אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

בשר
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 

  תבשיל בקר ושזיפים עם יין מרסלה במעטפת בצק / אבי שטייניץ

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'


ציון גולשים:  (3 מדרגים)
חומרים (6 מנות)
מעט שמן לטיגון
1 בצל גדול, קצוץ גס
1 ק"ג בשר בקר טרי (שריר או כתף) חתוך לקוביות
1/2 כוס יין אדום יבש
מלח ופלפל שחור
8 בצלי שאלוט קלופים
150 גרם שזיפים מיובשים שחורים, מגולענים
2 גבעולי טימין
1/3 כוס יין מרסלה
150 גרם חזה אווז מעושן חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס מרק צח
למעטפת:
100 גרם בצק עלים
1 ביצה טרופה למריחה
אופן ההכנה
  1.  מחממים את השמן בסיר כבד, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים כחמש דקות. מוסיפים את היין האדום, מתבלים במלח ופלפל, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ- 25 דקות, עד שהבשר מתרכך חלקית. 
  2. במחבת נפרדת מטגנים את חזה האווז עד השחמה. מוסיפים את בצלי השאלוט, השזיפים והטימין, מתבלים בפלפל, מוסיפים את המרסלה ומבשלים 2-3 דקות. 
  3. מעבירים את תכולת המחבת לסיר הבשר, מוסיפים את המרק הצח, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה נוספת (או אופים בתנור בחום בינוני במשך כשעה וחצי). מצננים את התבשיל לטמפרטורת החדר ומעבירים לקערה חסינת חום. 
  4. מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות צלזיוס) מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 3.5 מ"מ, גדול מקוטר הקערה ב 4-6 ס"מ. מורחים את שולי הקערה מבחוץ בביצה טרופה, מכסים בעיגול הבצק ומהדקים היטב אל שולי הכלי. מורחים את הבצק בביצה ואופים 10 דקות. מנמיכים את חום התנור לבינוני (160 מעלות צלזיוס) ואופים עוד 12-15 דקות, עד שהבצק מזהיב יפה ומתנפח מהאדים הנוצרים בתוך הקערה. מגישים לשולחן ושוברים את הבצק להגשה.
דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©