ההנאות והאכזבות הקטנות
בפרק השלישי מודה יצחק בן-נר שמאס באוכל הסיני האותנטי ומצא נחמה בפאסט פוד האמריקני
בסין תמצאו כמעט כל דבר, אבל מה – אלה לא בדיוק אותם הדברים אליהם אנחנו רגילים. האוכל הסיני האותנטי הוא לא אותו אוכל סיני מוכר וחביב מהסוהו בלונדון או מצ'יינה טאון במנהטן; הפירות, המקסימים למראה, מאכזבים מרות בטעמם התפל; הטלוויזיה, למרות ריבוי התחנות, כמעט שאינה מספקת חומרים למי שאינו דובר סינית-מנדרינית; וגם אין הרבה יותר מדי מה לעשות בזמנכם הפנוי. אבל בתי התה מקסימים והשווקים מדליקים וזולים, ואפילו להסתדר בסינית בסיסית ותנועות ידיים אתם יכולים. רק היזהרו מהנהגים הסינים. חוקי התנועה בסין קיימים, כנראה, רק על הנייר.
שוק תרופות. נחשים, לטאות ושרצים אחרים, מיובשים, מרוסקים וטחונים
שוק טבק. נערות זריזות שממיינות במהירות כל עלה בחבילות ענק
מחוז סצ`ואן. ידוע בתיבול החריף שלו בזכות הפלפלים האדומים המיובשים
מסעדה סינית אותנטית. הטעמים, החומרים וקונספט הבישול שונים לחלוטין
בתי תה. פזורים ברבעים שקטים, בין גנים, ליד נחלים או תעלות מים
מומלצים
