שתף קטע נבחר
הכי מטוקבקות
    זירת הקניות
    הר הקסמים: לטייל בכרמל בסופ"ש נעים של חורף
    חווה, יקב, בוסתן, הר משפחתי ומסעדה עם מתכונים שעוברים מדור לדור – יצאנו להר שתמיד ירוק וחזרנו עם שלל חוויות והמלצות

     

    יום טיול בכרמל    (צילום: אביהו שפירא)

    סגורסגור

    שליחה לחבר

     הקלידו את הקוד המוצג
    תמונה חדשה

    שלח
    הסרטון נשלח לחברך

    סגורסגור

    הטמעת הסרטון באתר שלך

     קוד להטמעה:

     

    יורם טהרלב כתב על הכרמל את השיר הנפלא "ההר הירוק תמיד", ולא בכדי. הכרמל יפהפה בכל ימות השנה. שלוחת ההרים מאופיינת בצמחייה ירוקת עד, במורדות תלולים ובקרקע סלעית ומחורצת היוצרת ערוצי נחלים עמוקים ומצוקיים. תוסיפו לזה את הנוף שמשקיף לים וקיבלנו מקום נפלא לטיולים רבים בכל עונות השנה ובמיוחד בחורף.

     


     

    בטיול שאליו יצאתי הפעם, היה לי העונג לבקר בכמה מהמקומות הקסומים בצד הפחות מוכר של הכרמל, בואכה כרם מהר"ל, טיול שהתחיל ביקב ובוסתן, נמשך לאזור שבעבר היה כנראה לוע הר געש בינות לנופים מוריקים. המשכנו עם סעודה עליזה וביתית במיוחד וסיימנו בהר שכולו קסם ומסתורין לקראת תחילתו של פסטיבל שווה במיוחד. שנתחיל?

     

    טוסקנה בכרמל

    בלב מטעי זיתים וכרמים מוריקים ניצבת לה בגאווה אחוזה שברגע שתבחינו בה תיעתק נשימתכם. מראה האחוזה, חיפויי האבן שלה, חלונותיה המחייכים והחצר היפהפייה המקיפה אותה יגרמו לכם להרגיש כאילו אתם נמצאים ביקום אחר - יקום של שלווה ורוגע. ברוכים הבאים לחוות מקורה.

     

    את חוות מקורה, שליד כרם מהר"ל בכרמל, הקימו הוריו של גיא רילוב שהחליטו להקים כאן משק חקלאי בשנות ה-50. בשלב מסוים הם עזבו את החווה וגיא, שנולד וגדל בחווה, החליט לחזור לכאן עם אשתו אורנה ולהקים אותה מחדש. חוות מקורה משתרעת על פני שטח של 1,670 דונם, חלקו מעובד וחלקו חורש טבעי.

     

    כשתגיעו לבקר בחווה, היכנסו בעיקול הקטן ממש לפני הכניסה ליישוב כרם מהר"ל. תוכלו להבחין שם במבנה לבן ומשובב נפש שעליו ציור של עץ זית וכיתוב שמציין "בית הבד של חוות מקורה". תוכלו לשוטט במקום, לרכוש שמני זית אורגניים איכותיים מאוד (אני רכשתי שמן זית לכל השנה) וזיתי קלמטה אורגניים מרירים נפלאים, שפשוט לא תוכלו להפסיק לאכול. לאחר הביקור בבית הבד מומלץ פשוט לשוטט באזור, בין המטעים, וליהנות מכל הטוב הזה.

     


     

    לזכרו של תם

    ממש מאחורי בית הבד יש שביל קטן ויפהפה שמוביל לבוסתן תם, על שמו של סרן תם פרקש ז"ל, טייס חיל האוויר יפה הבלורית והתואר שנפל במלחמת לבנון השנייה. על תם פרקש נכתב אחד השירים היפים והמרגשים "מיליון כוכבים בשמיים" שמבצעת אחותו עמית פרקש. מרגש לבקר במקום ולחזות בבוסתן היפה שבו גינת ירק ושיחי תבלין, ומרגש לחשוב על הדרך היפהפייה שבה הונצח זכרו.

