סוסון ים: שלושה יינות חדשים

רומן 2007

60% גראנש 40% סירה. היין שהה 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (בורגון) לא חדש: מיין זה ייצר דוניה בסך הכל 300 בקבוקים, שאותם הוא מוכר ב-85 שקלים לבקבוק. זהו יין בעל ארומות צעירות, רעננות ופרחוניות, עם חתימת ה"גואש" הטיפוסית ליקב. בפה הוא מתקתק מעט, אבל בעל גוף בינוני-קל, והוא נעים מאוד לשתייה. בהחלט יין מוצלח וקניה טובה.

פליני 2007

55% סירה 45% קברנה סוביניון. היין שהה 14 חודש בעץ אלון צרפתי ואמריקני לא חדש. תמורת 90 שקלים תקבלו יין כבד יותר, מעניין מאוד ורב רבדים. דוניה הדפיס על התווית שלו את המילה "חדש", ולא בכדי: הבלנד הזה חדש לתווית. יש בו הרבה פרי טוב, והיין בעל דגש ומבנה מצוינים בפה.

מונק, בציר 2007

היין עדיין בחיתוליו. היין, שעשוי מ-100% פטיט סירה, יצא לשוק בעוד פחות מחודש, בסביבות חנוכה. הרבה גוף, הרבה פירות יער והרבה יין. המחיר במכירה העתידית היה 100 שקלים, ומי שלא קנה – הפסיד. היין חייב דקנטר או שנתיים נוספות בבקבוק, עם כל עוצמת הפרי הזאת והטאנינים; הם לא גסים, אבל עדיין מכסים במשהו על היין, שיש לו עוד הרבה מה לומר.