אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

שונות
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
 
 

  בליני ברוטב פטריות / אבי שטייניץ

בליני הגרסה הרוסית לפנקייקס, התפרסמו בעיקר בזכות שידוכם לקוויאר הרוסי השחור. במקורם הם אוכל פשוט, עממי ומשביע. אחד הצרופים הנפוצים הוא בליני ופטריות, שכן הפטריות צמחו ביערות ואפשר היה ללקט אותן באופן חופשי.

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:  (57 מדרגים)
חומרים (5 מנות)
לבליני:
25 גרם שמרים
1/2 ליטר חלב
2 ביצים
50 גרם חמאה מומסת
מעט מלח
1/3 3 כוסות (400 גרם) קמח
מעט חמאה או שמן לטיגון
לרוטב הפטריות:
50 גרם חמאה
1 בצל חתוך לקוביות קטנות
300 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
1 גביע (100גרם) שמנת חמוצה
1/4 כוס (50גרם) שמנת מתוקה
מלח ופלפל
מעט אגוז מוסקט טחון
מעט פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
  1. ממיסים את השמרים בחלב, מוסיפים את הביצים, החמאה והמלח ומערבבים. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שנוצרת בלילה. מכסים במגבת מטבח לחה ומניחים במקום חמים ל 30 דקות, עד שהבלילה מכפילה את נפחה.
  2. מוציאים את האוויר מהבלילה בערבוב נמרץ, מכסים ומניחים לתפיחה שנייה, כ 25 דקות.
  3. ממיסים את החמאה (או מחממים את השמן) במחבת רחבה. יוצקים במצקת מנות קטנות מהבלילה ומטגנים משני הצדדים עד הזהבה. מוציאים מהמחבת ושומרים מכוסה במקום חם.
  4. מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הפטריות, את שני סוגי השמנת והתבלינים ומבשלים כרבע שעה על להבה בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הפטרוזיליה ומסירים מהאש.
    מגישים את הבליני בלווית הרוטב.


דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ynet בסלולר
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©