מבול של ויסקי חדש
איך יודעים שהחורף הגיע? לא רק בגלל שמזיזים את מחוגי השעון שעה אחורה, אלא גם כי יבואני המשקאות ממטירים על קהל חובבי המשקאות הישראלי סוגים חדשים של ויסקי. המשקה, העשוי דגנים, מגיע מסקוטלנד, אירלנד, קנדה, ארצות הברית ויפן, בשלל צורות, ריחות וטעמים. הנה כמה מהם
אינצ'מורין 12 | Inchmurrin 12
מזקקת לוך לומונד בסקוטלנד מייצרת סינגל וויסקי מאז 1814. אולם בשנת 2015, המזקקה יצרה את אינצ'מורין 12 שנים בחביות ברבון ובחביות מפוחמות. התוצאה היא ויסקי קליל, עשבוני ופרחוני. האף מעלה ריחות של מאפיית לחם, וברקע מנגו, אננס, שקדים ושוקולד לבן. החיך קרמי, מתקתק עם רמזים לפפאיה יבשה, תפוחים ואגסים. הסיומת יבשה, מתוקה ומתובלת.
ייבואן: יורוסטנדרט, 46% כוהל, 750 מ"ל, 270 שקלים
אנטיקרי 12 | Antiquary 12
ויסקי אנטיקרי מיוצר על ידי מזקקת טומאטין הנמצאת ליד אינוורנס בסקוטלנד. המזקקה הוקמה בשנת 1897, ומשתרעת על שטח של כ-500 דונמים. כיום המזקקה מספקת כ-2.5 מיליון ליטרים של וויסקי בשנה. הממסך של ויסקי אנטיקרי 12 מורכב מ-45% מאלט ו-55% גריין מכ-30 סוגים שונים של ויסקי, שכולם בני 12 שנים ויותר. היישון הסופי נעשה בחביות אלון צפון אמריקני. המשקה עצמו רך ומאוד מאוזן. האף אדמתי ועוצמתי, והפה נעים ומתובל.
ייבואן: הסקוטית מבית ישרקו, 40% כוהל, 750 מ"ל, 119 שקלים
בלוויני 12, סינגל בארל | Balvenie 12, Single Barrel
בלוויני היא אחת מהמזקקות המוערכות ביותר בסקוטלנד, מאז נוסדה בשנת 1892. זוהי המזקקה האחרונה בבעלות פרטית בסקוטלנד, שעדיין מגדלת לעצמה שעורה לשימוש עצמי, מעסיקה חבתן להכנת החביות ואף צוות של אומני נחושת שדואגים לשיפוץ דודי הזיקוק באופן המסורתי. בלוויני 12 סינגל בארל הוא ויסקי שיושן בחבית בורבון אמריקניות בודדת לפחות 12 שנים, ואינו שילוב של חביות שונות, לכן הויסקי עשיר בטעמי וניל מתקתקים המגיעים גם מחריכה של עץ האלון וגם מטעמו העשיר של הבורבון ששהה שם לפני כן. אידיאלי לאספנים.
ייבואן: הכרם, 47.8% כוהל, 700 מ"ל, 350 שקלים
לייבל 5, גולד הריטג' | Label 5, Gold Heritage
לייבל 5 הוא מותג של חברת המשקאות הצרפתית, לה מרטיניקייז, אשר בבעלותה מספר מזקקות בסקוטלנד. הויסקי הסקוטי מבית לייבל 5, גולד הריטג', הוא למעשה ממסך עשיר של מגוון סוגי ויסקי, הכוללים ויסקי סקוטי מאלט אשר התיישן 20 שנים ויותר. צבעו נחושת מבריקה, האף עדין עם נגיעות של קינמון וגלידת וניל. הטעם מעושן וקלוי, חלק ומאוזן. במשפט אחד: תמורה נהדרת למחיר.
ייבואן: : יסמין ספיריט. 40% כוהל, 750 מ"ל, 119 שקלים
סר אדוארדס| Sir Edward's
המותג סר אדוארדס קיים מאז 1891, והויסקי הזה הוא אחד הנמכרים בעולם, כש-1.5 מיליון תיבות של 9 ליטר נמכרו בשנת 2016 ברחבי העולם. המשקה שייך לחברת ברדינט, אחת מחברות הכהילים הוותיקות ביותר. סר אדוארדס הוא ויסקי פתיחה נהדר ובמחיר מצוין עוד יותר, ואידיאלי כבסיס לקוקטיילים או עם קצת מים.
ייבואן: ספיריטים סחר, 40% כוהל, 700 מ"ל, 79 שקלים
שיבאס ריגאל,אולטיס | Chivas Regal, Ultis
שיבאס הוא אחד ממותגי הויסקי הוותיקים והמוכרים בישראל. עתה המשקה עושה עלייה בגרסתו החדשה, אבל כנראה המתוחכמת ביותר.שיבאס אולטיס הוא ויסקי המופק מחמישה סינגל מאלטים יוקרתיים – כולם מספייסייד שבסקוטנלד, ושמו נגזר מן המילים "אולטימטיבי" ו-"פורטיס" (חזק, בלטינית).המשקה נושא בצבע זהוב כהה. הבשומת הראשונית מפיחה תפוח אדום, אפרסק ומתיקות של טופי וקרמל. מתחת חבויים רמזים לדבש, אגס מקורמל וקינמון. החיך עצמו קרמי וקטיפתי, לאחר מכן חשים בווניל ושאריות של מנגו ואפרסק. טעם הדגנים מגיע בהמשך ומזכיר ג'ינג'ר הטבול בשוקולד חלב. הסיומת ארוכה ומתוקה מאוד, תוך שיירים של טופי, קרמל וגם עץ מתובל.
ייבואן: טמפו, 40% כוהל, 700 מ"ל, 550 שקלים
IWAI, טרדישן | IWAI Tradition
ויסקי המגיע מיפן כבר הפך שיגרתי בישראל, אם כי בשנים האחרונות הראו היפנים שהם בהחלט יכולים להתעלות גם על הויסקי הסקוטי במובנים רבים. IWAI טרדישן מיוצר על ידי המזקקה המשפחתית הומבובעיר קאגושימה מאז 1872, מראשוני מזקקות הויסקי ביפן. טרדישן מעוצב בסימן המסורת היפנית (בהתאם למשקה הסאקה), ומיושן בשיטה ייחודית, הכוללת שלושה סוגים שונים של חביות בורבון, שרי ויין. המשקה עשיר בבשומת חמאתית ושוקולד חלב, וברקע טעמים של תבלינים מתקתקים, קינמון, שזיפים וצימוקים. החיך מותיר טעם של פירות טרופיים ובננות בשלות.
ייבואן: טמפו. 40% כוהל, 750 מ"ל, 270 שקלים
חורף חם ונעים.