    בוסתן תם (צילום: אביהו שפירא)
    בוסתן תם(צילום: אביהו שפירא)
     

    הבוסתן משמש חווה ללימוד חקלאות אורגנית ובעצים הגדלים פה תמצאו שמונה זני זית המשמשים למאכל ולשמן, עצי רימון וגפנים מזנים שונים ולצידם גינות ירק אורגניות. שביל הטיול, המוליך אל תוך הבוסתן הקטן, עובר בין הגידולים השונים, שלידם שלטי הסבר הנוגעים לשיטת החקלאות האורגנית על כל היבטיה וכוללים הסבר על הזנה אורגנית, הדברה ביולוגית ומיחזור מים בשיטת "האגנים הירוקים" - הכוללת שלוש בריכות טיהור. יש כאן גם הרבה נוף קסום, ואם לא די בכך השביל הקטן מוביל היישר ליקב אמפורה, שנמצא במבנה אחוזה שכאילו נלקח ממחוז טוסקנה שבאיטליה.

    יקב אמפורה (צילום: אביהו שפירא)
    יקב אמפורה(צילום: אביהו שפירא)
     

    כדי להיכנס ליקב תצטרכו לעבור בדלת עץ גדולה ויפהפייה, שעליה מוטבע לוגו מוזהב עם ציור של אמפורה, כלי חרס בעל שתי ידיות ששימש לאחסון יין והיה נפוץ ביוון העתיקה. את פנינו קיבלו בחיוך מנהלי מרכז המבקרים של היקב שהושיבו אותנו בחצר פסטורלית המשקיפה אל כרמים ומטעים, שם הגישו לנו גבינות נפלאות לצד יין מצוין. אנשי המקום סיפרו לי שהאדריכל שתכנן את מבנה היקב עשה זאת בשיתוף אדריכל איטלקי, מומחה בבניית יקבים. ובאמת זהו אחד היקבים הבודדים בארץ שנמצא במבנה שיועד מלכתחילה להיות יקב.

     

    תוכלו להגיע לכאן לסיור טעימות, בליווי הסבר על תהליך הכנת היין. למי שישמח גם לאכול משהו, מוצעת במקום פלטה נהדרת של גבינות בוטיק לצד לחם משובח, זיתים ושמן זית של חוות מקורה (כמובן). המקום גם מציע לכל המעוניין להצטייד בסלסלת פיקניק, זוגית או משפחתית, המלאה בכל טוב, ולצאת לפיקניק באזור הקסום. תענוג. במקום נערכים גם אירועי סוף בציר, סדנאות יין, הרצאות מעניינות ועוד. כדאי להציץ מדי פעם בפעם באתר היקב.

     

    יקב אמפורה: חוות מקורה, כרם מהר"ל. לפרטים נוספים - הקליקו . לפרטים נוספים על בוסתן תם - הקליקו .

     

    מסע בזמן ללוע הר הגעש 

    תמיד כשאני מגיעה לאזור אני מבקשת מישהו מחברת ג'פ חיון - אבי לוי, אחד ממדריכי טיולי הג'יפים, או את משה חיון, בעל החברה ואיש רב פעלים. שניהם בעלי ידע עצום וחיוך שלא נגמר. הפעם הגיע אבי לאסוף אותנו ולקחת אותנו לטיול קסום בינות לנופי הכרמל, ויחד הגענו לשמורת טוף כרם מהר"ל. מדובר במסלול טיול מקסים המתאים למשפחות עם ילדים קטנים ובו הצצה מרתקת אל מה שככל הנראה היה לועו של הר געש פעיל, אי שם לפני 100 מיליון שנה.

    שמורת טוף כרם מהר"ל (צילום: אביהו שפירא)
    שמורת טוף כרם מהר"ל(צילום: אביהו שפירא)
     

    אבי מספר לי כי בעבר, עניין של מליוני שנים, הכרמל היה מכוסה באוקיינוס בשם תטיס. בשל התפרצויות געשיות שהתרחשו כאן הלבה שטבלה במי האוקיינוס הפכה לאבני טוף שאם תחפשו אותן במקום תוכלו להבחין בצבען הוורוד כתום, וגם להבחין בשונות המבנה הגיאולוגי שבו אתם נמצאים.

