הלך לעולמו ישראל איבצ'ן, מנכ״ל יקבי כרמל

ישראל איבצ'ן (58), יו"ר אגודת הכורמים ומנכ"ל יקבי כרמל, נפטר הבוקר, לאחר מאבק במחלה קשה.

איבצ'ן, כלכלן ורואה חשבון בהשכלתו, הוביל את היקב קדימה, עת אפיינה את כהונתו תקופה של חדשנות ערה, תעוזה ויצירתיות בוערת. בתקופתו הייתה המהפיכה הים תיכונית של היקב - דגש על איזוריות ועל מורשת היקב, שימוש בזנים כקריניאן וסדרות חדשות איזוריות. יקב כרמל קנה אז גם את "יתיר", שנחשב לאחד היקבים המוערכים בישראל.

ישראל איבצ'ן, ז"ל(צילום: יקיס קידרון)

בשורת החלטות ניהוליות, הוא שיפר מהותית את הרמה הטכנולוגית של כרמל והפך אותו ליקב מתקדם ומודרני, חדשני ועשיר בטכנולוגיות, מאפשר לייננים שלו עשייה חופשית בסביבה עשירה ויזמית, חותרת קדימה. הכל תוך שמירה על הצביון המיוחד של כרמל כיקב הוותיק ביותר בישראל (כך, למשל הסכים להשמיש את מיכלי הבטון הישנים ששימשו להתססת יין תוך חידושם).

תחת שרביטו פרחה האחריות התאגידית של כרמל כלפי הסביבה והקהילה וכל מערכות האנרגיה ביקב שוכללו והפכו "ירוקות", כולל סילוק שפכים אקולוגי. מעבר לכל אלה, הוא ריענן את סדרות היין עצמן, הגה את החשיבות האזורית בתחום היין וניער את האבק מעל התוויות המיושנות והסדרות הוותיקות.

יקב כרמל(צילום: יקי קדרון)

בתקופתו זכינו לטעום יין מעולה מכרמים יחידניים ולהיחשף לקו הים תיכוני, אותו בחר במובהק להוביל תוך חיבור לזמן ולמקום, מוטיב שהפך עם הזמן לבולט בדרך היין של יקבים רבים. איבצ'ן אף טיפח את יקב הבוטיק יתיר ותחת שרביטו זכו "כרמל" ו"יתיר" בפרסים יוקרתיים רבים.

איבצ'ן הגיע בשנת 2005, ליקב שהיה במצב לא טוב, עם הרבה הפסדים ולא רווחי. "הוא הביא אותו להישגים שלא הביאו אותו במאה שנה לפני זה, הן מבחינת רווחים והן מבחינה מקצועית, ולראייה - הפרסים הרבים שזוכה להם היקב בשנים האחרונות", מסרה מירה איתן, דוברת היקב.

"איבצ׳ן העריך יין ונתן יד חופשית וגב חזק למחלקה המקצועית. הוא שינה את סדר העדיפויות, התמקד בטיב ונתן לייננים את מרחב התמרון המקסימלי. הוא היה אדם חזק מאד. קיווינו שהוא ייצא מזה. אנחנו מאד עצובים", הוסיפה איתן.

הלווייתו תיערך ביום ג', 12/2/2013 בשעה 20:00 בבית העלמין בקיסריה.