אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

קינוחים
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
מתכונים
 "מיל פיי" שוקולד וקליפות תפוזים מסוכרות
 מלבני סבלה שוקולד
 פירמידות פילו במילוי פיסטוקים

  קרואסון חמאה משובח / ישראל אהרוני ורפי כהן, מתוך הספר"אופים בבית"

קרדיט: צילום: נלי שפר
ציון גולשים:  (120 מדרגים)
חומרים
3.5 כוסות (500 גרם) קמח
25 גרם שמרים
1/4 כוס (180 מ"ל) סוכר
1 כפית מלח
כ-3/4 כוס (180 מ"ל) מים
250 גרם חמאה קרה
1 חלמון טרוף עם מעט מים
כלים:
תבנית לתנור, מרופדת בנייר אפייה
אופן ההכנה
  1. שמים בקערת מערבל (מיקסר) את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח, ומערבלים לרגע. תוך כדי עבודת המכשיר, מוסיפים את המים בהדרגה, לקבלת בצק אחיד קשה מעט (אם הבצק קשה מדי, מוסיפים מעט מים). מכסים את הקערה בניילון נצמד, ומתפיחים כחצי שעה.
  2. חותכים את טבלאות החמאה לרוחבן ל-4 מלבני חמאה.
    מרדדים את הבצק למלבן בגודל 40x20 ס"מ. מניחים על מחצית המלבן את מלבני החמאה ומקפלים את מחצית המלבן הריקה על החמאה. מהדקים, ומועכים מעט את סנדביץ' הבצק-חמאה. עוטפים בניילון נצמד, ושומרים במקרר חצי שעה.
  3. מרדדים את הבצק למלבן בגודל 50x20 ס"מ. מקפלים את הבצק: את השליש העליון מקפלים כלפי המרכז ומקפלים מעליו את את השליש התחתון, עוטפים ומקררים 1 שעה. חוזרים על פעולת הרידוד-קיפול פעמיים נוספות. לבסוף שומרים במקרר 5 שעות.
  4. מקמחים קלות משטח עבודה, ומרדדים עליו את הבצק לעלה בגודל 50x24 ס"מ ובעובי 1/2 ס"מ. חותכים לרצועות ברוחב 12 ס"מ. חותכים כל רצועה למשולשים שווי שוקיים.
  5. מגלגלים כל משולש מבסיסו כלפי הקודקוד. מניחים את הקרואסונים בתבנית, כך שקודקוד הקרואסון, יהיה תחוב מתחתיו, מקפידים להניח אותם עם רווח ביניהם, כדי שיהיה לקרואסנים מקום לתפוח, מעקלים מעט את קצות הקרואסון לצורת סהרון. מתפיחים כשעה.
  6. מחממים תנור מראש לחום גבוה מאוד (220 מעלות צלזיוס). מברישים את הקרואסונים בחלמון הטרוף, ואופים כ-25 דקות, עד שהם שחומים.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©