זהירות: 10 מזונות שעלולים להרעיל אותך

תפוחים, עגבניות, דובדבנים ואפילו שעועית - למזונות רבים שאנו אוכלים מדי יום יש צד אפל יותר, הכולל חומרים רעילים שעלולים לפגוע בגופנו. מאילו מאכלים צריך להיזהר ומה מסוכן לאכול?

אנו שומעים כל הזמן על היתרונות הבריאותיים שבפירות ובירקות, אבל במספר מפתיע של מזונות יומיומיים נמצאים גם חומרים מסוכנים, שבצריכה לא זהירה עלולים לפגוע בגופנו ואפילו להוביל למוות.

 

• את אפליקציית הבריאות לסמארטפון כבר הורדת? הורידו לאייפון או לאנדרואיד

 

עוד על תזונה נבונה:

• תזונה מונעת מחלות: 10 עצות יעילות
• 7 תוספי תזונה הכי חשובים: איך הם עובדים?
• סוכר חום יותר בריא? 7 מיתוסים על תזונה

 

כדי לא להסתכן, הנה עשרה מאכלים שכדאי להכיר גם את הצדדים האפלים שבהם:

 

1. דובדבנים

לא מדובר בדובדבנים עצמם, אלא בגלעינים שלהם, שעלולים להיות רעילים בלעיסתם ובבליעתם. הגלעינים עמוסים במימן ציאנידי - אותו ציאניד קטלני המוכר לנו.

 

למרבה המזל, הגלעינים קשים ועבים כך שגם אם בולעים אחד בטעות הוא פשוט יצא בשלמותו מהגוף (עונש בפני עצמו).

 

2. שקדי פרא

חוקרים גילו לאחרונה כי אנשים שמנשנשים שקדים אוכלים פחות מזון בארוחות עצמן, אך חשוב להקפיד תמיד על צריכת שקדים רגילים ולא שקדי פרא ירוקים ומרים. אלה עשירים גם הם בציאניד ועלולים לסכן אתכם עד כדי מוות.

 

3. זרעי קיקיון

בעוד ששמן הקיקיון יכול לטפל בתסמינים שונים, זרעי צמח הקיקיון יכולים להרוג אתכם. בזמן לעיסת הזרעים משתחרר מהם ריצין, אחד הרעלים החזקים הידועים לאדם, שרעילותו גבוהה פי 6,000 מאשר ציאניד. מספיקה כמות קטנה מאוד של הזרעים כדי לגרום למוות מהיר.

 

4. תפוחים

סביר להניח שלא תגרמו נזק משמעותי אם תאכלו גרעין או שניים של תפוח, אך אם תגזימו באכילתם אתם עלולים למצוא את עצמכם בבעיה. אנזימים בגוף שלנו נוטים להפוך את צורתם של רכיבים מסוימים שבגרעינים לציאניד רעיל.

 

5. עגבניות

עלי העגבניות והגבעולים מכילים תרכובת רעילה בשם סולנין, המצויה גם בתפוחי אדמה בכמות גדולה הרבה יותר. הסולנין אינו מצוי בפרי העגבנייה עצמו.

 

 

6. סמבוק

הסמבוק משמש לעתים קרובות בהכנת יין ובחליטות תה, והוא צמח נפוץ למדי. עם זאת, אסור לאכול את החלקים הירוקים שבו, כיוון שהם מכילים תרכובת בשם cyanogenic glycoside sambunigrin, אשר עלול להיות קטלני לגוף.

 

7. שעועית

אם תבשלו פחות מדי זמן את השעועית שאתם מתכוונים להשתמש בה בבישול, תגלו שבאוכל שלכם יש גם רעלנים בשם פיטוהמגלוטינין. הרתיחו את השעועית ככל האפשר כדי לנטרל אותו, וקנו במידת האפשר שעועית משומרת.

 

8. שעועית לימה

גם שעועית לימה עשויה להכיל ציאניד, לכן יש לבשל אותה היטב וארוכות לפני השימוש ולהימנע משעועית שאינה מבושלת ומסוננת.

 

9. תפוחי אדמה

החלקים הירוקים בתפוחי האדמה עשירים ברעלן סולנין, אשר עלול לגרום להקאות, ירידה בלחץ הדם, שלשולים ועוד. הרעלת סולנין היא מצב נדיר מאוד, כיוון שנדרשת לכך אכילה של כמות גדולה מאוד של תפוחי אדמה.

 

10. ריבס

העלים של צמח הריבס מכילים חומצה אוקסלית, תרכובת כימית הנמצאת גם באקונומיקה, במלבינים ובמוצרים שנועדו למניעת חלודה.