הטרנד החדש בחו"ל: דיאטת האדם הקדמון

האם האדם הקדמון ידע לאכול בריא יותר מאיתנו? דיאטה ישנה-חדשה מציעה לחזור לאוכל לא מעובד, כדי להצליח לרזות וגם למנוע סוכרת. איך זה עובד, מה היתרונות והחסרונות - בכתבה ראשונה בסדרה שסוקרת את הדיאטות הכי טרנדיות בחו"ל

בכל כמה חודשים (או שבועות) צצה שיטה חדשה שמבטיחה להמוני אנשים הסובלים מעודף משקל שהנה, נמצא פתרון הקסם לדיאטה. המומחים-לרגע טוענים שמצאו את הדרך הבריאה והקלה ביותר לרזות, אם רק תקפידו היטב על הכללים שהם גיבשו.

 

• כל הכתבות בנושא דיאטה - בערוץ הבריאות ב-ynet

 

הדרך למשקל תקין מתחילה כאן:

• איך רזיתי 60 קילו ושמרתי על ההישג? טור אישי

מחקר ישראלי: עוגה לארוחת בוקר מסייעת לדיאטה

10 עצות מרזות: לאכול במסעדות - ולא להשמין

 

בין הדיאטות החדשות והטרנדיות בארצות הברית נמצאת גם שיטת הרזיה בשם The Paleo Diet, שלפיה עדיף לנו לחזור לתזונה הדומה לזה של אבותינו הציידים בתקופת האבן הקדומה (התקופה הפלאוליתית), לפני יותר מ-2,600,000 שנה. השיטה ידועה גם בשם "הדיאטה של איש המערות".

 

עקרונות השיטה

ממציא הדיאטה במתכונתה היום הוא ד"ר לורן קורדיין מאוניברסיטת קולורדו שבארצות הברית, ולטענתו מדובר באורח חיים שעוזר להפחית במשקל ולמנוע מחלות כבר בתוך 30 יום. השיטה מתבססת על אכילת מזון מהצומח והימנעות מאוכל מעובד, מתוך הנחה שגופנו מותאם מבחינה גנטית ואבולוציונית לשגשג באמצעות המזונות שהיו נגישים לאבותינו הקדמונים.

 

קורדיין עוסק לא רק במזון המעובד שמזמן לנו העידן המודרני, אלא גם במתח הרב שקשור באורח החיים האינטנסיבי שלנו, וכיצד לדוגמה חוסר שינה ומתח נפשי (הגורם לשחרור ההורמון קורטיזול) תורמים להשמנה.

 

השיטה מציעה תוכנית אכילה קפדנית של מזונות במצבם הטבעי והלא-מעובד: פירות, ירקות, אגוזים, גרעינים, ביצים וחלבונים רזים כמו בשר בקר רזה, עוף ודגים. ויש גם דברים שצריך כמובן להוציא מהתפריט: סוכרים, מלח, שמן, דגנים, קטניות, מוצרי חלב, מזון מעובד ורוב סוגי הקמח.

 

אם תעשו את כל זה, מבטיח קורדיין, תיהנו מחיים פעילים ובריאים יותר, תשפרו את מצב מערכת החיסון שלכם, תיפטרו מאקנה, תשפרו ביצועי כושר - וגם תפחיתו במשקל כמובן.

 

למעשה, הדיאטה של איש המערות מוכרת בבסיסה כבר מאז שנות ה-70', אז פותחה על ידי וולטר ווגטלין, אך מאז היא שונתה והומצאה מחדש אינספור פעמים על ידי מומחים שונים. האגודה האמריקנית לסוכרת טוענת שהשיטה הפופולרית מתאימה להרזיה קצרת-טווח ואינה מתאימה לניהול אורח חיים לאורך זמן.

 

סדר יום טיפוסי בדיאטה הזו עשוי להיראות כך: ארוחת בוקר של ביצים מקושקשות ולצד זה פירות יער, ארוחת צהריים של סלט ירוק עם עוף בגריל, ארוחת ערב של ירקות מאודים או טריים ובשר בקר, ולקינוח פירות מבושלים. נשנושי ביניים יהיו אגוזים, ירקות, ביצים קשות ופירות טריים.  

 

  

 

יתרונות השיטה

• הדיאטה משקפת את האופן שבו מתוכנן גופנו לאכול מבחינה אבולוציונית.
• השיטה מתמקדת במזונות שמקורם בצומח ובחי, במקום במזונות מעובדים.
• תזונה דלת-פחמימות יעילה לירידה במשקל.
• השיטה תומכת בתזונה בריאה המבוססת על מזונות מלאים.
• תכולת השומנים והחלבונים הגבוהה בתפריט עוזרת לשמירה על תחושת השובע.
• מחקרים מדעיים הראו יתרונות בריאותיים רבים המושגים בשיטה הפלאוליתית.

 

חסרונות השיטה

• השיטה מגבילה וקפדנית, ועשויה לא להתאים לאורח החיים המודרני.
• חלק ממומחי הבריאות הגדירו את השיטה כ-fad diet, שיטה שמתאימה לטווח קצר והופכת פופולרית בן רגע.
• תזונה עתירת בשר ושומנים רוויים קשורה בסיכון גבוה ללקות במחלות לב.

 

פעילות גופנית

אף על פי שחלק מהספרים שנכתבו על הדיאטה הפלאוליתית מקדישים תשומת לב לפעילות גופנית, השיטה בבסיסה אינה כוללת המלצות מיוחדות לעניין.

 

כיוון שאבותינו הקדמונים נעו כל הזמן, מומלץ כמובן לעסוק בפעילות גופנית ככל האפשר, במיוחד אם המטרה היא לרזות.

 

 

השורה התחתונה

הדיאטה הפלאוליתית מחזירה אותנו אל הקווים המנחים בתזונה של אבותינו הציידים. אכילה של מזונות לא מעובדים, כמו בשר, דגים, ירקות, פירות, אגוזים וגרעינים אמורה להועיל לא רק למי שמבקש לרזות, אלא גם למי שרוצה להקטין את הסיכוי שלו ללקות בסוכרת.

 

עם זאת, מבקרי השיטה טוענים שבשיטה זו אנו מונעים מגופנו כמה רכיבים תזונתיים שאנו זקוקים להם, כמו סידן, ויש להיוועץ כמובן ברופא לפני כל שינוי בתפריט היומי. כמו כן, האופי המגביל של הדיאטה עשוי להוביל לנטישת השיטה בשלב מוקדם.