ynet - בורשט בנוסח ימאים - אוכל
 
אינטרנט  |  ynet  |  בעלי מקצוע  |  קניות  |  ספקים למשרד

   חדשות תוכן ועדכונים 24 שעות - Ynet

פסטה
 
פורמט להדפסההדפס מתכון
שלח ב-emailשלח מתכון לחבר
תגובה למתכוןתגובה למתכון
 
 
 

  בורשט בנוסח ימאים / אבי שטייניץ

בורשט משמעו ברוסית סלק. זהו מרק אופייני לאזור אוקראינה, שבה בלבד קיימים יותר מ 50 סוגים שונים של מרק בורשט. הגרסה שלפניכם מבוססת על מתכון של טבחי אוניות. העושה שימוש בבשר מעושן שהוא חלק חשוב בתפריט המלחים.

המתכון מתוך מוסף האוכל של עיתון 'לאשה'

ציון גולשים:  (171 מדרגים)
חומרים (8 מנות)
1 ליטר מרק בשר צח
300 גרם חזה אווז מעושן , חתוך לקוביות
1/2 כרוב לבן חתוך לרצועות
2 תפוחי אדמה , קלופים וחתוכים לקוביות
2 כפות שומן אווז (אפשר להחליף בחמאה או מרגרינה בטעם חמאה)
2 סלקים גדולים, פרוסים
3 כפות רסק עגבניות
1 כף חומץ
1 בצל חתוך לקוביות
1 גזר בינוני, פרוס דק
1 שורשי פטרוזיליה , פרוס דק
1/2 סוכר סוכר
מלח ופלפל
1 עלה דפנה
1 מכל שמנת חמוצה (אם רוצים)
מעט פטרוזיליה קצוצה
אופן ההכנה
  1. מחממים את המרק בסיר גדול, מוסיפים את חזה האווז ומבשלים כ 30 דקות, עד שהטעם המעושן נספג בנוזלים. מוסיפים את הכרוב ותפוחי האדמה ומבשלים כ 20 דקות, עד שהם מתרככים במקצת.
    בסיר נפרד מחממים כף מהשומן ומטגנים את הסלק. מוסיפים 2 כפות מרסק העגבניות ואת החומץ, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה עד שהסלק מתרכך. 
  2. במחבת נוספת מחממים את כף השומן הנותרת. מוסיפים את הבצל, הגזר ושורש הפטרוזיליה ומטגנים כ 5 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות הנותר ומערבבים. 
  3. מוסיפים את הסלק ואת הירקות המטוגנים לסיר המרק, מוסיפים את הסוכר ואת שאר התבלינים ומחממים עד לרתיחה.
  4. מחלקים את המרק לצלחות עמוקות ואם רוצים מניחים כף שמנת חמוצה במרכז כל צלחת. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.


דרגו: 
 12345
 גרועמצוין
 
 
 תגובות
נא להמתין לטעינת התגובות

חדשות
דעות
כלכלה
ספורט
צרכנות
תרבות ובידור
רכילות Pplus
מחשבים
בריאות
ירוק
יהדות
תיירות
רכב
אוכל
יחסים
סרטים
הוט
כלכליסט
משחקים
מקומי
לימודים
מדע
לאישה
דרושים
ynet-shops
ynettours
winwin
בעלי מקצוע
ביגדיל
 

אודות ועזרה
כתבו אלינו
עזרה
מדיניות פרטיות
תנאי שימוש
מפת האתר
ארכיון
מרכזי המבקרים
Israel News
 
אודות האתר
RSS
הפוך לדף הבית
ניוזלטרים
פרסמו אצלנו
אנציקלופדיה
באבלס
ערוצי תוכן
חדשות
כלכלה
ספורט
תרבות
בריאות
מחשבים
נופש
Xnet
Yschool
יהדות
דעות
צרכנות
תיירות
אוכל
רכב
בעלי חיים
שופינג לאשה
כיכר השבת
יחסים
אסטרולוגיה
מעורבות
ירוק
לאשה
דילים
ynetArt
kick
כלכליסט
בלייזר
רכילות Pplus
מנטה
משחקים
mynet
מפות
פרוגי
כלים ושירותים
קניות
מניות
דרושים
מחירון רכב
דירות להשכרה
קופונים
זיכרונט
ידיעות בתי ספר
ידיעות אחרונות
דירות למכירה
לוח רכב
יד שניה
בעלי מקצוע
משחקים Games
עברית
דירות חדשות


YIT  - פיתוח אינטרנט ואפליקציותApplication delivery by radwarePowered by Akamaiהאתר פועל ברישיון אקו"םהאתר פועל ברישיון תל"יאקטיב טרייל
-nc  כל הזכויות שמורות לידיעות אינטרנט ©