פטריות מאי-טאקי ושי טאקי טריות ומיובשות
ממחקרים עולה כי לפטריות מאכל מסוג שי-טאקי ומאי-טאק יכולות אנטי-סרטניות אשר עשויות לסייע במניעת מחלת הסרטן ובעיכובה.
סרטן השד היא המחלה הממארת השכיחה ביותר בישראל ובעולם המערבי בכלל. בכל שנה מאובחנים כ-4500 מקרים חדשים.
מחקרים רבים מאששים כי פטריות המאכל מהסוגים שי-טאקי ומאי-טאקיהן בעלות יכולות אנטי-סרטניות התורמות למניעת מחלת הסרטן, מעכבות את התפתחות התאים הסרטניים ואף מקלות על ההתמודדות עם המחלה.
פטריית מאי-טאקי – מחקרים מראים כי לפטרייה יכולת לעודד יצירת תאים של מערכת החיסון המשמידים תאים סרטניים ונלחמים בהתפתחות הגידול. כמו כן, התברר שאכילת פטריות מאי-טאקי שיפרה את יעילות טיפולי הכימותרפיה, הפחיתה תופעות לוואי ושיפרה במידה ניכרת את ההתמודדות עם המחלה בסוגי סרטן רבים ובהם – סרטן השד, סרטן ריאות, סרטן המעי הגס, סרטן הכבד ועוד. את הפעילות הרפואית האנטי-סרטנית של הפטריות מייחסים לרכיבים מסוג בטא גלוקן. כמו כן נמצא שהפטרייה מסייעת באיזון רמות הסוכר בדם ומחזקת את מערכת החיסון.
פטריית שי-טאקי–היא אחתמפטריות המאכל החשובות ביותר שתורבתו ומגודלות לצורכי מאכל ורפואה. בין סגולות הפטרייה הרבות שנמצאו במחקרים שונים, התגלה שהפטרייה מכילה חומר ייחודי בשם לנטינאן שמחזק את מערכת החיסון ומעכב התפתחות תאים סרטניים. מחקרים מראים שפטרייתה-שי-טאקי מסוגלת לגרום להגדלת הפעילות של המקרופג'ים – התאים הבולעניים של מערכת החיסון אשר אחראים בין היתר על זיהוי תאים סרטניים והשמדתם.
כמו כן הפטריות עשירות בסיבים תזונתיים המסייעים לעיכול, הן מספקות מקור מצוין לחלבון ועשירות במינרלים רבים, בהם ברזל, אשלגן, סידן, אבץ, סלניום ונחושת.
"חוות תקוע", המתמחה בפטריות אקזוטיות וירקות מיוחדים, משווקת פטריות מאי-טאקי ושי טאקי – טריות ומיובשות. הפטריות משתלבות נהדר במגוון מנות – מוקפצים, פסטות, קישים, אומלטים, סלטים, תבשילי עוף, בשר ודגים. הן מוסיפות טעם וחן רב לכל מנה.
12-12.50 שקל, ברשתות השיווק, החנויות הפרטיות והשווקים הפתוחים ברחבי הארץ
