שלושה מתכונים קלים

דיאטה אינה פירושה אוכל חסר טעם שמורכב ברובו מירקות ירוקים. ואם בחטא ועונשו פתחנו, גם הזלילה הכי מושחתת לא חייבת להיגמר בצלחת יבשושית של חסה. שמקומה, לדעתי, בדיר עיזים ולא על שולחן של בני אדם.

חומרים (ל-2 מנות):

500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות 

1 כף שמן לטיגון

1 כפית שמן שומשום

3 שיני שום פרוסות

2-3 כפות רוטב סויה

1 כפית סוכר

1 כף חומץ אורז (או חומץ טבעי אחר)

1 ס"מ שורש ג'ינג'ר, חתוך לרצועות

2 כפות בצל ירוק, קצוץ

1 כף קורנפלור

1 כף מים

הכנה:

1. מחממים את השמן בווק (או כל מחבת עמוק אחר). מוסיפים את השום ואחרי כמה שניות את נתחי העוף. מטגנים אגב ערבוב עד שנתחי העוף מזהיבים.

2. מוסיפים את הסויה, הסוכר, החומץ, הסוכר, והג'ינג'ר. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים עוד דקותיים.

3. מערבבים את הקורנפלור והמים ומוסיפים למחבת. מערבבים היטב עד שהרוטב מסמיך. בוזקים את הבצל הירוק ומגישים מיד לצד אורז.

דניס ברוטב יוגורט, רימונים וכוסברה

חומרים (ל-2 מנות): 

4 נתחי פילה דניס במשקל 500 גרם (בסך הכל), נקיים מעצמות

4 כפות שמן זית

מעט סירופ רימונים

יוגורט מחלב עיזים

גרגרי כוסברה

מלח, פלפל

עלי נענע קצוצים

הכנה:  

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. מחממים את השמן במחבת שניתן להכניס לתנור. מתבלים את הדג במלח ופלפל וגרגרי הכוסברה משני צדדיו.

3. מטגנים את הדג לא יותר מדקה. יוצקים על המחבת את סירופ הרימונים והיוגורט ומחזירים לתנור לחמש דקות נוספות.

בוזקים את הנענע הקצוצה ומגישים מיד.

סורבה תות ואניס

טוב, הוא לא ממש דיאטטי - יש בו סוכר - אבל תודו שיחסית לקינוח, זה לא הרבה. 

חומרים (ל-4 מנות): 

סלסלת תותים קטנה (250 גרם)

1/3 כוס סוכר

כוכב אניס

מעט גרנד מרנייה, או ליקר תפוזים אחר

כף מיץ לימון

עלי נענע לקישוט

הכנה: 

1. מרסקים את התותים במעבד מזון עד לקבלת מירקם אחיד. מעבירים לסיר, מוסיפים את מיץ הלימון, הליקר האניס והסוכר ומביאים לרתיחה קצרה.

2. מוציאים את האניס ומכניסים למקפיא על שכל העסק קופא (אבל אז המקרר עושה לנו את העבודה).

3. לפני ההגשה, מוציאים מהמקפיא ומרסקים בעזרת מזלג או מעבד מזון לברד. יוצקים לכוסות, מקשטים בנענע ומגישים מיד.