     

    בנוסף, במסלול הטיול המקסים שעובר בין שבילים ומטעים תוכלו לראות את הפריחה המיוחדת והלבנה של נץ החלב (שעוד מעט יחל את פריחתו) וצמחייה ים תיכונית אופיינית לאזור - עצי זית עתיקים, עצי חרוב ואלת המסטיק כמו גם שרביטן שלו סגולות בריאותיות. ואם מחפשים ממש טוב, אפשר למצוא גם מאובנים של צדפים ושבלולים ימיים קדומים. כמו כן, החי בשמורה אופייני לכרמל וכולל שועלים, ארנבות, חוגלות והמון תלוליות של חולדים. מסלול טיול קטן ומקסים שיעשה לכם טוב בלב.

     

    ומה עוד תמצאו בסביבה? אנחנו המשכנו לחניון שבילי רון – חניון שהכשירה קק"ל לזכרם של רון אביאל ושני ילדיו שנהרגו בפיגוע מחבל מתאבד במסעדת "מצה" בחיפה בשנת 2002. הפארק שהוקם לזכרם כולל חניונים ושבילי אופניים שעוברים בתוך יער האורנים הסמוך ליישוב כרם מהר"ל. במסגרת הפרוייקט הוכשר שביל טיול מעגלי באורך 1.2 ק"מ, המתאים להולכי רגל ורוכבי אופניים, ולאורכו שלטי הסבר בוטניים גיאוגרפיים והיסטוריים. המסלולים עוברים דרך מצפורים הצופים לעבר חוף הכרמל ומורדות הר הכרמל.

    חניון שבילי רון (צילום: אביהו שפירא)
    חניון שבילי רון(צילום: אביהו שפירא)
     

    שמורת טוף כרם מהר"ל - איך מגיעים: נכנסים מכביש 4 לכיוון כרם מהר"ל על כביש 7021 ונוסעים בו מזרחה. בערך אחרי כשני קילומטרים רואים שילוט חום שמאלה אל "יער עופר". ממשיכים ישר עד שרואים שילוט שמאלה אל שמורת הטוף הוולקני כרם מהר"ל. אפשר להיכנס קצת בדרך העפר, אבל היא חסומה בהמשך על ידי שער ברזל, לכן יש להשאיר את הרכב מבלי לחסום את המעבר לכלי הרכב החקלאיים, ולהמשיך בצעידה רגלית. לפרטים נוספים על ג'יפ חיון - הקליקו.

     

    ויש גם פסטיבל בדרך

    אם הטיול הזה גרם לכם לחשק לטייל באזור הכרמל, תוכלו להגיע לטיולים מודרכים נוספים רבות במסגרת פסטיבל "מטיילים במגפיים", שמקיימות עמותת תיירות כרמלים ומועצה אזורית חוף הכרמל, זו השנה השלישית. בבחודש דצמבר יציינו 7 שנים לשריפה הגדולה בכרמל, ובהתאם לכך פעילויות הפסטיבל יתקיימו במסלולי הטבע והנוף הירוק של ההר ויעסקו בהתאוששות הצמחייה ובעלי החיים ושיקומו של הכרמל.

     

    הפסטיבל יתקיים בכל סופי השבוע של חודש דצמבר ובחופשת חג החנוכה שבו תוזמנו ליהנות משלל טיולים בין הטיפות, סיורי עששיות, סיור ציור, טיבוע ציפורים, הפנינג חגיגאדא בימי החנוכה בעין הוד, הצגות, מופעים וסדנאות פעילות בכל המרחב. שבאזור. כל המידע באתר הפסטיבל.

     

    ואיפה אוכלים?

    מסעדת "הבית" של משפחת אבו להיג'א בעין חוד היא כבר מוסד שרבים מכירים, ובכל זאת, לא ביקרתי במקום כבר זמן רב והחלטתי שאולי כדאי להגיע לבקר כדי לכתוב לכם מה השתנה במקום. ובכן, המקום משרה את אותו הקסם שאותו חוויתי בביקורי הראשון. כבר בעלייה התלולה לכפר, כשנוסעים בכביש הגישה המסודר למסעדה ומתיישבים בה אל נוף הכרמל חשים את הקסם.

