רעיונות לארוחת ערב חורפית לכל המשפחה

בשיתוף אסם

כולנו מכירים את התרחיש שבו מגיעים לקראת הערב לבית אחרי יום של פעילות או עבודה וצריך לארגן ארוחת ערב. בואו נגיד שאפילו הצלחנו לייצר מצב שכל בני המשפחה אוכלים יחד ויש הזדמנות לארוחת ערב משפחתית וזה ממש מרגיש נכון שהפעם לא תהיה שוב ארוחה של סלט-חביתה-גבינה, אלא משהו אחר. במיוחד עכשיו, בחורף מתחשק לפעמים משהו חם ומשביע, דווקא בשעות הערב כשאנחנו כשאנו כבר מותשים מכל היום אנו רוצים להתפנק בארוחה חמה, מזינה ומגוונת. אבל מה לעשות שהרבה פעמים היצירתיות שלנו לא בשיאה בשעות אלו?

כדי להכין ארוחת ערב טרייה ובריאה חשוב בעיקר שיהיו בבית תמיד מוצרים מזינים. 'שולחן משפחתי' מציע לכם 4 רעיונות לארוחת ערב חמימה וקלה להכנה שאפשר לשלב את הילדים בהכנתה, וגם מתכון אחד מפורט.

חוגגים את סוף היום סביב השולחן המשפחתי עם ארוחה חמימה וטעימה(צילום: shutterstock)

לחמניות

היתרון במתכון הלחמניות שהוא לוקח בדיוק 10 דקות הכנה ו-25 דקות אפיה, ומקבלים לחמניות שמכילות חלבונים וסידן ואם משתמשים בקמח מלא אז גם דגנים מלאים. אפשר לאכול אותן כמו שהן או למרוח אותן בממרח – כל אחד לפי העדפתו. לצד סלט ירקות אנו מקבלים ארוחה שלמה ומזינה.

מתכון

3 כוסות קמח תופח אסם (אני משלבת 2 כוסות קמח תופח + 1 כוס קמח מלא וכפית אבקת אפיה )

0.5 כוס שמן

2 ביצים

200 גרם גבינה לבנה – העדיפו תמיד בקניה גבינה מעושרת בסידן

150 גרם גבינה צהובה – רצוי 9%

30 גרם זיתים מגולענים או טבעות (אם יש בבית ילדים שלא אוהבים זיתים אפשר בלי )

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים ולשים בידיים

מהבצק יוצרים כדורים קטנים כדור פינגפונג

אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות עד שמזהביות ומגישים לצד הסלט

פשטידה או פריטטה

לא משנה איך קוראים לזה - הרעיון המרכזי הוא מגוון ירקות שיש בבית לטגן קלות ולערבב עם ביצים וגבינה אפשר כחביתה על המחבת ואפשר לאפות בתנור כפשטידה. מתכון כזה מספק ירק מבושל, חלבון מהביצה והגבינות וסידן מהגבינות בחורף אפשר לאכול לצד מרק ירקות אם לא מתחשק סלט ירקות

מרק קטניות

מרק כזה יכול לשמש כארוחה שלמה לדוגמא מרק עדשים עם אורז, מרק מינסטרונה המכיל שעועית לבנה ופתיתים "פלוס חיטה מלאה", ואם אין מספיק פחמימות במרק אפשר להוסיף בצד פרוסת לחם דגנים.

שקשוקה

לכל אחד יש את המתכון המשפחתי שלו לשקשוקה – היתרון בארוחה כזו שכל שנדרש הוא מחבת גדולה שתכיל מספיק ביצים לכל הסועדים.

השקשוקה מהווה מנת חלבון וגם ירקות מבושלים (בצל ,פלפלים ועגבניות), ובמקרה של העגבניות, כשהן מבושלות הן מספקות ליקופן - נוגד חמצון המסייע לחיזוק מערכת החיסון. אני אוהבת להוסיף לשקשוקה קוביות של גבינה בולגרית 5% או פטה 5% להעשרת המנה בטעם מעניין ובסידן. את השקשוקה מומלץ להגיש בפיתה מחיטה מלאה או לצד לחם דגנים מלא.

שיהיה חורף חמים, טעים ועשיר בארוחות משפחתיות.

הכותבת היא דיאטנית קלינית, מנהלת תחום התזונה אסם-נסטלה, חברה בצוות 'שולחן משפחתי'

פעילות "שולחן משפחתי" מקדמת את ה"ביחד המשפחתי", בין אם בארוחות ערב משותפות או בפעילויות משפחתיות, במטרה לתת כלים ליצירת חוויות מהנות ובעלות ערכים.

בשיתוף אסם