ספרדי חם מזג

מה בעצם מבקש לעצמו חובב יין מן השורה? בקבוקים עם אופי, מיקב טוב, במחיר הוגן. יש כאלה לא מעטים, ואחד מהם הוא ריימאט, יקב ספרדי מתחילת המאה שעברה, אשר כרמיו משתרעים באיזור קוסטר דל סגרה, צפון-מערבית לברצלונה. חבל ארץ אשר הרומאים נטעו בו גפנים לפני אלפיים שנה.

חמישה יינות ראשונים של ריימאט הגיעו בימים אלה לארץ (החברה הסקוטית), מציגים קשת מגוונת של טעמים ואיכויות. לצד הטמפרניו, הזן המקומי הארומטי, מבסס היקב את יינותיו בעיקר על הזנים שהיו לבינלאומיים, קברנה סוביניון ומרלו.

ה"אבדיה רזרבה 1998", בלנד מוצלח ביותר (62% קברנה, והשאר מרלו, טמפרניו ופינו נואר), היה חצי שנה בחביות עץ אלון מווירג'יניה - וחצי שנה בחביות צרפתיות, והוא מפגין אדום נוצץ וחי, ארומה עשירה ונעימות קטיפתית על החך. 114 שקלים.

קניה כדאית במיוחד, היא ה"ריימאט, קברנה סוביניון - 1998" שיושן בחביות אמריקניות חדשות למחצה משך 24 חודשים. אחרי איוורור קל בכוס, היין פותח מניפה מקסימה של ניחוחות גרגרי יער שחורים ופטל אדום, עם ארומת עץ נעימה ומעט שרף מגרה. על החך הוא עשיר, מאוזן וטעים. 76 שקלים לבקבוק.

עוד בסדרה המיובאת, "טמפרניו 1999" (76 שקלים). "מרלו 1998" (76 שקלים), ו"ריימאט אבדיה 2000" (95 שקלים). 

אלזאס במזרח-הרחוק

יקב הוגל האלזאסי הוא אחד מוותיקי החבל ההיסטורי (נוסד ב-1936) שהיה גרמני, ואחר כך צרפתי, ושוב  גרמני, וכעת צרפתי. הוא נמצא בעיירה המקסימה ריקוויר, אשר צילומיה מפארים כל מדריך של האיזור ובצדק. העבודה על יינות היקב הלבנים היא שילוב כמעט מושלם של מסורת משפחתית, עבודת יד, ושיטות מודרניות משוכללות. משפחת הוגל היא אולי משפחת היין המפורסמת ביותר באלזאס, וזקן השבט, המכונה ג'וני הוגל, הוא הדובר של יינני האיזור.

יש רבים העושים כעת חיבור אמיץ בין הגסטרונומיה האסייתית, מטבחי יפאן, סין, תאילנד, ואפילו הודו, לבין יינות אלזאס. זה בסדר, אבל היינות האלה טובים לכל צורך, לארוחות דגים, פרי ים, בשרים בגריל, וסתם שתיה ארוכה וצוננת. מבין היינות של הוגל המגיעים לכאן (יבוא כרמי צבי - האחים סגל), לגם המדור בנחת רוח אמיתית את ה"גווירצטרמינר 2001", יין רענן וארומטי, יבש ונדיב, מגרה את האף עם ניחוחות עדינים של אשכולית ופירות טרופיים. קניה טובה ב-89 שקלים לבקבוק.