איפה מוצאים מתכון לעוגת שוקולד בלי קמח?

איפה ניתן לקבל מתכון לעוגת שוקולד ללא קמח?

ynet עונה:

כאן במאגר המתכונים. הנה מתכון לפאדג' שוקולד ללא קמח.

חומרים:

300 גרם שוקולד מריר משובח, קצוץ
2 כפות נס קפה מומסות ב –4 כפות מים
200 גרם חמאה
4 כפות דבש
1/4 1 כוסות סוכר
6 ביצים מופרדות, בטמפרטורת החדר
1/2 כוס שקדים טחונים

הכנה:

1. מניחים קערת מתכת מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי) וממיסים בה את השוקולד. מוסיפים את הקפה, מערבבים היטב ומורידים מהאש.
2. מקציפים יחד את החמאה עם הדבש ועם כוס סוכר. מוסיפים את החלמונים. מוסיפים גם את השקדים והשוקולד המומס ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים, מוסיפים 1/4 כוס סוכר וממשיכים בהקצפה עד לקבלת קצף יציב אך לא יבש.
4. מעבירים שליש מכמות הקצף לתערובת השוקולד ומערבבים. מעבירים את שאר הקצף ומקפלים בעדינות.
5. משמנים תבנית קפיצית בקוטר 26 סנטימטרים ויוצקים פנימה את התערובת.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס במשך 50-60 דקות. קליפת העוגה צריכה להתקבל קשה וסדוקה, ומרכזה רך.