בקלאווה עם גבינה לשבת: מאפה נצרתי עסיסי

בקלאווה נצרתית עם גבינה

מתכון של אחמד חסן, השף קונדיטור של "מאפיית דיאנא" בנצרת.

המרכיבים:

500 גרם בצק לבקלוואה מצונן

500 גרם גבינת עיזים

1/4 כוס שמן אפיולה בטעם חמאה

לסירופ הסוכר:

1 כוס מים

2 כוסות סוכר

טיפות לימון

3 כוכבי אניס

2 מקלות קינמון

להגשה:

פיסטוק חלבי טחון

אופן ההכנה:

1. חותכים את הבצק לרצועות. מרססים עם שמן בטעם חמאה.
2. מניחים כף גבינה בתחילת הפס ומגלגלים לצורת משולש
3. יוצקים 2-3 כפות שמן מעל הבקלאוות. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות 15 דקות או עד להזהבה.
4. מכינים את סירופ הסוכר: מבשלים את כל מרכיבי סירופ הסוכר בזמן האפייה של הבקלאווה עד לרתיחה עדינה. מכבים את האש ומצננים מעט.
5. הגשה: יוצקים את סירופ הסוכר מעל הבקלאוות. מצננים מעט ומפזרים פיסטוק חלבי טחון מעל
   

• המתכון הוא חלק מתוך סדרת 36 מתכוני אפייה של עוגות, חלות ושאר מאפים בהשתתפות מיטב הקונדיטורים ששיתפרסמו באתר מדי יום חמישי. רוצים עוד מתכונים? הקליקו כאן.