שלוש הצעות למשלוחי מנות

מאפי בצק וגבינה

חומרים (ל-20 מאפים):

3 כוסות קמח

½ כוס חלב פושר

10 גרם שמרים טריים

1 כפית מלח

פלפל שחור, גרוס

1 ביצה

100 גרם מרגרינה

100 גרם גבינת פטה, מגוררת

הכנה:

1. בקערה מערבבים את הקמח, החלב והשמרים.

2. בקערה נפרדת מערבבים היטב את המרגרינה, הגבינה והביצה לתערובת אחידה (אפשר במעבד מזון). מתבלים במלח ופלפל ומעבירים לקערת הקמח.

3. לשים את החומרים יחד לבצק אחיד וגמיש, יוצרים כדורים בגודל פינג-פונג. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.

4. אופים עד להזהבה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס.

סהרונים עם ביצה וקשקבל

כמה זמן: 20 דקות לחגיגה

חומרים (ל-20 יחידות):

3 כוסות קמח תופח

150 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות

250 גרם גבינה לבנה 5% שומן

1 ביצה

100 גרם גבינת קשקבל, מגוררת

5 ביצים קשות, חתוכות לרבעים

מעט קצח וחלמון ביצה לקישוט

הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

2. מכניסים את הקמח, המלח והחמאה למערבל ומעבדים, בפולסים קצרים, עד לקבלת מרקם פירורי. מוסיפים פנימה את הביצה והגבינה הלבנה ומערבלים רק עד שהבצק מתגבש לכדור (ביום חם כמו היום כדאי להכניס את הבצק למקרר לכמה דקות).

3. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 2-3 מילימטרים. קורצים עיגולים בחותכן. במרכז כל עיגול מניחים גבינה ורבע ביצה קשה ומקפלים.

4. צובעים כל סהרון בחלמון צהוב, מפזרים מעט קצח ואופים עד להזהבה.

שבלולי בצק עם ריבה

במתכון הזה עושים שימוש בבצק הפריך האולטימטיבי שנוח מאוד לעבודה וקשה מאוד לפשל איתו. הוא גם מתאים בהחלט לאוזני המן.

כמה זמן: 20 דקות ודי

חומרים (ל-20 יחידות):

½ 2 כוסות קמח תופח

150 גרם מרגרינה

½ כוס סוכר

½ כוס מיץ תפוזים, או חלב

גרידה מתפוז או לימון

2 חלמוני ביצה

מעט מלח

1. במעבד מזון מערבלים את הקמח, הסוכר, המרגרינה והמלח לתערובת פירורית. מוסיפים את החלמונים והמיץ (או החלב) ומערבלים עד שהבצק נאסף לכדור.

2. על משטח עבודה מקומח לשים מעט את הבצק (מוסיפים רק מעט קמח עם יש צורך), ומרדדים לעלה בעובי 2-3 מילימטרים.

3. מחממים מעט את הריבה (במיקרוגל או בסיר כפול), מורחים אותה על העלה ומגלגלים.

4. חתוכים לפרוסות ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהשבלולים מזהיבים (לא יותר מעשר דקות).