מסעדת "שולחן" תהפוך למסעדת בשר זולה ועממית
פרסום ראשון: מיזם קולינרי חדש ייפתח בעוד כחודשיים בחלל של מסעדת "שולחן" שהייתה שייכת לעומר מילר, בשדרות רוטשילד בתל אביב. הקונספט: מסעדה עממית זולה. לבניית התפריט מתקיימים מגעים עם השף רפי כהן ועם שף מוכר נוסף
בחלל שאיכלס את מסעדת "שולחן" של השף עומר מילר, תיפתח בעוד כחודשיים מסעדה חדשה. על הנכס אחראי גיל ניסים, המוכר בעסקי המסעדנות בתל אביב מהקיוסק בשדרה הנקרא "רוטשילד קופי ספוט", הממוקם ממש מול מסעדת "שולחן". לניסים קיוסק קפה נוסף בשדרות יהודית בתל אביב.
למערכת ynet נודע כי ניסים נמצא במגעים עם השף רפי כהן, לבניית תפריט למקום. כמו כן, ניסים נפגש בשבוע שעבר עם שף מוכר נוסף ששמו עדיין לא נחשף.
גילי ניסים מסר בתגובה: "לקחתי את המקום, כרגע אין לי מה להגיד, קיבלתי את המפתחות ואת התוכניות רק היום. בימים הקרובים יתבהרו פרטים נוספים, רק עכשיו אנחנו מתחילים לעבוד על המקום, זה ייקח חודשיים שלושה".
מה מתוכנן להיות הקונספט?
"מדובר מסעדה זולה, עממית, והתפריט יהיה בכיוון של בשר, אבל זה לא יהיה איציק הגדול. זה יהיה מקום יותר פיין, יותר שמח, עם יותר סטייל, לא רק האוכל חשוב אלא גם האווירה חשובה".
איך מתקדם המשא ומתן עם השף רפי כהן?
"יש מגעים עם השף רפי כהן אבל אנחנו בודקים אופציות. וישבנו עם עוד שף מוכר בשבוע שעבר, כרגע שום דבר עוד לא סגור".
תגובת השף רפי כהן: "כרגע אין תגובה, לא נעשה שום דבר עדיין".