     (צילום: אביהו שפירא)
    (צילום: אביהו שפירא)

    במסעדה, שאין בה תפריט אלא רק מנות שבושלו באותו היום, המאכלים מתבססים על טהרת התבלינים מאיזור הכרמל, ועוברים בין דורות המשפחה כבר מאות שנים. מתחילים בלגימת משקה התמרהינדי המתוק, שעושה שמחה בלב ומעלה משמעותית את רמת הסוכר והכיף. ואז מגיע לשולחן מרק עדשים מתובל בלימון.

     (צילום: אביהו שפירא)
    (צילום: אביהו שפירא)
      

    לאחר מכן מתחילות להגיע צלחות ופנכות קטנות מלאות בכל טוב: סלטים, ממרח פול נפלא בטעמו, וממרח אגוזים מתובל, וחומוס, וטחינה, ועוד לא סיימנו וכבר מגיעים התבשילים: מנסף של בשר עגל ואורז מתובל, ומקלובה של עוף ואורז מבושם בבהרת ושלל תבלינים ואפילו מלוכיה "מזון המלכים" שהוגשה חמה, מתובלת בשמן זית ומילאה את פי בטעם שהזכיר לי טעמים רחוקיים מסבתי המצריה. לקינוח הוגש "לילות ביירות", קינוח לבנוני המבוסס על פודינג וסולת שטעמתי במצריים ולא הפסקתי לחפש. תענוג! לאתר המסעדה - הקליקו

     

    אל ראש ההר

    אנחנו מסיימים את הטיול לעת השקיעה בהר יללת התנים. מדובר באחד המקומות הקסומים שתבקרו בהם. העלייה להר יפה במיוחד והלב מתרחב בציפייה ברגע שאני רואה את השלט עם השם מעורר הדמיון "הר יללת התנים". את פניי מקבל בחיוך עמית אבירי, המוביל אותנו בין שבילים קסומים, בריכות מים ופינות חמד למרפסת ממנה נשקף הנוף עוצר הנשימה של הכרמל, ועוד לעת שקיעה.

    הר יללת התנים (צילום: אביהו שפירא)
    הר יללת התנים(צילום: אביהו שפירא)
     

    הוא מוזג לנו תה צמחים חם ומספר את סיפורה של החווה האקולוגית שהקים אביו גיל ז"ל, שהיה ג'יפאי ותיק ואוהב טבע ואדם. עמית מספר לי שאביו היה טיפוס קצת אחר, מיוחד, ויום אחד הוא החליט שהוא צריך שיהיה לו הר. כך, יום בהיר אחד, הוא לקח אותו ואת אחיו, בפעם הראשונה להר שלו, הצביע על שטח ספציפי בים החורש שנראה אותו דבר ואמר לנו: "כאן".

     

    "ואז, עם מסור הוא חתך את הענפים, ואנחנו העמסנו בידיים חשופות ושרוטות לתוך העגלה הרתומה לג'יפ הנצחי שלו. יוצרים יחד במו ידינו את השביל הראשון על אותו הר. שביל שמתחיל מהכניסה להר ויורד ימינה למטה לכיוון האמפי הקטן. בסוף היום עייפים אך מאושרים ישנו בקצה השטח הפראי למדי בשק שינה ליד אבא. היום, שנים אחר כך, עדיין קשה להסביר מה יש לנו כאן. כנראה צריך להגיע כדי להבין. אבא יצר כאן בשנים של עמל ואהבה, מקום שפשוט כיף להיות בו - לפגוש אנשים חדשים, טעמים חדשים ומפלט מהשגרה היומיומית".

     

    באמת קשה להסביר, תצטרכו להגיע לכאן לאחת מהפעילויות הנפלאות אליהן תוזמנו בחנוכה ובמסגרת הפסטיבל או לאחת מהסדנאות והפעילות שמקיימים במקום: הרצאות, טיולים וסיורים מודרכים, ארוחות מיוחדות וסדנאות, הכל על טהרת התוצרת המקומית על שלל אומניה ואנשיה הכשרוניים. סיום מקסים ליום מענג במיוחד.

     

    לפרטים נוספים על הר יללת התנים - הקליקו . לאתר תיירות כרמלים - הקליקו .

     

    לפנייה לכתב/ת
     תגובה חדשה
    הצג:
    כל התגובות לכתבה "הר הקסמים: לטייל בכרמל בסופ"ש נעים של חורף"
    אזהרה:
    פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
    מומלצים