 דקות, עד שהתערובת מסמיכה מעט ומצפה את גב הכף בשכבה דקה (טובלים את הכף בתערובת, ומעבירים את האצבע לאורך גב הכף. אם ה"שביל" שנוצר על גבי התערובת אינו נמחק, סימן שהתערובת הגיעה לסמיכות הרצויה). אסור להרתיח את התערובת כי היא עלולה להתפרק (אם רואים שהתערובת מתחילה לרתוח, מנמיכים את האש מיד). מסירים מהאש ומוסיפים את ליקר הקפה.
  4. מסננים את התערובת ומצננים בצד לטמפרטורת החדר. מכסים ומניחים במקרר לכמה שעות או לכל הלילה, עד שהתערובת קרה מאוד.
  5. מקפיאים את הגלידה במכונה לפי הוראות היצרן.
  6. מעבירים את הגלידה למיכל פלסטיק אטום ושמים במקפיא עד שהיא קשה וקפואה לגמרי.




דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©